المحتويات
الوصف
كثير من الناس يخجلون من هذه الفاكهة بسبب مظهرها غير العادي ، ولكن في هذه الأثناء تكون القشطة غنية بالعصارة والحلوة - متعة استوائية حقيقية.
تبدو هذه الفاكهة مثل القنفذ الأخضر الشائك ، ويخجل الكثيرون منها على وجه التحديد بسبب مظهرها الغريب. وعبثًا: أنونا (أو جوانابانا ، تفاح القشدة الحامضة) هي فاكهة استوائية حلوة يُنسب إليها حتى خصائص طبية.
يوجد أكثر من مائة نوع من هذا النبات ، فهو ينمو بشكل أساسي في أمريكا الوسطى والجنوبية ، وكذلك في إفريقيا. نمت عنونة أيضًا في إسرائيل ، وهي ناجحة جدًا.
عادة ما تكون ثمار القشطة الإسرائيلية خضراء أو صفراء ، والجلد رقيق ، والشكل غالبًا بيضاوي. تختلف الأحجام - في المتاجر غالبًا مع تفاحة كبيرة ، ولكن في موشاف يمكنك العثور على فواكه تزن عدة كيلوغرامات.
تتكون القشطة من فصيصات ، لكل منها عظم أسود كبير غير صالح للأكل. الثمرة غنية ، واللب طري ، ويوصى بتقديمها مبردة.
- ماء 84.72 جم
- الكربوهيدرات 14.83 جرام
- الألياف الغذائية 0.1 ز
- الدهون 0.17 ز
- البروتينات شنومكس ز
- الكحول 0 جم
- الكولسترول 0 ملغ
- رماد 0.08 جرام
كيف تبدو
يمكن أن يصل ارتفاع الشجرة إلى 6 أمتار ، وفروعها متعرجة ، والتاج مفتوح دائمًا. الأوراق لها لون أخضر باهت ، لا يتجاوز طول كل منها 15 سم. تتفتح أزهار شجرة السكر على طول الفروع. أحيانًا في مجموعات ، وأحيانًا منفردة. تتميز بمركز أحمر غامق (أقل أرجوانيًا) وبتلات صفراء ، والتي تظل دائمًا مغلقة حتى أثناء التلقيح.
الثمار نفسها كبيرة جدًا ويمكن أن تزن أكثر من 300 جرام. عادة ما يكون الشكل دائريًا ، لكن في بعض الأحيان يكون مستطيلًا وحتى مخروطي الشكل. تعتبر السمة المميزة لتفاح السكر عبارة عن قشرة متكتلة ذات لون أخضر شاحب. لُب الثمرة ليفي ، يشبه لون الحليب. الرائحة لطيفة ومشرقة للغاية وكذلك الطعم. هناك العديد من البذور المستطيلة داخل القشرة.
كيف تأكل القشطة
سيجد عاشق غريب الأطوار صعوبة في فهم كيفية تناول تفاحة السكر. انها في الواقع بسيطة جدا. من المهم تقشير الثمار والبذور ، لأنها غير صالحة للأكل ، لكن اللب الذي يشبه المهروس يمكن أكله.
Noina ، كما يطلق عليها في تايلاند ، سهلة الكسر والقطع. علاوة على ذلك ، في بلدان جنوب شرق آسيا ، يحبون إضافتها إلى الحلويات والكوكتيلات المختلفة. طعم تفاح السكر سوف يجذب بالتأكيد أولئك الذين لديهم أسنان حلوة ، لأنه يشبه إلى حد بعيد الكسترد. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر annona مفيدة جدًا بسبب تركيبتها الكيميائية الغنية.
بينيفت كوزميتيكس
تحتوي تركيبة تفاحة السكر على عدد من المواد التي تساعد على تحسين حالة الجسم. تستخدم الثمار أيضًا في علم التغذية ، لأنها يمكن أن تقلل من الشعور بالشهية.
حمض الأسكوربيك هو أكبر مادة في تكوين نوينا من حيث الحجم. إنها ضرورية لتقوية جهاز المناعة ، لأنها مصدر لفيتامين سي.
تحتوي التركيبة أيضًا على الثيامين (فيتامين ب 1) ، وهو ضروري لاستعادة الجسم بعد مرض خطير. تعزز المادة نشاط الدماغ ، وتساعد على التخلص من الاكتئاب ، وتحسن حالة الأشخاص المصابين بأمراض عقلية. هو B1 الذي يحتاجه كل من يعاني من الأرق.
التفاح السكر غني أيضًا بالريبوفلافين (فيتامين ب 2) ، وهو ضروري للبشرة وعمليات الأكسدة. بفضل مساعدتها ، يقوم الجسم بعملية التمثيل الغذائي. هذه المادة مهمة للأشخاص العاطفيين.
يوجد أيضًا النياسين (فيتامين ب 3) في تفاح السكر ، والذي بفضله يتم تجديد ظهارة الجلد بنجاح. هذه المادة موصى بها لجميع مرضى السكر ، وكذلك لمن يعانون من فقدان الشهية. B3 يزيل الكولسترول "الضار" ، ويعزز التمثيل الغذائي للبروتين ويقوي نظام القلب والأوعية الدموية.
تحتوي نوينا على أحماض أمينية مهمة ، بما في ذلك اللايسين ، التي تؤثر على عمل الدماغ والأمعاء. تستخدم هذه المادة للوقاية من السرطان ، وتسمح للجسم بامتصاص الكالسيوم ، وتخفيف القلق.
موانع أنونا
موانع استخدام Annona محددة تمامًا. الحقيقة هي أن الثمار تحتوي على عدد كبير من البذور ، والمواد التي يمكن أن تسبب التسمم. تجدر الإشارة إلى أن عصير التفاح السكري خطير إذا وصل إلى العين ويمكن أن يسبب العمى على المدى القصير.
لذلك ينصح الأطباء بعدم تناول أكثر من 2 فاكهة في اليوم. من الأفضل للمرأة الحامل الامتناع عن تناول الفاكهة الغريبة لأنها تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم.
كيفية اختيار Annona
من السهل اختيار تفاحة سكر جيدة إذا لمستها بشكل صحيح. الثمار الناضجة تكون دائمًا طرية ولها وزن كبير. يجب بالتأكيد أن تكون ملونة باللون الأخضر الفاتح ، وبين أجزاء القشرة الناضجة ، يمكنك رؤية اللب. في الثمار الناضجة ، يكون الجلد رقيقًا وسهل التلف.
تخزين أنونا
يمكن تخزين Noina في الثلاجة ، لكن من المهم أن تتذكر أن قشرها يتحول إلى اللون الأسود بسرعة. ومع ذلك ، فإن فقدان المظهر الجمالي لا يؤثر على الذوق على الإطلاق. تحتفظ الثمار بخصائصها المفيدة جيدًا لمدة أسبوع وتبقى صالحة للأكل تمامًا. ومن المثير للاهتمام أنه يتم اختيار الثمار غير الناضجة عادة للبيع لأنها ستظل تنضج بعد فترة.
متزايد
يفضل المتحمسون زراعة تفاحة سكر في المنزل. إذا كنت أحد هؤلاء ، فتذكر بعض الشروط المهمة:
- نظرًا لحقيقة أن noina ليست شجرة دائمة الخضرة ، فإنها تحتاج إلى التخلص من أوراقها في الشتاء ؛
- تزرع بذور النبات في الشتاء أو بالفعل في بداية الربيع ؛
- بالنسبة للشجرة ، من الضروري الحد من الري في الوقت الذي تسقط فيه بالفعل بعض الأوراق ، وعندما تتخلص منها تمامًا ، يجب التخلي عن الري ؛
- تخزين البذور في مكان بارد ومظلم.
- نظام درجة حرارة مريح - 25-30 درجة ، لذلك يوصى بزراعته مباشرة على حافة النافذة ؛
- من لحظة زرع البذور إلى فترة الإثمار ، سيتعين عليك الانتظار حوالي 3 سنوات ؛
- يحتاج تفاح السكر إلى التلقيح ، لذا تأكد من التخلص من حبوب اللقاح في كيس صغير في الصباح ، وبحلول وقت الغداء ، استخدم فرشاة رفيعة لتطبيق حبوب اللقاح نفسها على المدقات ؛
- يمكن أن تنمو القشطة في الظروف القاحلة والتربة القلوية الفقيرة. تفضل الضوء المنتشر ؛
- أفضل الأنواع للنمو في المنزل هي Muricata و Squamosa ، مع اعتبار النوع الأول متواضعًا تمامًا.
حقائق مثيرة للاهتمام
- بادئ ذي بدء ، يستخدم تفاح السكر على نطاق واسع في الطب في دول جنوب شرق آسيا والهند.
- يوصي الأطباء الهنود بوضع اللب على الجروح ، مما يقلل الالتهاب وله تأثير على الشفاء.
- يساعد اللب أيضًا في الحروق.
- في أمريكا الجنوبية ، يتم استخدام تفاح السكر لتقليل الآثار الضارة للملاريا على الجسم. يصنع منه ديكوتيون خاص ، مما يقلل من الآثار الضارة للحمى.
- يمكن استخدام أوراق النبات لعمل صبغة يتم فركها في الجلد لمنع تطور الروماتيزم.
- وجدت Noina تطبيقًا في مناطق أخرى أيضًا. على سبيل المثال ، تستخدم بذورها في صناعة الصابون ، ويرجع ذلك إلى احتوائها على نسبة عالية من الزيوت (تصل إلى 50٪ من إجمالي وزن الفاكهة)
- يمكن أيضًا استخدام الزيت في الطهي.
- أكبر ثمار تنمو في جزيرة لانتا.
- غالبًا ما تشارك أنواع مختلفة من تفاح السكر في دراسات مختلفة تبحث عن علاج لأمراض مثل السرطان ومتلازمة باركنسون.
القشطة فاكهة مذهلة ، لم يتم فهم خصائصها بالكامل بعد. غالبًا ما يصعب وصف مذاقه ، لكن يمكننا القول بالتأكيد أنه بعد تذوق مثل هذه الأطعمة الشهية مرة واحدة ، لا يمكنك أبدًا نسيان هذه اللحظة.
شاي مهدئ مصنوع من أوراق أنونا موريكات.
المكونات:
• أوراق أنونا موريكاتا
• السكر
• ماء
طريقة طهو:
- جلب الماء ليغلي.
- اشطف أوراق annona muricata جيدًا وضعها في إبريق شاي أو فنجان نظيف.
- صب الماء المغلي على الأوراق ، باستخدام حوالي 3 أوراق لكل كوب.
- أغلق الغلاية واتركها لمدة 5-10 دقائق.
- انزع الأوراق.
- أضف السكر وشريحة الليمون حسب الرغبة.
يعتبر هذا الشاي مشروبًا لطيفًا ومهدئًا يساعد أطفالك على النوم بعمق. يمكن استخدامه كمسكن وله أيضًا تأثير تبريد.