القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
| مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
| قيمة السعرات الحرارية | 363 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 21.6% | 6% | 464 غرام |
| البروتينات | 17.4 غرام | 76 غرام | 22.9% | 6.3% | 437 غرام |
| الدهون | 32.4 غرام | 56 غرام | 57.9% | 16% | 173 غرام |
| مياه | 47.1 غرام | 2273 غرام | 2.1% | 0.6% | 4826 غرام |
| رماد | 3.1 غرام | ~ | |||
| الفيتامينات | |||||
| فيتامين أ ، ري | 30 μg | 900 μg | 3.3% | 0.9% | 3000 غرام |
| رتينول | 0.03 ملغ | ~ | |||
| فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.03 ملغ | 1.5 ملغ | 2% | 0.6% | 5000 غرام |
| فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.1 ملغ | 1.8 ملغ | 5.6% | 1.5% | 1800 غرام |
| فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.2 ملغ | 5 ملغ | 4% | 1.1% | 2500 غرام |
| فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.13 ملغ | 2 ملغ | 6.5% | 1.8% | 1538 غرام |
| فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 15.5 μg | 400 μg | 3.9% | 1.1% | 2581 غرام |
| فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.5 ملغ | 90 ملغ | 1.7% | 0.5% | 6000 غرام |
| فيتامين د ، كالسيفيرول | 20.5 μg | 10 μg | 205% | 56.5% | 49 غرام |
| فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 8.8 ملغ | 15 ملغ | 58.7% | 16.2% | 170 غرام |
| فيتامين ب ، لا | 5.3 ملغ | 20 ملغ | 26.5% | 7.3% | 377 غرام |
| النياسين | 2.4 ملغ | ~ | |||
| المغذيات | |||||
| البوتاسيوم ، ك | 350 ملغ | 2500 ملغ | 14% | 3.9% | 714 غرام |
| الكالسيوم ، كاليفورنيا | 300 ملغ | 1000 ملغ | 30% | 8.3% | 333 غرام |
| المغنيسيوم ، ملغ | 55 ملغ | 400 ملغ | 13.8% | 3.8% | 727 غرام |
| صوديوم ، نا | 635 ملغ | 1300 ملغ | 48.8% | 13.4% | 205 غرام |
| الكبريت ، س | 174 ملغ | 1000 ملغ | 17.4% | 4.8% | 575 غرام |
| الفوسفور ، ص | 350 ملغ | 800 ملغ | 43.8% | 12.1% | 229 غرام |
| الكلور ، Cl | 1313 ملغ | 2300 ملغ | 57.1% | 15.7% | 175 غرام |
| أثر العناصر | |||||
| الحديد ، الحديد | 2 ملغ | 18 ملغ | 11.1% | 3.1% | 900 غرام |
| كوبالت ، شركة | 60 μg | 10 μg | 600% | 165.3% | 17 غرام |
| المنغنيز ، مينيسوتا | 0.2 ملغ | 2 ملغ | 10% | 2.8% | 1000 غرام |
| النحاس والنحاس | 160 μg | 1000 μg | 16% | 4.4% | 625 غرام |
| الموليبدينوم ، مو. | 12 μg | 70 μg | 17.1% | 4.7% | 583 غرام |
| نيكل ني | 14 μg | ~ | |||
| ستيرول | |||||
| كولسترول | 72 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
| الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
| الأحماض الدهنية المشبعة | 6.3 غرام | ماكس 18.7 г |
قيمة الطاقة 363 كيلو كالوري.
سبراتس في الزيت. طعام معلب غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين د - 205٪ ، فيتامين هـ - 58,7٪ ، فيتامين ب - 26,5٪ ، بوتاسيوم - 14٪ ، كالسيوم - 30٪ ، مغنيسيوم - 13,8٪ ، فوسفور - 43,8 ، 57,1 ، 11,1٪ ، كلور - 600٪ ، حديد - 16٪ ، كوبالت - 17,1٪ ، نحاس - XNUMX٪ ، موليبدينوم - XNUMX٪
- فيتامين (د) يحافظ على استتباب الكالسيوم والفوسفور ، وينفذ عمليات تمعدن العظام. يؤدي نقص فيتامين د إلى ضعف التمثيل الغذائي للكالسيوم والفوسفور في العظام ، وزيادة إزالة المعادن من أنسجة العظام ، مما يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الكلسيوم هو المكون الرئيسي لعظامنا ، ويعمل كمنظم للجهاز العصبي ، ويشارك في تقلص العضلات. يؤدي نقص الكالسيوم إلى نزع المعادن من العمود الفقري وعظام الحوض والأطراف السفلية ، ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
- حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
- الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
وصفات مع المنتج سبراتس في الزيت. طعام معلب
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 363 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما يجعل السبراتس في الزيت مفيدًا. الأطعمة المعلبة والسعرات الحرارية والمغذيات والخصائص المفيدة للسبراتس في الزيت. طعام معلب
قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.
القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.
القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.
الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.