5 أساطير حول النظام الغذائي النباتي

أحاطت المفاهيم الخاطئة بالنظام الغذائي النباتي وأتباعه لسنوات عديدة. دعونا نلقي نظرة على هذه الأساطير والواقع.

الخرافة: لا يحصل النباتيون على ما يكفي من البروتين.

الحقيقة: اعتاد خبراء التغذية على التفكير بذلك ، لكن ذلك كان منذ وقت طويل. من المعروف الآن أن النباتيين يحصلون على ما يكفي من البروتين. ومع ذلك ، فإنهم لا يتلقونها بكميات زائدة ، كما هو الحال في نظام غذائي حديث نموذجي. إذا كنت تأكل الكثير من الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات ، فإن الحصول على البروتين ليس مشكلة.

الخرافة: لا يحصل النباتيون على الكالسيوم الكافي.

الحقيقة: تنطبق هذه الأسطورة بشكل خاص على النباتيين الذين قطعوا منتجات الألبان. بطريقة ما يعتقد الناس أن المصدر الجيد الوحيد للكالسيوم هو الحليب والجبن. في الواقع ، يحتوي الحليب على الكثير من الكالسيوم ، ولكن بجانبه ، يوجد الكالسيوم أيضًا في الخضار ، وخاصة الورقية الخضراء. الحقيقة هي أن النباتيين أقل عرضة للإصابة بهشاشة العظام (نقص الكالسيوم الذي يؤدي إلى هشاشة العظام) لأن الجسم أكثر قدرة على امتصاص الكالسيوم الذي يستهلكه.

الخرافة: النظم الغذائية النباتية غير متوازنة ، فهي تخاطر بصحتهم من أجل المبادئ.

الحقيقة: أولاً وقبل كل شيء ، النظام الغذائي النباتي ليس غير متوازن. يحتوي بنسبة جيدة على جميع الكربوهيدرات المعقدة والبروتينات والدهون - الأنواع الرئيسية الثلاثة من العناصر الغذائية التي هي أساس أي نظام غذائي. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الأطعمة النباتية (النباتات) أفضل مصادر معظم المغذيات الدقيقة. يمكنك أن تنظر إلى الأمر بهذه الطريقة: يأكل متوسط ​​أكل اللحوم وجبة نباتية واحدة في اليوم ولا يأكل فاكهة على الإطلاق. إذا كان آكل اللحوم يأكل الخضار ، فمن المرجح أن تكون البطاطا المقلية. يعتمد "عدم التوازن" على وجهة النظر.

الخرافة: النظام الغذائي النباتي جيد للبالغين ، لكن الأطفال يحتاجون إلى اللحم لينمو بشكل طبيعي.

الحقيقة: يشير هذا البيان إلى أن البروتين النباتي ليس جيدًا مثل بروتين اللحوم. الحقيقة هي أن البروتين هو بروتين. يتكون من الأحماض الأمينية. يحتاج الأطفال إلى 10 أحماض أمينية أساسية للنمو والتطور بشكل طبيعي. يمكن الحصول على هذه الأحماض الأمينية من النباتات بنفس الطريقة التي يتم الحصول عليها من اللحوم.

الأسطورة: الإنسان له هيكل من أكلي لحوم.

الحقيقة: بينما يمكن للبشر هضم اللحوم ، فإن التشريح البشري لديه تفضيل واضح لنظام غذائي نباتي. يشبه نظامنا الهضمي نظام العواشب ولا يشبه على الإطلاق نظام آكلات اللحوم. إن الحجة القائلة بأن البشر حيوانات آكلة للحوم لأن لديهم أنيابًا تتجاهل حقيقة أن الحيوانات العاشبة الأخرى لديها أيضًا أنياب ، ولكن الحيوانات العاشبة فقط لديها أضراس. أخيرًا ، إذا تم خلق البشر ليكونوا أكلة للحوم ، فلن يعانون من أمراض القلب والسرطان والسكري وهشاشة العظام الناتجة عن تناول اللحوم.

 

اترك تعليق