المكونات تفاح مفروم
من التفاح | 1012.0 (جرام) |
السكر | 300.0 (جرام) |
طريقة التحضير
الخيار الأول. يتم غسل التفاح الطازج ، وإزالة عش البذور ، وإزالة الأجزاء التالفة وتقطيعها إلى شرائح. يرش التفاح المقطّع بالسكر ويضاف الماء (1-20 جم لكل 30 كجم من التفاح) ويطهى مع التحريك على نار خفيفة حتى تصبح الكتلة سميكة. يمكن تقشير التفاح وبالتالي زيادة الوزن الإجمالي. الخيار الثاني. يتم إزالة عش البذور والجلد من التفاح ، ثم تقطع إلى شرائح أو مكعبات ورشها بالسكر.
يمكنك إنشاء الوصفة الخاصة بك مع الأخذ في الاعتبار فقدان الفيتامينات والمعادن باستخدام حاسبة الوصفات في التطبيق.
القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 149.1 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 8.9% | 6% | 1129 غرام |
البروتينات | 0.4 غرام | 76 غرام | 0.5% | 0.3% | 19000 غرام |
الدهون | 0.4 غرام | 56 غرام | 0.7% | 0.5% | 14000 غرام |
الكربوهيدرات | 38.3 غرام | 219 غرام | 17.5% | 11.7% | 572 غرام |
الأحماض العضوية | 0.8 غرام | ~ | |||
الألياف الغذائية | 2 غرام | 20 غرام | 10% | 6.7% | 1000 غرام |
مياه | 94 غرام | 2273 غرام | 4.1% | 2.7% | 2418 غرام |
رماد | 0.5 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 2.2% | 3000 غرام |
رتينول | 0.03 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 1.3% | 5000 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.02 ملغ | 1.8 ملغ | 1.1% | 0.7% | 9000 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.07 ملغ | 5 ملغ | 1.4% | 0.9% | 7143 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.08 ملغ | 2 ملغ | 4% | 2.7% | 2500 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 1.9 μg | 400 μg | 0.5% | 0.3% | 21053 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 4.4 ملغ | 90 ملغ | 4.9% | 3.3% | 2045 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.6 ملغ | 15 ملغ | 4% | 2.7% | 2500 غرام |
فيتامين هـ ، البيوتين | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 غرام |
فيتامين ب ، لا | 0.3664 ملغ | 20 ملغ | 1.8% | 1.2% | 5459 غرام |
النياسين | 0.3 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 300.6 ملغ | 2500 ملغ | 12% | 8% | 832 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 17.5 ملغ | 1000 ملغ | 1.8% | 1.2% | 5714 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 9.3 ملغ | 400 ملغ | 2.3% | 1.5% | 4301 غرام |
صوديوم ، نا | 28.3 ملغ | 1300 ملغ | 2.2% | 1.5% | 4594 غرام |
الكبريت ، س | 5.3 ملغ | 1000 ملغ | 0.5% | 0.3% | 18868 غرام |
الفوسفور ، ص | 11.1 ملغ | 800 ملغ | 1.4% | 0.9% | 7207 غرام |
الكلور ، Cl | 2.1 ملغ | 2300 ملغ | 0.1% | 0.1% | 109524 غرام |
أثر العناصر | |||||
الألومنيوم ، آل | 116.2 μg | ~ | |||
بوهر ، ب. | 258.8 μg | ~ | |||
الفاناديوم ، ف | 4.2 μg | ~ | |||
الحديد ، الحديد | 2.4 ملغ | 18 ملغ | 13.3% | 8.9% | 750 غرام |
اليود ، أنا | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 غرام |
كوبالت ، شركة | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 7.4% | 909 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.0496 ملغ | 2 ملغ | 2.5% | 1.7% | 4032 غرام |
النحاس والنحاس | 116.2 μg | 1000 μg | 11.6% | 7.8% | 861 غرام |
الموليبدينوم ، مو. | 6.3 μg | 70 μg | 9% | 6% | 1111 غرام |
نيكل ني | 18 μg | ~ | |||
روبيديوم ، ر | 66.5 μg | ~ | |||
الفلور ، واو | 8.5 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 47059 غرام |
كروم ، كر | 4.2 μg | 50 μg | 8.4% | 5.6% | 1190 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.1585 ملغ | 12 ملغ | 1.3% | 0.9% | 7571 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 0.8 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 9.1 غرام | ماكس 100 г |
قيمة الطاقة 149,1 كيلو كالوري.
حشوة التفاح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: البوتاسيوم - 12٪ ، الحديد - 13,3٪ ، الكوبالت - 11٪ ، النحاس - 11,6٪
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي لمكونات الوصفة التفاح المفروم لكل 100 جرام
- 47 كيلو كالوري
- 399 كيلو كالوري
الوسوم (تاج): طريقة الطهي ، محتوى السعرات الحرارية 149,1 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، ماهي الفيتامينات ، المعادن ، طريقة الطبخ ، اللحم المفروم بالتفاح ، الوصفة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية