المحتويات
الوصف
الكحول أو الروح (من اللات. سبيريتوس - روح) - مركب عضوي له فئة متنوعة وواسعة النطاق. الأكثر شعبية والمستخدمة على نطاق واسع هي إيثيل, الميثيل و فينيلثيل كحول. يمكن الحصول على أنواع مختلفة من الكحول ليس فقط في المختبر ولكن أيضًا في الطبيعة.
وهي موجودة في أوراق النباتات (مثل الميثيل) ، والمنتجات العضوية المخمرة بشكل طبيعي (الإيثانول) في الزيوت النباتية الأساسية. بعض الفيتامينات من فئة الكحول: أ ، ب 8 ، د. للكحول في الظروف الجسدية العادية لون شفاف ورائحة مميزة وطعم حاد. إنه مذيب جيد للمواد الزيتية والدهنية. تتراوح قوة الكحول من 95,57،100 إلى حوالي XNUMX.
مشروبات تحتوي على كحول معروفة للبشرية منذ العصور القديمة. هناك أدلة تاريخية على أنه منذ أكثر من 8 آلاف سنة قبل الميلاد ، استخدم الناس مشروبات الفاكهة المخمرة وهم مدركون لتأثيرها على الجسم. الأول غني بنسبة عالية من المشروبات الكحولية صنعه الكيميائيون العرب 6-7 قرون م. في أوروبا ، أنتج الناس أول إيثانول في إيطاليا في القرنين الحادي عشر والثاني عشر. على أراضي الإمبراطورية الروسية ، كان أول مشروب كحولي هو البراندي ، والذي جلبه سفراء جنوة في عام 11. ومع ذلك ، تم الحصول على الكحول بنسبة 12 ٪ في روسيا من خلال التجارب الكيميائية فقط في عام 1386 بواسطة الكيميائي Ie Lovecam.
إنتاج الكحول الصناعي
هناك طريقتان صناعيتان رئيسيتان لإنتاج الكحول الإيثيلي ، التخمير الاصطناعي والطبيعي. الأكثر شيوعًا هي الطريقة الثانية. كمواد خام ، يستخدم المصنعون الفواكه والحبوب والبطاطس والأرز والذرة والنشا وقصب السكر الخام. يبدأ تفاعل تكوين الكحول في الحدوث فقط في الخميرة والإنزيمات والبكتيريا. تتكون عملية الإنتاج من عدة مراحل:
- اختيار وغسل وسحق المواد الخام ؛
- تكسير المواد النشوية عن طريق التخمير إلى السكريات البسيطة ؛
- تخمير الخميرة
- التقطير في المرحلة العليا من العمود ؛
- تنقية سائل الماء والكحول الناتج من الشوائب والكسور الثقيلة.
في المنزل ، من المستحيل عمليا الحصول على تركيز الكحول المناسب.
يستخدم الكحول على نطاق واسع في مختلف الصناعات. تحظى بشعبية في مجالات الطب والعطور ومستحضرات التجميل والأغذية والتقطير والصناعات الكيماوية.
فوائد الكحول
يحتوي الكحول على عدد كبير من الخصائص والتطبيقات المفيدة. له تأثير مطهر ومزيل للعرق ، يستخدم لتطهير الأدوات الطبية والجلد وأيدي العاملين في مجال الرعاية الصحية قبل العملية. أيضًا ، يضيف مصنعو الكحول كعامل مزيل للرغوة إلى جهاز التهوية الاصطناعية للهواء ويشتهرون كمذيب في صناعة الأدوية والصبغات والمستخلصات. في صناعة الكحول ، يستخدم المصنعون الكحول لربط المشروبات الكحولية والأغذية كمواد حافظة ومذيبة للألوان والنكهات الطبيعية.
في الطب الشعبي ، يستخدمون الكحول المحمر عند درجة حرارة عالية ، كمادات دافئة ، وصبغات طبية. أي أن الكحول في صورته النقية هو مشروب فارغ يتم تعزيزه من خلال تسريبه من الأعشاب والفاكهة.
لعلاج الجهاز التنفسي ونزلات البرد في الحلق والإنفلونزا والتهاب الشعب الهوائية ، من الضروري استخدام الصبغة على الأوكالبتوس ، آذريون ، والكالانشو. جميع المكونات بحجم 100 جم. سحق جيدًا واسكب في زجاجة نصف لتر بالكحول. اترك لمدة ثلاثة أيام في مكان مظلم. امزج التسريب الجاهز مع الماء الدافئ بنسبة 1:10 والغرغرة ما لا يقل عن 3 مرات في اليوم.
في حالة المرض
في حالة ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ، يمكنك استخدام صبغة من بتلات الورد (300 جم) ، والبنجر الأحمر المبشور (200 جم) ، وعصير التوت البري (100 جم) ، وعصير ليمونة واحدة ، والعسل السائل (250 جم) ) والإيثانول (250 مل). تخلط جميع المكونات جيدًا وتترك لتنقع لمدة 4-5 أيام. يجب أن تأخذ الصبغة الجاهزة ملعقة كبيرة 1 مرات في اليوم.
لتضييق الأوردة المتوسعة - قم بفرك وضغط صبغة كستناء الحصان. للتحضير ، يجب سحق 6-10 حبات من الكستناء المتوسطة وتغطيتها بالكحول (500 جم). ينقع الخليط في مكان مظلم خلال 14 يومًا. يتم تطبيق الدواء النهائي بحركات تدليك 3 مرات في اليوم على الساقين ذات الأوردة الواضحة وتناول 30 نقطة 3 مرات في اليوم. مسار العلاج حوالي شهر.
علاج جيد هو صبغة من ثمرة البرباريس. الفاكهة الطازجة أو المجففة (ملعقتان كبيرتان) تُسكب بالكحول (2 جم) وتُنقع لمدة 100 يومًا. يأخذ التسريب الجاهز حجمًا من 14 إلى 20 نقطة مخففة في 30 مل من الماء 50 مرات في اليوم. تبدأ فعالية العلاج بالظهور بعد 3 يومًا من التناول المنتظم.
مخاطر الكحول وموانع الاستعمال
الكحول المستخدم في الصناعة (الإيثانول ، الميثانول ، الأيزوبروبانول) ، يمكن أن يؤدي التعرض للاستنشاق على المدى الطويل إلى ظهور الخمول أو التأثير المخدر أو الوفاة. يعتمد احتمال نتيجة معينة على استنشاق الأبخرة ، من 8 إلى 21 ساعة.
الكحول الميثيل للاستهلاك الداخلي له أقوى تأثير تسمم ، والذي يؤثر سلبًا على الجهاز العصبي (الوخز ، التشنجات ، النوبات) ، القلب والأوعية الدموية (عدم انتظام دقات القلب). وهو يؤثر على شبكية العين والعصب البصري ويسبب العمى التام. يحدث الموت عند تناول أكثر من 30 جم من هذا الكحول.
يعتبر الإيثانول أقل خطورة ولكن له أيضًا العديد من الآثار السلبية على الجسم. أولاً ، من خلال الأغشية المخاطية للمعدة والأمعاء يتم امتصاصها بسرعة في الدم ، يصل التركيز إلى الحد الأقصى لمدة 20-60 دقيقة بعد الابتلاع. ثانيًا ، له تأثير مزدوج على الجهاز العصبي: أولاً ، إحداث إثارة قوية وكآبة حادة. وهكذا في عدد كبير تموت وتتحلل خلايا القشرة الدماغية. ثالثًا ، اضطراب وظيفة الأعضاء والأنظمة الداخلية: الكبد والكلى والمرارة والبنكرياس وغيرها.
