القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 266 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.8% | 5.9% | 633 غرام |
| البروتينات | 22.94 غرام | 76 غرام | 30.2% | 11.4% | 331 غرام |
| الدهون | 17.05 غرام | 56 غرام | 30.4% | 11.4% | 328 غرام |
| الكربوهيدرات | 3.71 غرام | 219 غرام | 1.7% | 0.6% | 5903 غرام |
| الألياف الغذائية | 1.6 غرام | 20 غرام | 8% | 3% | 1250 غرام |
| مياه | 52.32 غرام | 2273 غرام | 2.3% | 0.9% | 4344 غرام |
| رماد | 2.38 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.112 ملغ | 1.5 ملغ | 7.5% | 2.8% | 1339 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.09 ملغ | 1.8 ملغ | 5% | 1.9% | 2000 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.61 ملغ | 5 ملغ | 12.2% | 4.6% | 820 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.182 ملغ | 2 ملغ | 9.1% | 3.4% | 1099 غرام |
| فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 3.1 μg | 3 μg | 103.3% | 38.8% | 97 غرام |
| فيتامين ك ، فيلوكينون | 24.7 μg | 120 μg | 20.6% | 7.7% | 486 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 3.06 ملغ | 20 ملغ | 15.3% | 5.8% | 654 غرام |
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 434 ملغ | 2500 ملغ | 17.4% | 6.5% | 576 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 43 ملغ | 1000 ملغ | 4.3% | 1.6% | 2326 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 34 ملغ | 400 ملغ | 8.5% | 3.2% | 1176 غرام |
| صوديوم ، نا | 414 ملغ | 1300 ملغ | 31.8% | 12% | 314 غرام |
| الكبريت ، س | 229.4 ملغ | 1000 ملغ | 22.9% | 8.6% | 436 غرام |
| الفوسفور ، ص | 470 ملغ | 800 ملغ | 58.8% | 22.1% | 170 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 0.71 ملغ | 18 ملغ | 3.9% | 1.5% | 2535 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.075 ملغ | 2 ملغ | 3.8% | 1.4% | 2667 غرام |
| النحاس والنحاس | 48 μg | 1000 μg | 4.8% | 1.8% | 2083 غرام |
| الزنك ، الزنك | 0.94 ملغ | 12 ملغ | 7.8% | 2.9% | 1277 غرام |
| الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
| أرجينين * | 1.46 غرام | ~ | |||
| حمض أميني أساسي | 2.05 غرام | ~ | |||
| الهيستيدين * | 0.51 غرام | ~ | |||
| آيسولوسين | 1.1 غرام | ~ | |||
| يسين | 1.92 غرام | ~ | |||
| يسين | 2.2 غرام | ~ | |||
| الميثيونين | 0.66 غرام | ~ | |||
| ثريونين | 1.05 غرام | ~ | |||
| التربتوفان | 0.25 غرام | ~ | |||
| الفينيل ألانين | 0.95 غرام | ~ | |||
| أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
| ألانين | 1.36 غرام | ~ | |||
| حمض الأسبارتيك | 2.36 غرام | ~ | |||
| جليكاين | 1.14 غرام | ~ | |||
| حمض الجلوتاميك | 3.61 غرام | ~ | |||
| البرولين | 0.91 غرام | ~ | |||
| سيرين | 0.94 غرام | ~ | |||
| التيروزين | 0.73 غرام | ~ | |||
| السيستين | 0.23 غرام | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 67 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية | |||||
| المتحولين جنسيا | 0.193 غرام | ماكس 1.9 г | |||
| الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.09 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.249 غرام | ماكس 18.7 г | |||
| 8: 0 كابريليك | 0.007 غرام | ~ | |||
| 10: 0 كابريك | 0.005 غرام | ~ | |||
| 12: 0 لوريك | 0.012 غرام | ~ | |||
| 14: 0 ميريستيك | 0.049 غرام | ~ | |||
| 15: 0 بنتاديكانويك | 0.006 غرام | ~ | |||
| 16: 0 بالميت | 2.027 غرام | ~ | |||
| 17: 0 مارجرين | 0.018 غرام | ~ | |||
| 18: 0 ستيارين | 1.003 غرام | ~ | |||
| 20: 0 شبق | 0.051 غرام | ~ | |||
| 22: 0 بيجينيك | 0.048 غرام | ~ | |||
| 24: 0 ليجنوسيريك | 0.02 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 4.577 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
| 14: 1 ميريستوليك | 0.001 غرام | ~ | |||
| 16: 1 بالميتوليك | 0.084 غرام | ~ | |||
| 16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.081 غرام | ~ | |||
| 16: 1 عبر | 0.003 غرام | ~ | |||
| 18: 1 أولين (أوميغا 9) | 4.354 غرام | ~ | |||
| 18: 1 رابطة الدول المستقلة | 4.267 غرام | ~ | |||
| 18: 1 عبر | 0.087 غرام | ~ | |||
| 20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.129 غرام | ~ | |||
| 22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.006 غرام | ~ | |||
| 22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.006 غرام | ~ | |||
| 24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9) | 0.004 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 7.612 غرام | من 11.2 ل20.6 | 68% | 25.6% | |
| 18: 2 لينوليك | 6.662 غرام | ~ | |||
| 18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.102 غرام | ~ | |||
| 18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 6.532 غرام | ~ | |||
| 18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.028 غرام | ~ | |||
| 18: 3 لينولينيك | 0.692 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.679 غرام | ~ | |||
| 18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.013 غرام | ~ | |||
| 18: 4 ستيوريد أوميجا 3 | 0.003 غرام | ~ | |||
| 20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.033 غرام | ~ | |||
| 20: 3 إيكوساترين | 0.049 غرام | ~ | |||
| 20: 3 أوميغا 6 | 0.046 غرام | ~ | |||
| 20: 4 ارشيدونيك | 0.061 غرام | ~ | |||
| 20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 3 | 0.011 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.775 غرام | من 0.9 ل3.7 | 86.1% | 32.4% | |
| 22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.016 غرام | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC) ، أوميغا 3 | 0.015 غرام | ~ | |||
| 22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 3 | 0.067 غرام | ~ | |||
| الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 6.701 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 37.6% |
قيمة الطاقة 266 كيلو كالوري.
مطعم متجر Cracker Barrel ، سمك السلور ، ولدت ، لوحة غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 5 - 12,2٪ ، فيتامين ب 12 - 103,3٪ ، فيتامين ك - 20,6٪ ، فيتامين ب - 15,3٪ ، بوتاسيوم - 17,4٪ ، فوسفور - 58,8 ، XNUMX، XNUMX٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 266 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد لمتجر Cracker Barrel ، سمك السلور ، قابل للتربية ، طبق ، سعرات حرارية ، مغذيات ، خصائص مفيدة Cracker Barrel restaurant-store ، سمك السلور ، ولدت ، لوحة