محتوى السعرات الحرارية الفستق ، مملح ، محمص جاف. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية569 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري33.8%5.9%296 غرام
البروتينات21.05 غرام76 غرام27.7%4.9%361 غرام
الدهون45.82 غرام56 غرام81.8%14.4%122 غرام
الكربوهيدرات17.25 غرام219 غرام7.9%1.4%1270 غرام
الألياف الغذائية10.3 غرام20 غرام51.5%9.1%194 غرام
مياه 1.79 غرام2273 غرام0.1%126983 غرام
رماد3.79 غرام~
الفيتامينات
فيتامين أ ، ري13 μg900 μg1.4%0.2%6923 غرام
بيتا كاروتين0.159 ملغ5 ملغ3.2%0.6%3145 غرام
لوتين + زياكسانثين1160 μg~
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.695 ملغ1.5 ملغ46.3%8.1%216 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.234 ملغ1.8 ملغ13%2.3%769 غرام
فيتامين ب 4 ، كولين71.4 ملغ500 ملغ14.3%2.5%700 غرام
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك0.513 ملغ5 ملغ10.3%1.8%975 غرام
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين1.122 ملغ2 ملغ56.1%9.9%178 غرام
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك51 μg400 μg12.8%2.2%784 غرام
فيتامين ج ، اسكوربيك3 ملغ90 ملغ3.3%0.6%3000 غرام
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي2.17 ملغ15 ملغ14.5%2.5%691 غرام
بيتا توكوفيرول0.13 ملغ~
جاما توكوفيرول23.42 ملغ~
توكوفيرول0.55 ملغ~
فيتامين هـ ، البيوتين10 μg50 μg20%3.5%500 غرام
فيتامين ك ، فيلوكينون13.2 μg120 μg11%1.9%909 غرام
فيتامين ب ، لا1.373 ملغ20 ملغ6.9%1.2%1457 غرام
البيتين0.8 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك1007 ملغ2500 ملغ40.3%7.1%248 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا107 ملغ1000 ملغ10.7%1.9%935 غرام
سيليكون ، سي50 ملغ30 ملغ166.7%29.3%60 غرام
المغنيسيوم ، ملغ109 ملغ400 ملغ27.3%4.8%367 غرام
صوديوم ، نا428 ملغ1300 ملغ32.9%5.8%304 غرام
الكبريت ، س210.5 ملغ1000 ملغ21.1%3.7%475 غرام
الفوسفور ، ص469 ملغ800 ملغ58.6%10.3%171 غرام
الكلور ، Cl30 ملغ2300 ملغ1.3%0.2%7667 غرام
أثر العناصر
الألومنيوم ، آل1500 μg~
بوهر ، ب.200 μg~
الفاناديوم ، ف170 μg~
الحديد ، الحديد4.03 ملغ18 ملغ22.4%3.9%447 غرام
اليود ، أنا10 μg150 μg6.7%1.2%1500 غرام
كوبالت ، شركة5 μg10 μg50%8.8%200 غرام
ليثيوم ، لي4.4 μg~
المنغنيز ، مينيسوتا1.243 ملغ2 ملغ62.2%10.9%161 غرام
النحاس والنحاس1293 μg1000 μg129.3%22.7%77 غرام
الموليبدينوم ، مو.25 μg70 μg35.7%6.3%280 غرام
نيكل ني40 μg~
روبيديوم ، ر20.2 μg~
السيلينيوم ، سي10 μg55 μg18.2%3.2%550 غرام
السترونتيوم ، الأب.200 μg~
تيتان ، أنت45 μg~
الفلور ، واو3.4 μg4000 μg0.1%117647 غرام
كروم ، كر6.9 μg50 μg13.8%2.4%725 غرام
الزنك ، الزنك2.34 ملغ12 ملغ19.5%3.4%513 غرام
الزركونيوم ، Zr35 μg~
الكربوهيدرات القابلة للهضم
النشا والدكسترين1.38 غرام~
أحادي وثنائي السكريات (السكريات)7.74 غرامماكس 100 г
الجلوكوز (سكر العنب)0.25 غرام~
الملتوز سكر الشعير0.13 غرام~
سكر القصب7.09 غرام~
سكر الفاكهة0.22 غرام~
الأحماض الأمينية الأساسية
أرجينين *2.228 غرام~
حمض أميني أساسي1.305 غرام~
الهيستيدين *0.535 غرام~
آيسولوسين0.957 غرام~
يسين1.675 غرام~
يسين1.189 غرام~
الميثيونين0.375 غرام~
ثريونين0.714 غرام~
التربتوفان0.262 غرام~
الفينيل ألانين1.14 غرام~
أحماض أمينية قابلة للاستبدال
ألانين1.016 غرام~
حمض الأسبارتيك1.968 غرام~
الهيدروكسي برولين0.096 غرام~
جليكاين1.054 غرام~
حمض الجلوتاميك4.49 غرام~
البرولين0.98 غرام~
سيرين1.34 غرام~
التيروزين0.531 غرام~
السيستين0.305 غرام~
ستيرول
كامبيسترول10 ملغ~
ستيغماستيرول2 ملغ~
بيتا سيتوستيرول210 ملغ~
الأحماض الدهنية المشبعة
الأحماض الدهنية المشبعة5.645 غرامماكس 18.7 г
14: 0 ميريستيك0.012 غرام~
16: 0 بالميت4.994 غرام~
17: 0 مارجرين0.011 غرام~
18: 0 ستيارين0.558 غرام~
20: 0 شبق0.033 غرام~
22: 0 بيجينيك0.026 غرام~
24: 0 ليجنوسيريك0.011 غرام~
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية24.534 غرامالحد الأدنى 16.8 г146%25.7%
14: 1 ميريستوليك0.005 غرام~
15: 1 عيد العنصرة0.009 غرام~
16: 1 بالميتوليك0.464 غرام~
17: 1 سبتاديسين0.02 غرام~
18: 1 أولين (أوميغا 9)23.926 غرام~
20: 1 جادوليك (أوميغا 9)0.106 غرام~
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9)0.005 غرام~
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة13.346 غراممن 11.2 ل20.6100%17.6%
18: 2 لينوليك13.125 غرام~
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة13.125 غرام~
18: 3 لينولينيك0.212 غرام~
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك0.212 غرام~
20: 3 إيكوساترين0.005 غرام~
20: 4 ارشيدونيك0.005 غرام~
الأحماض الدهنية أوميغا 30.212 غراممن 0.9 ل3.723.6%4.1%
الأحماض الدهنية أوميغا 613.135 غراممن 4.7 ل16.8100%17.6%
 

قيمة الطاقة 569 كيلو كالوري.

  • كوب = 123 جرام (699.9 كيلو كالوري)
  • نواة = 0.7 جم (4 كيلو كالوري)
  • أوقية (49 حبة) = 28.35 جم (161.3 كيلو كالوري)
فستق محمص جاف ومملح غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B1 - 46,3،2٪ ، فيتامين B13 - 14,3٪ ، كولين - 6،56,1٪ ، فيتامين B9 - 12,8،14,5٪ ، فيتامين B20 - 11،40,3٪ ، فيتامين E - 166,7 ، 27,3 ، 58,6٪ ، فيتامين هـ - 22,4٪ ، فيتامين ك - 50٪ ، بوتاسيوم - 62,2٪ ، سيليكون - 129,3٪ ، مغنيسيوم - 35,7٪ ، فوسفور - 18,2٪ ، حديد - 13,8 ٪ ، كوبالت - 19,5،XNUMX٪ ، منغنيز - XNUMX،XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX،XNUMX٪ ، موليبدينوم - XNUMX،XNUMX٪ ، سيلينيوم - XNUMX،XNUMX٪ ، كروم - XNUMX،XNUMX٪ ، زنك - XNUMX٪
  • Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
  • Vitamin B2 يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال ، ويعزز حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف الداكن. يترافق تناول غير كافٍ من فيتامين B2 مع انتهاك لحالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الضوء والرؤية الشفق.
  • خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
  • Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
  • Vitamin B6 كأنزيم ، يشاركون في عملية التمثيل الغذائي للأحماض النووية والأحماض الأمينية. يؤدي نقص حمض الفوليك إلى خلل في تخليق الأحماض النووية والبروتين ، مما يؤدي إلى تثبيط نمو الخلايا وانقسامها ، وخاصة في الأنسجة سريعة التكاثر: نخاع العظام ، وظهارة الأمعاء ، وما إلى ذلك. الاستهلاك غير الكافي لحمض الفوليك أثناء الحمل هو أحد أسباب الخداج ، سوء التغذية والتشوهات الخلقية واضطرابات النمو لدى الطفل. ثبت وجود ارتباط قوي بين مستويات حمض الفوليك والهوموسيستين وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
  • Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
  • فيتامين اتش يشارك في تخليق الدهون والجليكوجين واستقلاب الأحماض الأمينية. يمكن أن يؤدي تناول كمية غير كافية من هذا الفيتامين إلى تعطيل الحالة الطبيعية للجلد.
  • فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
  • بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
  • السيليكون تم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوزامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
  • المغنيسيوم يشارك في استقلاب الطاقة ، تخليق البروتينات ، الأحماض النووية ، له تأثير استقرار على الأغشية ، ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنسيوم الدم ، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • حديد هو جزء من بروتينات ذات وظائف مختلفة ، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين ويضمن مسار تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصبغي ونقص الميوجلوبين في عضلات الهيكل العظمي وزيادة التعب واعتلال عضلة القلب والتهاب المعدة الضموري.
  • الكوبالت وهو جزء من برنامج فيتامين ب 12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية وأيض حمض الفوليك.
  • المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
  • النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
  • الموليبدينوم هو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي توفر التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت ، البيورينات والبيريميدين.
  • عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
  • الكروم يشارك في تنظيم مستويات السكر في الدم ، وتعزيز تأثير الأنسولين. يؤدي النقص إلى انخفاض تحمل الجلوكوز.
  • زنك هو جزء من أكثر من 300 إنزيم ، ويشارك في عمليات تخليق وتحلل الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتشمع الكبد والضعف الجنسي وتشوهات الجنين. كشفت الدراسات الحديثة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في الإصابة بفقر الدم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 569 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، فائدة الفستق المالح ، المحمص الجاف ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة الفستق المملح ، المحمص الجاف

اترك تعليق