المحتويات
الفوكاتشيا هي عبارة عن تورتيلا قمح شائع في إيطاليا ، ويتم تحضيرها من الخميرة أو عجين الفطير. في البداية ، تم استكماله بمكونين فقط - الملح وزيت الزيتون. الآن يتم تحضير الفوكاتشيا بالأعشاب الحارة والجبن والطماطم الطازجة أو المجففة والزيتون والبصل والفواكه أو التوت. إليكم ما تقوله يوليا فيسوتسكايا عن هذه المعجنات اللذيذة: "في توسكانا في الصيف ، يتناسب الخبز مع ضجة - مع الطماطم وزيت الزيتون والجبن ولحم الخنزير. في بعض الأحيان يكون الغداء كله مجرد سلطة خضراء وطماطم وجبن وخبز. لذلك ، بحثًا عن الوصفة المثالية للفوكاتشيا محلية الصنع ، تم استخدام أكثر من عشرة كيلوغرامات من الدقيق ، وتم إحياء أكثر من اثنتي عشرة وصفة موجودة في مصادر مختلفة. " هل تريد طهي خبز إيطالي معطر لعائلتك؟ لقد اخترنا أفضل الوصفات من يوليا فيسوتسكايا. اطبخ واستمتع بالطعم الرائع!
الكعكة
بالطبع ، يحرك الطهاة المحترفون أيديهم بسهولة وسرعة عند عجن العجين ، لكن إذا فعلتها بحب وإن كان ذلك ببطء ، فستكون النتيجة هي نفسها!
فوكاتشيا مع الطماطم والريحان
كملء ، يمكنك إضافة الثوم والبصل المقلي وأي أعشاب جافة إلى الفطائر.
فطيرة الجبن
ربما لاحظت أنني مهووس قليلاً بالخبز والجبن. لكي أكون صادقًا ، أخبرني أنني سأتمكن من ترك أربعة منتجات فقط في حياتي - ستكون الخبز والجبن وزيت الزيتون والنبيذ ، كما في اليونان القديمة. جهزوا هذه الفطيرة ، وسوف تفهمونني! يجب أن تؤخذ الجبن مثل فيلادلفيا.
فوكاتشيا مع أعشاب بروفنسال
لمنع العجين من الالتصاق بيديك ، دهنهما بزيت الزيتون.
فوكاتشيا بالزيتون
جرب الفوكاتشيا بالحشوة الأصلية. الأنشوجة والزيتون والبصل المقلي والأعشاب الطازجة - لذيذة بشكل لا يصدق!
فوكاتشيا بالكرز
أنا أفضلها بالكرز ، لكنك بالتأكيد بحاجة إلى رش الفوكاتشيا بالسكر البودرة وهي ساخنة.
فوكاتشيا بالثوم وإكليل الجبل
واحدة من أكثر الوصفات المفضلة هي فطيرة الثوم وإكليل الجبل. الحيلة هنا على وجه التحديد في هذه الحشوة: الخل البلسمي والعسل السائل ، حيث يتم كراميل الثوم ، اجعل هذا الخبز فريدًا تمامًا!
فوكاتشيا مع طماطم كرزية وصوص بيستو
الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في الفوكاشيا في الفرن ، وإلا فإنه سيفقد كل حنانه ولن يتحول إلى أن يكون متجدد الهواء. يجب أن تكون جبنة البيستو حلوة وصلبة وتناسب ذوقك. وبالطبع تحتاج إلى إضافة الثوم إلى البيستو - حتى إذا كنت لا تستطيع تحمله ، ضع ربع فص على الأقل.
فطيرة بالعسل وإكليل الجبل
في هذه العجينة يمكنك إضافة الطماطم المجففة والأعشاب المجففة والزيتون المفروم.
فوكاتشيا مع طماطم مجففة
يُنصح بأخذ الماء وليس من الصنبور. من الأفضل غليها وتبريدها حتى تصبح دافئة. الزيتون مناسب بدلاً من الطماطم المجففة.
لمزيد من الوصفات من يوليا فيسوتسكايا ، انظر الرابط. طبخ بسرور!