محتوى السعرات الحرارية Emu ، الردف. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية112 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري6.7%6%1504 غرام
البروتينات22.83 غرام76 غرام30%26.8%333 غرام
الدهون1.64 غرام56 غرام2.9%2.6%3415 غرام
مياه 73.79 غرام2273 غرام3.2%2.9%3080 غرام
رماد1.14 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري4 μg900 μg0.4%0.4%22500 غرام
رتينول0.004 ملغ~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.36 ملغ1.5 ملغ24%21.4%417 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.458 ملغ1.8 ملغ25.4%22.7%393 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك2.747 ملغ5 ملغ54.9%49%182 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين0.643 ملغ2 ملغ32.2%28.8%311 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك13 μg400 μg3.3%2.9%3077 غرام
فيتامين ب 12 ، كوبالامين2.24 μg3 μg74.7%66.7%134 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.23 ملغ15 ملغ1.5%1.3%6522 غرام
فيتامين ب ، لا7.504 ملغ20 ملغ37.5%33.5%267 غرام
المغذيات
البوتاسيوم ، ك330 ملغ2500 ملغ13.2%11.8%758 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا4 ملغ1000 ملغ0.4%0.4%25000 غرام
المغنيسيوم ، ملغ40 ملغ400 ملغ10%8.9%1000 غرام
صوديوم ، نا90 ملغ1300 ملغ6.9%6.2%1444 غرام
الكبريت ، س228.3 ملغ1000 ملغ22.8%20.4%438 غرام
الفوسفور ، ص236 ملغ800 ملغ29.5%26.3%339 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد4.96 ملغ18 ملغ27.6%24.6%363 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.029 ملغ2 ملغ1.5%1.3%6897 غرام
النحاس والنحاس211 μg1000 μg21.1%18.8%474 غرام
السيلينيوم ، سي32.5 μg55 μg59.1%52.8%169 غرام
الزنك ، الزنك3.59 ملغ12 ملغ29.9%26.7%334 غرام
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *1.027 غرام~
حمض أميني أساسي0.76 غرام~
الهيستيدين *0.5 غرام~
آيسولوسين0.742 غرام~
يسين1.26 غرام~
يسين1.343 غرام~
الميثيونين0.433 غرام~
ثريونين0.654 غرام~
التربتوفان0.151 غرام~
الفينيل ألانين0.651 غرام~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين0.887 غرام~
حمض الأسبارتيك1.986 غرام~
الهيدروكسي برولين0.149 غرام~
جليكاين0.719 غرام~
حمض الجلوتاميك2.228 غرام~
البرولين0.925 غرام~
سيرين0.543 غرام~
التيروزين0.487 غرام~
السيستين0.165 غرام~
ستيرول
كولسترول85 ملغ300 مجم كحد أقصى
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة0.448 غرامماكس 18.7 г
14: 0 ميريستيك0.008 غرام~
15: 0 بنتاديكانويك0.003 غرام~
16: 0 بالميت0.322 غرام~
17: 0 مارجرين0.005 غرام~
18: 0 ستيارين0.104 غرام~
20: 0 شبق0.003 غرام~
22: 0 بيجينيك0.001 غرام~
24: 0 ليجنوسيريك0.003 غرام~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية0.516 غرامالحد الأدنى 16.8 г3.1%2.8%
14: 1 ميريستوليك0.003 غرام~
16: 1 بالميتوليك0.029 غرام~
17: 1 سبتاديسين0.003 غرام~
18: 1 أولين (أوميغا 9)0.474 غرام~
20: 1 جادوليك (أوميغا 9)0.007 غرام~
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9)0.001 غرام~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة0.329 غراممن 11.2 ل20.62.9%2.6%
18: 2 لينوليك0.278 غرام~
18: 3 لينولينيك0.026 غرام~
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة0.001 غرام~
20: 4 ارشيدونيك0.014 غرام~
20: 5 حمض إيكوسابنتاينويك (EPA) ، أوميغا 30.004 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 30.035 غراممن 0.9 ل3.73.9%3.5%
22: 6 دوكوساهيكسانويك (DHA) ، أوميغا 30.005 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 60.293 غراممن 4.7 ل16.86.2%5.5%
 

قيمة الطاقة 112 كيلو كالوري.

  • الردف الكامل = 695 جم (778.4 كيلو كالوري)
Emu ، oguzok غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 24٪ ، فيتامين ب 2 - 25,4٪ ، فيتامين ب 5 - 54,9٪ ، فيتامين ب 6 - 32,2٪ ، فيتامين ب 12 - 74,7٪ ، فيتامين ب - 37,5 ، 13,2 ، 29,5٪ ، بوتاسيوم - 27,6٪ ، فوسفور - 21,1٪ ، حديد - 59,1٪ ، نحاس - 29,9٪ ، سيلينيوم - XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
  • Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
  • Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
  • Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
  • Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
  • Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
  • فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  • بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
  • النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
  • عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
  • زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 112 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد للإيمو ، الردف ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للإيمو ، الردف

اترك تعليق