القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 499 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 29.6% | 5.9% | 337 غرام |
| البروتينات | 34.5 غرام | 76 غرام | 45.4% | 9.1% | 220 غرام |
| الدهون | 36.5 غرام | 56 غرام | 65.2% | 13.1% | 153 غرام |
| الكربوهيدرات | 8.1 غرام | 219 غرام | 3.7% | 0.7% | 2704 غرام |
| الألياف الغذائية | 5.5 غرام | 20 غرام | 27.5% | 5.5% | 364 غرام |
| مياه | 10 غرام | 2273 غرام | 0.4% | 0.1% | 22730 غرام |
| رماد | 4.6 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 1.43 ملغ | 1.5 ملغ | 95.3% | 19.1% | 105 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.39 ملغ | 1.8 ملغ | 21.7% | 4.3% | 462 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.456 ملغ | 5 ملغ | 9.1% | 1.8% | 1096 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.782 ملغ | 2 ملغ | 39.1% | 7.8% | 256 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.7% | 172 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 9 ملغ | 90 ملغ | 10% | 2% | 1000 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 2.72 ملغ | 20 ملغ | 13.6% | 2.7% | 735 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 1100 ملغ | 2500 ملغ | 44% | 8.8% | 227 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 171 ملغ | 1000 ملغ | 17.1% | 3.4% | 585 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 342 ملغ | 400 ملغ | 85.5% | 17.1% | 117 غرام |
| صوديوم ، نا | 160 ملغ | 1300 ملغ | 12.3% | 2.5% | 813 غرام |
| الكبريت ، س | 325.9 ملغ | 1000 ملغ | 32.6% | 6.5% | 307 غرام |
| الفوسفور ، ص | 1100 ملغ | 800 ملغ | 137.5% | 27.6% | 73 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 10 ملغ | 18 ملغ | 55.6% | 11.1% | 180 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 2.181 ملغ | 2 ملغ | 109.1% | 21.9% | 92 غرام |
| النحاس والنحاس | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 24% | 83 غرام |
| الزنك ، الزنك | 6 ملغ | 12 ملغ | 50% | 10% | 200 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | 9.761 غرام | ~ | |||
| أرجينين * | 3.776 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 1.504 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 8.947 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.178 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.9 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.356 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.313 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.282 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.328 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 1.9 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | 23.212 غرام | ~ | |||
| ألانين | 1.517 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 3.676 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.872 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 6.64 غرام | ~ | |||
| البرولين | 1.311 غرام | ~ | |||
| سيرين | 2.021 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.843 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.51 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| بيتا سيتوستيرول | 150 ملغ | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 8.9 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 16: 0 بالميت | 7.5 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.1 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 7 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 41.7% | 8.4% | |
| 16: 1 بالميتوليك | 0.3 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 6.7 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 18.6 غرام | من 11.2 ل20.6 | 100% | 20% | |
| 18: 2 لينوليك | 18.5 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.069 غرام | من 0.9 ل3.7 | 7.7% | 1.5% | |
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 17.865 غرام | من 4.7 ل16.8 | 106.3% | 21.3% |
قيمة الطاقة 499 كيلو كالوري.
نبات القطن والبذور غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 95,3٪ ، فيتامين B2 - 21,7٪ ، فيتامين B6 - 39,1،9٪ ، فيتامين B58,3 - 13,6،44٪ ، فيتامين PP - 17,1،85,5٪ ، بوتاسيوم - 137,5،55,6٪ ، الكالسيوم - 109,1٪ ، المغنيسيوم - 120٪ ، الفوسفور - 50٪ ، الحديد - XNUMX٪ ، المنغنيز - XNUMX٪ ، النحاس - XNUMX٪ ، الزنك - XNUMX٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 499 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد نبات القطن ، البذور ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة ، نبات القطن ، البذور
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.