القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يسرد الجدول التالي محتويات العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) في 100 غرام من جزء صالح للأكل.
مغذ | رقم الهاتف | نورما ** | ٪ من الطبيعي في 100 جرام | ٪ من الطبيعي في 100 كيلو كالوري | 100٪ من القاعدة |
السعرات الحرارية | 333 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 19.8% | 5.9% | 506 غرام |
البروتينات | 23.58 غرام | 76 غرام | 31% | 9.3% | 322 غرام |
الدهون | 0.83 غرام | 56 غرام | 1.5% | 0.5% | 6747 غرام |
الكربوهيدرات | 35.11 غرام | 219 غرام | 16% | 4.8% | 624 غرام |
الألياف الغذائية | 24.9 غرام | 20 غرام | 124.5% | 37.4% | 80 غرام |
مياه | 11.75 غرام | 2273 غرام | 0.5% | 0.2% | 19345 غرام |
رماد | 3.83 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.529 ملغ | 1.5 ملغ | 35.3% | 10.6% | 284 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.219 ملغ | 1.8 ملغ | 12.2% | 3.7% | 822 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.78 ملغ | 5 ملغ | 15.6% | 4.7% | 641 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.397 ملغ | 2 ملغ | 19.9% | 6% | 504 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 394 μg | 400 ميكروغرام | 98.5% | 29.6% | 102 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 4.5 ملغ | 90 ملغ | 5% | 1.5% | 2000 |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 0.22 ملغ | 15 ملغ | 1.5% | 0.5% | 6818 غرام |
فيتامين ك ، فيلوكينون | 19 μg | 120 ميكروغرام | 15.8% | 4.7% | 632 |
فيتامين ب ، ني | 2.06 ملغ | 20 ملغ | 10.3% | 3.1% | 971 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 1406 ملغ | 2500 ملغ | 56.2% | 16.9% | 178 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 143 ملغ | 1000 ملغ | 14.3% | 4.3% | 699 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 140 ملغ | 400 ملغ | 35% | 10.5% | 286 غرام |
صوديوم ، نا | 24 ملغ | 1300 ملغ | 1.8% | 0.5% | 5417 غرام |
الكبريت ، س | 235.8 ملغ | 1000 ملغ | 23.6% | 7.1% | 424 غرام |
الفوسفور ، ص | 407 ملغ | 800 ملغ | 50.9% | 15.3% | 197 غرام |
المعادن | |||||
الحديد ، الحديد | 8.2 ملغ | 18 ملغ | 45.6% | 13.7% | 220 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 1.021 ملغ | 2 ملغ | 51.1% | 15.3% | 196 غرام |
النحاس والنحاس | 958 μg | 1000 ميكروغرام | 95.8% | 28.8% | 104 غرام |
السيلينيوم ، سي | 3.2 μg | 55 ميكروغرام | 5.8% | 1.7% | 1719 غرام |
الزنك ، الزنك | 2.79 ملغ | 12 ملغ | 23.3% | 7% | 430 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.23 غرام | 100 جرام كحد أقصى | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 1.46 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 1.233 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.656 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 1.041 غرام | ~ | |||
ليسين | 1.882 غرام | ~ | |||
ليسين | 1.618 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.355 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.992 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.279 غرام | ~ | |||
فينيلالاناين | 1.275 غرام | ~ | |||
حمض أميني | |||||
ألانين | 0.988 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 2.852 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.92 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 3.595 غرام | ~ | |||
البرولين | 1 العام | ~ | |||
سيرين | 1.282 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.664 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.256 غرام | ~ | |||
الستيرول (ستيرول) | |||||
فتوسترولس | 127 ملغ | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
Nasadenie الأحماض الدهنية | 0.12 غرام | 18.7 جرام كحد أقصى | |||
16: 0 بالميت | 0.106 غرام | ~ | |||
18: 0 دهني | 0.014 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 0.064 غرام | 16.8 جرام كحد أدنى | 0.4% | 0.1% | |
18: 1 أوليك (أوميغا 9) | 0.064 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 0.457 غرام | من 11.2 إلى 20.6 جم | 4.1% | 1.2% | |
18: 2 لينوليك | 0.178 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.279 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.279 غرام | من 0.9 إلى 3.7 جم | 31% | 9.3% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 0.178 غرام | من 4.7 إلى 16.8 جم | 3.8% | 1.1% |
قيمة الطاقة 333 كيلو كالوري.
- كوب = 184 جرام (612.7 كيلو كالوري)
الفول والكلى جميع الانواع ناضجة غني بالفيتامينات والمعادن مثل فيتامين ب 1 35.3٪ ، فيتامين ب 2 - 12,2٪ ، فيتامين ب 5 - 15,6٪ ، فيتامين ب 6 - 19,9٪ ، فيتامين ب 9 - 98,5٪ ، فيتامين ك - 15,8 ، 56,2٪ ، بوتاسيوم - 14.3٪ ، كالسيوم 35٪ ، مغنيسيوم - 50.9٪ ، فسفور 45,6٪ ، حديد - 51,1٪ ، منغنيز - 95.8٪ ، نحاس - 23,3٪ ، زنك - XNUMX ٪
- Vitamin B1 هو جزء من الإنزيمات الرئيسية للكربوهيدرات واستقلاب الطاقة ، حيث يزود الجسم بالطاقة والمركبات البلاستيكية وكذلك التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويساهم في حساسية ألوان المحلل البصري والتكيف الداكن. يصاحب تناول كمية غير كافية من فيتامين B2 انتهاك لصحة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين العديد من الهرمونات والهيموجلوبين ، ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى آفات الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية ، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وتحويل الأحماض الأمينية ، واستقلاب التربتوفان ، والدهون والأحماض النووية تساهم في التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء ، والحفاظ على المستويات الطبيعية من الحمض الاميني في الدم. ويصاحب عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 فقدان الشهية ، وضعف صحة الجلد ، تطور الموجود ، وفقر الدم.
- Vitamin B9 باعتباره أنزيم مشارك في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط النمو وانقسام الخلايا ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. يعتبر عدم تناول الفولات الكافي أثناء الحمل أحد أسباب الخداج وسوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات نمو الطفل. أظهر الارتباط القوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم وانخفاض مستوى البروثرومبين في الدم.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والكهارل والحمض ، ويشارك في إجراء النبضات العصبية وتنظيم ضغط الدم.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري والحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة وتكوين البروتين ، والأحماض النووية ، وله تأثير استقرار للأغشية ، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، ويزيد من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القلوي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية اللازمة لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد يتم تضمينه مع وظائف مختلفة من البروتينات ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك الأكسجين في نقل الإلكترونات ، ويسمح بتدفق تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي تناول غير كافٍ إلى فقر الدم الناقص الصبغي ، وتوتر عضلات الدم العضلي ، والتعب ، واعتلال عضلة القلب ، والتهاب المعدة الضموري المزمن.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ مطلوب لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تأخر في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في ضعف تكوين نظام القلب والأوعية الدموية وتطور الهيكل العظمي لخلل التنسج الضام.
- زنك يتم تضمينه في أكثر من 300 إنزيم تشارك في عمليات تخليق وتحطيم الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن العديد من الجينات. يؤدي عدم كفاية تناوله إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والضعف الجنسي ووجود تشوهات في الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على كسر امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
دليل كامل لمعظم المنتجات المفيدة التي يمكنك رؤيتها في التطبيق.
الوسوم (تاج): سعرات حرارية 333 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن أكثر من الفاصوليا المفيدة ، الكلى ، جميع الأنواع ، الناضجة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخواص المفيدة للفاصوليا ، الكلى ، جميع الأنواع ، الناضجة