فواكه مطبوخة
الفاكهة المطبوخة خيار حلوى مثالي للأشخاص الذين يعانون من حساسية الهضم. الفاكهة النيئة غنية بالألياف ، والتي يمكن أن تسبب الانتفاخ لدى بعض الناس. ويتم هضم الثمار المطهية أو المخبوزة قليلاً بسرعة وبدون مشاكل ، حيث أن الألياف الموجودة فيها قد أصبحت طرية بالفعل تحت تأثير درجة الحرارة. تعود فكرة خبز وقلي الفاكهة إلى عدة آلاف من السنين. حتى أطباء الأيورفيدا القدامى أوصوا بتهدئة الدوشاس الباردة جدًا والرطبة بالطعام الدافئ. تعد الفواكه المطبوخة جزءًا مهمًا من نظام فاتا وبيتا دوشا. في المناخ الروسي ، يتناسب الموز والكمثرى والتفاح المخبوز بشكل مثالي مع النظام الغذائي في الخريف والشتاء ، عندما يكون هناك نقص كارثي في الحرارة ، ونوع واحد من الفاكهة النيئة يجعلها باردة. بالمناسبة ، في الصيف يمكن أن يكون مناسبًا أيضًا في درجات حرارة منخفضة خارج النافذة. تشمل الفواكه المطبوخة أيضًا البوريس الخالي من السكر والفواكه المعلبة. إذا شعرت بعدم الراحة بعد تناول الفاكهة النيئة ، فحاول طهيها وستشعر بالفرق.
الخضار المطبوخة
خبراء الطعام الخام على يقين من أنه مع أدنى معالجة حرارية ، تصبح المنتجات عديمة الفائدة. يستمر الجدل ، لكن بالنسبة لبعض الناس ، ستكون الخضار المطبوخة أفضل من النيئة. تحتوي العديد من الخضروات على ألياف خشنة. على سبيل المثال ، البروكلي والجزر واليقطين والقرنبيط والبنجر. بكميات صغيرة ، سوف تستفيد الألياف الخام فقط. ولكن إذا أفرطت في ذلك ، يمكن أن تشعر بعدم الراحة في البطن ، إلى جانب الثقل. هذه سمة من سمات الكائنات الحية للأشخاص الذين تناولوا لسنوات عديدة طعامًا طريًا وسهل الهضم (الحبوب المسلوقة والخبز ومنتجات الألبان) ، ثم قرروا فجأة تحسين نظامهم الغذائي. في الوقت نفسه ، لا تأكل رأس القرنبيط على الفور لتناول طعام الغداء. من الأفضل طهيها بالبهارات وتقديمها مع الصلصة الحارة - لذلك يتم هضم الخضار دون مشاكل.
الحبوب
يتم هضم الحبوب الدافئة والمطبوخة جيدًا. أكثر الحبوب المفيدة التي لا تحتوي على الغلوتين. هذه هي الحنطة السوداء والدخن والكينوا والأرز البري. جنبا إلى جنب مع الخضار المطبوخة ، فإنها تتحول إلى وجبة دسمة. الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة سهل الهضم أيضًا. من الأفضل اختيار أكثر الخيارات صحية بدون زيوت نباتية مشكوك فيها والخميرة والسكر.
منتجات حليب الماعز
منتجات حليب الماعز هي الأسهل للهضم. أثقل حليب البقر البارد. يمتص الجسم جزيئات البروتين الموجودة في حليب الماعز بسهولة. حليب البقر في حد ذاته منتج غريب ، يصعب هضمه ويشكل مخاطًا يخرج منا أثناء المرض (سيلان الأنف ، السعال - نتيجة حب تخزين الحليب).
شيء آخر هو إذا كان لديك وصول إلى الحليب الطازج غير المبستر من بقرة مألوفة تقضم العشب في مرج بدلاً من أكل الذرة في حظيرة ضيقة. سيكون مثل هذا الحليب ومنتجاته أكثر فائدة من أي منتجات ألبان يتم شراؤها من المتجر. إذا كان لديك من أي حليب ثقل ونعاس وطفح جلدي ، فمن الأفضل إجراء اختبارات عدم تحمل اللاكتوز. إنه يؤثر على غالبية الناس المعاصرين. إذا تم تأكيد عدم التسامح ، فإن أفضل حل هو استبدال الحليب الحيواني بالحليب النباتي. أكثر الخيارات اللذيذة هي الأرز واللوز وجوز الهند.
الصلصات والحلويات اللينة
بكميات صغيرة ، يتم هضم الصلصات والحلويات جيدًا. الشيء الرئيسي هو معرفة المقياس. سيكون القليل من المربى مع الشاي أو أعشاب من الفصيلة الخبازية أو العسل نهاية رائعة لوجبة ولن يثقل كاهل الهضم. أنت بحاجة إلى القليل جدًا من هذه الأطعمة لملئك. سيتم امتصاص ملعقة من العسل مع الشاي أفضل بكثير من رطل الكرز. من الأفضل تناول الكرز بشكل منفصل لتناول وجبة خفيفة أو على الإفطار ، حتى لا يتخمر سكر الفاكهة في المعدة مع الأطعمة الأخرى.