سواء كنت جديدًا في عالم النباتيين أو مراقباً يقوم للتو بجمع معلومات حول نظام غذائي نباتي لاتخاذ القرار في وقت لاحق ، يمكن أن تكون هذه المواد مفيدة. سنلقي نظرة على إجابات الأسئلة الأكثر إلحاحًا فيما يتعلق بالنباتيين. هل النظام النباتي هو أصح نظام غذائي ممكن؟ نعم و لا. من ناحية أخرى ، يكون النظام الغذائي النباتي صحيًا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا وتستهلك جميع العناصر الغذائية الضرورية. من ناحية أخرى ، لن يؤدي مجرد التخلي عن اللحوم إلى تحسين الصحة إذا كان نظامك الغذائي يحتوي على دهون مشبعة ومتحولة وأطعمة مكررة و "سعرات حرارية فارغة". بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أنه بالإضافة إلى التغذية ، هناك عدد من العوامل الأخرى التي تعتبر أساسية لصحة الجسد والروح. الحبوب المنبثقة وخبز الحبوب الكاملة جيدة بالطبع. بل أفضل عندما تكون هذه التغذية مصحوبة بالرياضة أو اللياقة البدنية ، وعدم الجلوس على الأريكة ، أو تدخين السجائر ، لا قدر الله. ما هي الفوائد الرئيسية لكونك نباتيًا؟ 1. المطبخ النباتي منخفض للغاية في الكوليسترول والدهون المشبعة. 2. تعتبر الأطعمة النباتية أكثر ثراءً في الألياف من الأطعمة الحيوانية. 3. تحتوي العديد من الأطعمة النباتية على كميات كبيرة من فيتامينات ب الحيوية وحمض الفوليك. الفواكه والخضروات هي مصادر قوية للمواد الكيميائية النباتية التي تساعد كل عضو على العمل بكفاءة. 4. يميل النباتيون إلى استهلاك سعرات حرارية أقل. تظهر الأبحاث أن الأشخاص الذين يتناولون نظامًا غذائيًا منخفض السعرات الحرارية وغنيًا بالمغذيات يعيشون حياة أطول وأكثر صحة. 5. من المهم هنا أيضًا ملاحظة المساهمة القيمة للبيئة. يتطلب إطعام نباتي وقتًا وموارد أقل. هل هناك ما يكفي من الكالسيوم في الأطعمة النباتية؟ نعم. بالإضافة إلى مصادر الألبان ، هناك العديد من الأطعمة الأخرى التي تحتوي على الكالسيوم في نظام غذائي نباتي. وتشمل هذه ماذا عن الحديد؟ وفقًا للدراسات ، فإن النباتيين ، الذين يتنوع نطاق تناولهم الغذائي ، يعانون من فقر الدم ليس أكثر من آكلي اللحوم. يحتوي عدد كبير من الأطعمة النباتية على فيتامين سي الذي يعزز امتصاص الحديد. هل هناك ما يكفي من البروتين في المصادر النباتية؟ البروتين هو لبنة مهمة في جسم الإنسان. الأحماض الأمينية ، اللبنات الأساسية للبروتينات ، يمكن أن يصنعها الجسم نفسه أو تأتي من الطعام. مع الطعام ، نحصل على 20 نوعًا من الأحماض الأمينية ، بينما لا يستطيع الجسم إنتاج سوى 11 نوعًا منها. يجب الحصول على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة من النظام الغذائي. يمكن أن تغطي مجموعة متنوعة من الحبوب والبقوليات والخضروات احتياجاتنا من الأحماض الأمينية. النظام الغذائي الغربي ، الغني بمنتجات اللحوم ، يشبع الجسم بحوالي مرتين أكثر من المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، يأتي معظم البروتين من اللحوم إلى جانب الدهون المشبعة. في الواقع ، متطلباتنا من البروتين أقل بكثير مما يستهلكه متوسط أكل اللحوم. كمية البروتين اليومية الموصى بها للبالغين هي حوالي 2 جرام لكل كيلوغرام من وزن الجسم. استخدم الصيغة التالية لتحديد حاجتك:. كيف تقع في حب الطعام النباتي إذا كنت متعطشا للحوم؟ في هذه الحالة ، يجب أن تجرب الأطباق العرقية من المطبخ الآسيوي واليوناني وجنوب آسيا. تؤكد التوابل تمامًا على مذاق الخضار ، مما يجعلها أكثر وضوحًا. حتى العديد من الأطباق الإيطالية ، مثل المعكرونة مع الخضار ، يمكن أن تروق لممثل النظام الغذائي التقليدي. وبالطبع ، جرب مجموعة لا حصر لها من سلطات الخضار والفواكه والفاصوليا والبذور!
2022-11-11