القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 256 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.2% | 5.9% | 658 غرام |
| البروتينات | 4.1 غرام | 76 غرام | 5.4% | 2.1% | 1854 غرام |
| الدهون | 24.5 غرام | 56 غرام | 43.8% | 17.1% | 229 غرام |
| الكربوهيدرات | 4.7 غرام | 219 غرام | 2.1% | 0.8% | 4660 غرام |
| الألياف الغذائية | 0.6 غرام | 20 غرام | 3% | 1.2% | 3333 غرام |
| مياه | 64.5 غرام | 2273 غرام | 2.8% | 1.1% | 3524 غرام |
| رماد | 1.4 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 280 μg | 900 μg | 31.1% | 12.1% | 321 غرام |
| رتينول | 0.06 ملغ | ~ | |||
| بيتا كاروتين | 1.32 ملغ | 5 ملغ | 26.4% | 10.3% | 379 غرام |
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.08 ملغ | 1.5 ملغ | 5.3% | 2.1% | 1875 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.13 ملغ | 1.8 ملغ | 7.2% | 2.8% | 1385 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 10.1 ملغ | 15 ملغ | 67.3% | 26.3% | 149 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 1.3 ملغ | 20 ملغ | 6.5% | 2.5% | 1538 غرام |
| النياسين | 0.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 193 ملغ | 2500 ملغ | 7.7% | 3% | 1295 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 33 ملغ | 1000 ملغ | 3.3% | 1.3% | 3030 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 18 ملغ | 400 ملغ | 4.5% | 1.8% | 2222 غرام |
| صوديوم ، نا | 210 ملغ | 1300 ملغ | 16.2% | 6.3% | 619 غرام |
| الفوسفور ، ص | 76 ملغ | 800 ملغ | 9.5% | 3.7% | 1053 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 1.6 ملغ | 18 ملغ | 8.9% | 3.5% | 1125 غرام |
| الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
| النشا والدكسترين | 2.3 غرام | ~ | |||
| أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 2.4 غرام | ماكس 100 г | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 147 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 3.2 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 256 كيلو كالوري.
- فايتمين أ مسؤولة عن التطور الطبيعي ، والوظيفة الإنجابية ، وصحة الجلد والعين ، والحفاظ على المناعة.
- ب- كاروتين يحتوي على فيتامين أ وله خصائص مضادة للأكسدة. 6 ميكروغرام من بيتا كاروتين تعادل 1 ميكروغرام من فيتامين أ.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.