محتوى السعرات الحرارية مسحوق الثوم. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية331 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري19.7%6%509 غرام
البروتينات16.55 غرام76 غرام21.8%6.6%459 غرام
الدهون0.73 غرام56 غرام1.3%0.4%7671 غرام
الكربوهيدرات63.73 غرام219 غرام29.1%8.8%344 غرام
الألياف الغذائية9 غرام20 غرام45%13.6%222 غرام
مياه 6.45 غرام2273 غرام0.3%0.1%35240 غرام
رماد3.54 غرام~
الفيتامينات
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.435 ملغ1.5 ملغ29%8.8%345 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.141 ملغ1.8 ملغ7.8%2.4%1277 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين67.5 ملغ500 ملغ13.5%4.1%741 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.743 ملغ5 ملغ14.9%4.5%673 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين1.654 ملغ2 ملغ82.7%25%121 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك47 μg400 μg11.8%3.6%851 غرام
فيتامين ج ، اسكوربيك1.2 ملغ90 ملغ1.3%0.4%7500 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي0.67 ملغ15 ملغ4.5%1.4%2239 غرام
فيتامين ك ، فيلوكينون0.4 μg120 μg0.3%0.1%30000 غرام
فيتامين ب ، لا0.796 ملغ20 ملغ4%1.2%2513 غرام
البيتين6.1 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك1193 ملغ2500 ملغ47.7%14.4%210 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا79 ملغ1000 ملغ7.9%2.4%1266 غرام
المغنيسيوم ، ملغ77 ملغ400 ملغ19.3%5.8%519 غرام
صوديوم ، نا60 ملغ1300 ملغ4.6%1.4%2167 غرام
الكبريت ، س165.5 ملغ1000 ملغ16.6%5%604 غرام
الفوسفور ، ص414 ملغ800 ملغ51.8%15.6%193 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد5.65 ملغ18 ملغ31.4%9.5%319 غرام
المنغنيز ، مينيسوتا0.979 ملغ2 ملغ49%14.8%204 غرام
النحاس والنحاس533 μg1000 μg53.3%16.1%188 غرام
السيلينيوم ، سي23.9 μg55 μg43.5%13.1%230 غرام
الزنك ، الزنك2.99 ملغ12 ملغ24.9%7.5%401 غرام
الكربوهيدرات القابلة للهضم
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)2.43 غرامماكس 100 г
الجلوكوز (سكر العنب)0.07 غرام~
سكر القصب2.05 غرام~
سكر الفاكهة0.31 غرام~
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *3.365 غرام~
حمض أميني أساسي0.667 غرام~
الهيستيدين *0.263 غرام~
آيسولوسين0.414 غرام~
يسين0.728 غرام~
يسين0.768 غرام~
الميثيونين0.111 غرام~
ثريونين0.374 غرام~
التربتوفان0.121 غرام~
الفينيل ألانين0.525 غرام~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين0.485 غرام~
حمض الأسبارتيك1.89 غرام~
جليكاين0.525 غرام~
حمض الجلوتاميك3.658 غرام~
البرولين1.354 غرام~
سيرين0.505 غرام~
التيروزين0.445 غرام~
السيستين0.253 غرام~
ستيرول
فتوسترولس8 ملغ~
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة0.249 غرامماكس 18.7 г
14: 0 ميريستيك0.015 غرام~
16: 0 بالميت0.101 غرام~
18: 0 ستيارين0.105 غرام~
22: 0 بيجينيك0.028 غرام~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية0.115 غرامالحد الأدنى 16.8 г0.7%0.2%
18: 1 أولين (أوميغا 9)0.106 غرام~
18: 1 رابطة الدول المستقلة0.106 غرام~
24: 1 نيرفونيك ، رابطة الدول المستقلة (أوميغا 9)0.009 غرام~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة0.178 غراممن 11.2 ل20.61.6%0.5%
18: 2 لينوليك0.143 غرام~
18: 3 لينولينيك0.012 غرام~
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك0.012 غرام~
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة0.022 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 30.012 غراممن 0.9 ل3.71.3%0.4%
الأحماض الدهنية أوميغا 60.165 غراممن 4.7 ل16.83.5%1.1%
 

قيمة الطاقة 331 كيلو كالوري.

  • ملعقة كبيرة = 8.4 جم (27.8 كيلو كالوري)
  • ملعقة صغيرة = 2.8 جرام (9.3 كيلو كالوري)
مسحوق الثوم غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 29٪ ، كولين - 13,5٪ ، فيتامين ب 5 - 14,9٪ ، فيتامين ب 6 - 82,7٪ ، فيتامين ب 9 - 11,8٪ ، بوتاسيوم - 47,7 ٪ ، مغنيسيوم - 19,3،51,8٪ ، فوسفور - 31,4،49٪ ، حديد - 53,3،43,5٪ ، منغنيز - 24,9٪ ، نحاس - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنك - XNUMX،XNUMX٪
  • Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
  • خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
  • Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
  • Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
  • Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
  • المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
  • المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
  • النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
  • عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
  • زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 331 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، كيف يفيد الثوم ، البودرة ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الثوم ، البودرة

اترك تعليق