15 نوع من التوابل الرئيسية: الأطباق التي يجب إضافتها إليها
 

التوابل مصدر غني بالألياف وجيدة في حرق الدهون. تشتهر الفلفل الحلو والقرفة بشكل خاص بهذه القدرات. لكن ، بالطبع ، الغرض الرئيسي من التوابل هو تحسين مذاق الأطباق ، والتأكيد على طعم المكونات من أجل تحقيق أقصى استفادة من الطبق. 

إذا لم يكن لديك وقت للقراءة عن الغرض من كل نوع من التوابل وخصائصه لفترة طويلة ، فاستخدم هذه اللوحة. يظهر بوضوح أي نوع من التوابل يتم استخدامه لأي أطباق. 

 

أهم 5 حقائق مثيرة للاهتمام حول التوابل:

  1. كل توابل هي مخزن حقيقي للفيتامينات. على سبيل المثال ، في 100 غرام من أوراق الغار - 180 مجم من فيتامين B9 ، في الفلفل الأحمر - 281 مجم من فيتامين أ ، في الزعفران - 80 مجم من فيتامين سي - لا تهمل التوابل!
  2. تزداد جميع البهارات تمامًا ولبعض الوقت تسرع عملية التمثيل الغذائي.
  3. أقدم التوابل هي القرفة. تم ذكر استخدام القرفة أثناء التنقيب عن الأهرامات في مصر ، وقد ساوى الرومان القدماء بين التوابل والفضة.
  4. أكبر مورد للتوابل في السوق العالمية هو الهند. تصدر الهند سنويا نحو 230-250 ألف طن من البهارات.
  5. من بين التوابل الكلاسيكية ، أغلى اليوم الزعفران (من 400 دولار إلى 1000 دولار للكيلوغرام) ، الهيل (الهيل - 1 يورو للكيلوغرام) والفانيليا الطبيعية.

الصورة: pate.in.ua

تذكر أننا تحدثنا سابقًا عن مكونات التوابل الصينية "5 توابل" ، بالإضافة إلى الأعشاب والتوابل الأكثر أهمية للدماغ. 

اترك تعليق