انسي تناول أقراص فيتامين أ. مع هذه الخضروات الجذرية المقرمشة ، تحصل على فيتامين أ ومجموعة من الفوائد الصحية القوية الأخرى ، بما في ذلك الجلد الجميل والوقاية من السرطان ومكافحة الشيخوخة. تعرف على كيفية تحقيق أقصى استفادة من هذه الخضار الرائعة.
خصائص مفيدة للجزر
1. تحسين الرؤية يعلم الجميع أن الجزر مفيد للعيون. هذه الخضار غنية ببيتا كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الكبد. يتحول فيتامين أ في شبكية العين إلى رودوبسين ، وهو صبغة أرجوانية ضرورية للرؤية الليلية.
يحمي بيتا كاروتين أيضًا من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين. وجدت دراسة أن الأشخاص الذين تناولوا الكثير من الجزر كانوا أقل عرضة بنسبة 40٪ للإصابة بالضمور البقعي من أولئك الذين تناولوا القليل من الجزر.
2. الوقاية من السرطان أظهرت الدراسات أن الجزر يقلل من خطر الإصابة بسرطان الرئة وسرطان الثدي وسرطان القولون. الجزر هو أحد المصادر القليلة الشائعة لمركب الفالكارينول المضاد للسرطان. ينتج الجزر هذا المركب لحماية جذوره من الأمراض الفطرية. وجدت دراسة أن الفئران التي تغذت على الجزر كانت أقل عرضة للإصابة بالسرطان بثلاث مرات.
3. محاربة الشيخوخة تعمل المستويات العالية من بيتا كاروتين كمضاد للأكسدة وتبطئ شيخوخة الخلايا.
4. الجلد الذي يتألق بالصحة من الداخل يحمي فيتامين أ ومضادات الأكسدة البشرة من الآثار الضارة للشمس. يمكن أن يسبب نقص فيتامين أ جفاف الجلد والشعر والأظافر. يمنع فيتامين أ التجاعيد المبكرة بالإضافة إلى الجفاف والتصبغ وتفاوت لون البشرة.
5. مطهر قوي عُرف الجزر منذ العصور القديمة بأنه محارب للعدوى. يمكن تطبيقه على الجروح - المبشورة والخام أو على شكل بطاطس مهروسة مسلوقة.
6. بشرة جميلة (من الخارج) يستخدم الجزر لصنع قناع وجه غير مكلف وصحي للغاية. فقط اخلطي الجزر المبشور مع القليل من العسل وضعي القناع على وجهك لمدة 5-15 دقيقة.
7. الوقاية من أمراض القلب تشير الدراسات إلى أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من الكاروتينات ترتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. لا يحتوي الجزر على بيتا كاروتين فحسب ، بل يحتوي أيضًا على ألفا كاروتين ولوتين.
الاستهلاك المنتظم للجزر يقلل أيضًا من مستويات الكوليسترول ، حيث ترتبط الألياف القابلة للذوبان في الجزر بالأحماض الصفراوية.
8. تطهير الجسم يساعد فيتامين أ الكبد على طرد السموم من الجسم. هذا يقلل من محتوى الصفراء والدهون في الكبد. تساعد الألياف الموجودة في الجزر على تسريع حركة البراز.
9. صحة الأسنان واللثة إنه لأمر رائع! ينظف الجزر أسنانك وفمك. يزيل البلاك وجزيئات الطعام مثل فرشاة الأسنان مع معجون الأسنان. يقوم الجزر بتدليك اللثة وتعزيز إفراز اللعاب مما يجعل الفم قلويًا ويمنع نمو البكتيريا. المعادن الموجودة في الجزر تمنع تسوس الأسنان.
10. منع السكتة الدماغية بالنظر إلى جميع الفوائد المذكورة أعلاه ، ليس من المستغرب أن وجدت دراسة أجرتها جامعة هارفارد أن الأشخاص الذين يأكلون أكثر من ستة جزر في الأسبوع أقل عرضة للإصابة بسكتة دماغية من أولئك الذين يأكلون واحدة فقط في الشهر.