عندما لا يُسأل النباتيون عما إذا كانوا يحصلون على ما يكفي من البروتين ، فإنهم عادة ما يشعرون بالملل من الأسئلة حول كيفية حصولهم على الكالسيوم عن طريق الاستغناء عن حليب البقر. هناك الكثير من خيارات الحليب الاصطناعي المدعم بالكالسيوم بين المنتجات النباتية ، لكن الطبيعة الأم نفسها صنعت نباتات غنية بالكالسيوم.
فيما يلي بعض الأطعمة التي يجب البحث عنها لزيادة مخزون الكالسيوم لديك ، وكل ذلك طبيعي ، من الأرض.
كيل
الكالسيوم: 1 كوب ملفوف مطبوخ = 375 مجم بالإضافة إلى الكالسيوم ، الكرنب غني بالفيتامينات K و A و C وحمض الفوليك والألياف والمنغنيز.
قمم اللفت
الكالسيوم: 1 كوب من الخضار المطبوخة = 249 مجم بعد مدح نفسك لاختيارك مثل هذه الخضار الغنية بالكالسيوم ، امدح نفسك مرة أخرى لأنه بالإضافة إلى الكالسيوم ، يعتبر اللفت مصدرًا ممتازًا للفيتامينات K ، A ، C ، حمض الفوليك ، المنغنيز ، فيتامين هـ والألياف والنحاس.
حبوب السمسم
الكالسيوم: 28 جرامًا من بذور السمسم الكاملة المحمصة = 276,92 ملليجرام تناول وجبات خفيفة على هذه الدفقات الصغيرة من الطاقة سيمنحك أيضًا جرعة كبيرة من المغنيسيوم والفوسفور والحديد والنحاس والمنغنيز. على الرغم من أنه يمكنك الحصول على المزيد من الكالسيوم من البذور الكاملة المحمصة ، يمكنك أيضًا تناول بذور السمسم على شكل طحينة.
كرنب ملفوف
الكالسيوم: 1 كوب كرنب مطبوخ = 179 مجم مثل أشقائه المذكورين أعلاه ، يعتبر الكرنب مصدرًا ممتازًا للفيتامينات K و A و C والمنغنيز. أنا أحب اللفت وقد كنت أتناوله مباشرة من الحديقة خلال الأسبوع الماضي. يمكن شراؤها أيضًا من معارض المزارعين.
ملفوف صيني (بوك تشوي)
الكالسيوم: 1 كوب من الكرنب المطبوخ = 158 مجم من الكرنب الصيني نبات رائع غني بالعناصر الغذائية. غنية بالفيتامينات K ، A ، C ، حمض الفوليك والبوتاسيوم ، هذه الخضار هي خيار رائع لتناول العشاء. إنه ليس جيدًا فقط في الطهي التقليدي ، ولكن العصير منه ممتاز. أستخدمه كأساس لمعظم عصائر الخضار.
بامية
الكالسيوم: 1 كوب بامية مطبوخة = 135 مجم بالإضافة إلى الكالسيوم ، البامية غنية بفيتامين ك وفيتامين ج والمنجنيز. لقد بحثنا في ستة أطعمة تعد مصادر طبيعية رائعة للكالسيوم ، ولكن هناك الكثير منها. التيمبيه ، بذور الكتان ، التوفو ، فول الصويا ، السبانخ ، اللوز ، قطيفة ، دبس السكر الخام ، الفاصوليا والتمر غنية بالكالسيوم. وكل هذا دون أن يسلب العجل اللبن الذي ينتمي إليه بحق. الجميع فائز.