القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 506 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 30% | 5.9% | 333 غرام |
البروتينات | 32.59 غرام | 76 غرام | 42.9% | 8.5% | 233 غرام |
الدهون | 36.29 غرام | 56 غرام | 64.8% | 12.8% | 154 غرام |
الكربوهيدرات | 16.4 غرام | 219 غرام | 7.5% | 1.5% | 1335 غرام |
الألياف الغذائية | 5.5 غرام | 20 غرام | 27.5% | 5.4% | 364 غرام |
مياه | 4.65 غرام | 2273 غرام | 0.2% | 48882 غرام | |
رماد | 4.58 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 22 μg | 900 μg | 2.4% | 0.5% | 4091 غرام |
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.75 ملغ | 1.5 ملغ | 50% | 9.9% | 200 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.255 ملغ | 1.8 ملغ | 14.2% | 2.8% | 706 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.456 ملغ | 5 ملغ | 9.1% | 1.8% | 1096 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.782 ملغ | 2 ملغ | 39.1% | 7.7% | 256 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 233 μg | 400 μg | 58.3% | 11.5% | 172 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 9 ملغ | 90 ملغ | 10% | 2% | 1000 غرام |
فيتامين ب ، لا | 3 ملغ | 20 ملغ | 15% | 3% | 667 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 1350 ملغ | 2500 ملغ | 54% | 10.7% | 185 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 100 ملغ | 1000 ملغ | 10% | 2% | 1000 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 440 ملغ | 400 ملغ | 110% | 21.7% | 91 غرام |
صوديوم ، نا | 25 ملغ | 1300 ملغ | 1.9% | 0.4% | 5200 غرام |
الكبريت ، س | 325.9 ملغ | 1000 ملغ | 32.6% | 6.4% | 307 غرام |
الفوسفور ، ص | 800 ملغ | 800 ملغ | 100% | 19.8% | 100 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 5.4 ملغ | 18 ملغ | 30% | 5.9% | 333 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 2.181 ملغ | 2 ملغ | 109.1% | 21.6% | 92 غرام |
النحاس والنحاس | 1200 μg | 1000 μg | 120% | 23.7% | 83 غرام |
الزنك ، الزنك | 6 ملغ | 12 ملغ | 50% | 9.9% | 200 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 4.402 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 1.672 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 1.027 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 1.174 غرام | ~ | |||
يسين | 2.226 غرام | ~ | |||
يسين | 1.654 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.529 غرام | ~ | |||
ثريونين | 1.205 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.492 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 2.029 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 1.512 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 3.547 غرام | ~ | |||
جليكاين | 1.58 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 8.158 غرام | ~ | |||
البرولين | 1.389 غرام | ~ | |||
سيرين | 1.629 غرام | ~ | |||
التيروزين | 1.174 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.855 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 9.699 غرام | ماكس 18.7 г | |||
14: 0 ميريستيك | 0.341 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 8.433 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.853 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 6.919 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 41.2% | 8.1% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.256 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 6.612 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 18.068 غرام | من 11.2 ل20.6 | 100% | 19.8% | |
18: 2 لينوليك | 17.865 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.069 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.069 غرام | من 0.9 ل3.7 | 7.7% | 1.5% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 17.865 غرام | من 4.7 ل16.8 | 106.3% | 21% |
قيمة الطاقة 506 كيلو كالوري.
- كوب = 149 جرام (753.9 كيلو كالوري)
- ملعقة كبيرة = 10 جم (50.6 كيلو كالوري)
بذور القطن والبذور المقلية (بدون gossypol) غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 50٪ ، فيتامين ب 2 - 14,2٪ ، فيتامين ب 6 - 39,1٪ ، فيتامين ب 9 - 58,3٪ ، فيتامين ب - 15٪ ، بوتاسيوم - 54٪ مغنيسيوم 110٪ فوسفور 100٪ حديد 30٪ منغنيز 109,1٪ نحاس 120٪ زنك 50٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 506 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد قطن ، بذور ، مقلي (بدون جوسيبول) ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة قطن ، بذور ، مقلي (بدون جوسيبول)