المحتويات
تظهر الإحصاءات المخيبة للآمال أن أكثر من نصف الوفيات في العالم مرتبطة بالتغذية لأننا نأكل الكثير من الملح مع القليل من الحبوب الكاملة والفواكه.
وإذا كان الملح والفاكهة واضحين (رقم الأول - لتقليل كمية الزيادة الثانية) ، والتي تشمل الحبوب إلى الحبوب الكاملة ، فإن الأمر يستحق نظرة أكثر تفصيلاً.
أعلى 7 أوعية من الحبوب الكاملة من الحبوب
1. الحنطة السوداء
تحتوي الحنطة السوداء على البروتين والأحماض الدهنية غير المشبعة والكالسيوم والزنك والفيتامينات أ ، ب ، هـ ، ب. هناك نوعان من الحنطة السوداء: غير مطحون (الحبوب الكاملة) و (جزء صغير من الحبوب). الحنطة السوداء منتج غذائي ممتاز: قليل الدسم و 100 جرام من المنتج تحتوي على 313 سعرة حرارية. يحتوي Krupa على خصائص مضادة للأكسدة. وفقًا للبحث الذي أجراه المركز الوطني لمعلومات التكنولوجيا الحيوية (MD ، الولايات المتحدة الأمريكية) ، فإن الحنطة السوداء تحفز التمعج ، وتقلل من نسبة الكوليسترول ، وخطر الإصابة بمرض السكري ، وارتفاع ضغط الدم.
إضافة أخرى يتم تخزينها من الحنطة السوداء الأطول من الحبوب الأخرى وليست متعفنة ، حتى في الرطوبة العالية.
2. دقيق الشوفان
هناك 3 أنواع من دقيق الشوفان:
1 - الحبيبات غير المعالجة وتتكون من بذرة ونخالة حبوب الشوفان. تحتوي على فيتامينات أ ، ج ، هـ ، بوتاسيوم ، مغنيسيوم ، زنك ، وبيتا جلوكان. يُظهر البحث الذي نوقش في مقال المجلة البريطانية للتغذية في عام 2016 أن بيتا جلوكان ينظف الدم من الكوليسترول الزائد. الشوفان الكامل الحبوب ، مناعة ، يحسن الجلد والشعر. ينظم Krupa مستوى السكر في الدم ويسرع عملية الهضم.
2 - تنظيفها من الطبقة العليا ، الحبوب المنتفخة والمبثوقة. يفقد هذا العلاج العناصر الغذائية ، لكن الحبوب تظل منتجًا غذائيًا وتؤثر بشكل إيجابي على الجهاز الهضمي.
3 - عصيدة من التحضير السريع، والتي تضر أكثر مما تنفع ، كما هو الحال في تكوينها ، في كثير من الأحيان الكثير من السكر والمنكهات.
3. البرغل
هذه الحبوب عبارة عن قمح صغير ، الحبوب التي يتم تجفيفها وتنظيفها. 100 جرام من المنتج تحتوي على 12.3 جرام من البروتين. تظل فيتامينات C و E و K وبيتا كاروتين والمغنيسيوم والنحاس والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد. يتميز الخانوق بكمية كبيرة من الألياف الغذائية ، وينظف الأمعاء ، ويسرع امتصاص الفيتامينات ، ويعزز عملية التمثيل الغذائي. يعزز البرغل تدفق الصفراء ، وهو مفيد للكبد.
4. فريك الشعير
جمعية المحاسبين القانونيين المعتمدين (ACCA) مصنوعة من حبوب الشعير المسحوقة غير المصقولة ، مع الكثير من الألياف. تحتوي حبوب الشعير على فيتامينات أ ، هـ ، ج ، ب ، حديد ، يود ، بوتاسيوم ، وفوسفور. عصيدة الشعير لها تأثير مضاد للالتهابات ومدر للبول يعمل على تطهير الجسم من السموم.
5. فريك الذرة
حبيبات الذرة خالية من الغلوتين ، لكن الفيتامينات C و E و A و N و tryptophan و lysine والحديد والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور. أطباق من فريك الذرة تخفض نسبة الكوليسترول وتعرض المعدة والمرارة والكبد للخطر. بالمناسبة ، تحتفظ حبيبات الذرة والذرة بأقصى الخصائص المفيدة حتى في درجات الحرارة المرتفعة.
6. الكينوا
حبوب الكينوا من عائلة نبات القطيفة. يحتوي على 14٪ بروتين و 64٪ كربوهيدرات مفيدة. يحتوي الخناق على فيتامينات ب وحمض الفوليك والفوسفور والمنغنيز والبوتاسيوم والصوديوم والسيلينيوم والمغنيسيوم. وفقًا لعام 2018 ، المتاح على موقع الأمم المتحدة للأغذية والزراعة ، يعتبر الكينوا بروتينًا عالي الجودة ومصدرًا للألياف الغذائية مع عمل مضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات. يمكن تحضير الردف كطبق جانبي منفصل وإضافته إلى السلطات والشوربات.
7. الكسكس
إنه مصنوع من القمح الصلب المطحون والقيمة الغذائية قريبة إلى حد ما من المعكرونة ، ويتم طهي المعكرونة فقط ، ويتم طهي الكسكس على البخار أو صب الماء المغلي وتنقعه مثل الحبوب الأخرى من الحبوب الكاملة ، يقلل الكسكس من احتمالية الإصابة بأمراض القلب المزمنة والسكري والسرطان ، كما كتبت جوان سلافين ، مؤلفة مقال "الحبوب الكاملة وصحة الإنسان" الذي نشرته مطبعة جامعة كامبريدج. تحتوي هذه الحبة على كميات كبيرة من السيلينيوم مما يجعلها من مضادات الأكسدة القوية. إلى جانب ذلك ، فإن الكسكس يقوي جهاز المناعة ويعيد التوازن الهرموني إلى طبيعته.
يطبق أيضًا الأرز البني المصنوع من الحبوب الكاملة وحبوب الفريك المصنوع من القمح الصغير المحمص لا يزال بذورًا طرية وحبوب الجاودار والشعير.
كن بصحة جيدة!