القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 359 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21.3% | 5.9% | 469 غرام |
البروتينات | 40.96 غرام | 76 غرام | 53.9% | 15% | 186 غرام |
الدهون | 6.2 غرام | 56 غرام | 11.1% | 3.1% | 903 غرام |
الكربوهيدرات | 37.54 غرام | 219 غرام | 17.1% | 4.8% | 583 غرام |
الألياف الغذائية | 3 غرام | 20 غرام | 15% | 4.2% | 667 غرام |
مياه | 6.3 غرام | 2273 غرام | 0.3% | 0.1% | 36079 غرام |
رماد | 6 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.7% | 4091 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 2.102 ملغ | 1.5 ملغ | 140.1% | 39% | 71 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.399 ملغ | 1.8 ملغ | 22.2% | 6.2% | 451 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.448 ملغ | 5 ملغ | 9% | 2.5% | 1116 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.769 ملغ | 2 ملغ | 38.5% | 10.7% | 260 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 229 μg | 400 μg | 57.3% | 16% | 175 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 2.4 ملغ | 90 ملغ | 2.7% | 0.8% | 3750 غرام |
فيتامين ب ، لا | 4.065 ملغ | 20 ملغ | 20.3% | 5.7% | 492 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 1772 ملغ | 2500 ملغ | 70.9% | 19.7% | 141 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 478 ملغ | 1000 ملغ | 47.8% | 13.3% | 209 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 721 ملغ | 400 ملغ | 180.3% | 50.2% | 55 غرام |
صوديوم ، نا | 35 ملغ | 1300 ملغ | 2.7% | 0.8% | 3714 غرام |
الكبريت ، س | 409.6 ملغ | 1000 ملغ | 41% | 11.4% | 244 غرام |
الفوسفور ، ص | 1597 ملغ | 800 ملغ | 199.6% | 55.6% | 50 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 12.66 ملغ | 18 ملغ | 70.3% | 19.6% | 142 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 2.143 ملغ | 2 ملغ | 107.2% | 29.9% | 93 غرام |
النحاس والنحاس | 1180 μg | 1000 μg | 118% | 32.9% | 85 غرام |
السيلينيوم ، سي | 5.6 μg | 55 μg | 10.2% | 2.8% | 982 غرام |
الزنك ، الزنك | 11.69 ملغ | 12 ملغ | 97.4% | 27.1% | 103 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 5.533 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 2.102 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 1.291 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 1.476 غرام | ~ | |||
يسين | 2.798 غرام | ~ | |||
يسين | 2.079 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.665 غرام | ~ | |||
ثريونين | 1.515 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.618 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 2.55 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 1.901 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 4.459 غرام | ~ | |||
جليكاين | 1.986 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 10.255 غرام | ~ | |||
البرولين | 1.747 غرام | ~ | |||
سيرين | 2.048 غرام | ~ | |||
التيروزين | 1.476 غرام | ~ | |||
السيستين | 1.074 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 1.588 غرام | ماكس 18.7 г | |||
14: 0 ميريستيك | 0.056 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 1.381 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.14 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 1.133 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 6.7% | 1.9% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.042 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 1.082 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.958 غرام | من 11.2 ل20.6 | 26.4% | 7.4% | |
18: 2 لينوليك | 2.925 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.011 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.011 غرام | من 0.9 ل3.7 | 1.2% | 0.3% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.925 غرام | من 4.7 ل16.8 | 62.2% | 17.3% |
قيمة الطاقة 359 كيلو كالوري.
- كوب = 94 جرام (337.5 كيلو كالوري)
- ملعقة كبيرة = 5 جم (18 كيلو كالوري)
بذور القطن ، دقيق منزوع الدهن جزئيًا (بدون جوسيبول) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 140,1٪ ، فيتامين B2 - 22,2٪ ، فيتامين B6 - 38,5،9٪ ، فيتامين B57,3 - 20,3،70,9٪ ، فيتامين PP - 47,8،180,3٪ ، بوتاسيوم - 199,6،70,3٪ ، الكالسيوم - 107,2٪ ، المغنيسيوم - 118٪ ، الفوسفور - 97,4٪ ، الحديد - XNUMX٪ ، المنغنيز - XNUMX٪ ، النحاس - XNUMX٪ ، الزنك - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 359 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد للقطن ، الدقيق ، منزوع الدهن جزئياً (بدون الجوسيبول) ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة القطن ، الطحين ، منزوع الدهن جزئياً (بدون الجوسيبول)