محتوى السعرات الحرارية النقانق ولحم الخنزير. التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية.

القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.

يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذكمية معيار**٪ من القاعدة في 100 جرام100 كيلو كالوري من القاعدةطبيعي 100٪
قيمة السعرات الحرارية324 كيلو كالوري1684 كيلو كالوري19.2%5.9%520 غرام
البروتينات11.8 غرام76 غرام15.5%4.8%644 غرام
الدهون30.8 غرام56 غرام55%17%182 غرام
مياه 54.8 غرام2273 غرام2.4%0.7%4148 غرام
رماد2.6 غرام~
الفيتامينات
فيتامين ب 1 ، ثيامين0.2 ملغ1.5 ملغ13.3%4.1%750 غرام
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين0.1 ملغ1.8 ملغ5.6%1.7%1800 غرام
فيتامين ب ، لا1 ملغ20 ملغ5%1.5%2000 غرام
النياسين1.5 ملغ~
المغذيات
البوتاسيوم ، ك242 ملغ2500 ملغ9.7%3%1033 غرام
الكالسيوم ، كاليفورنيا7 ملغ1000 ملغ0.7%0.2%14286 غرام
المغنيسيوم ، ملغ21 ملغ400 ملغ5.3%1.6%1905 غرام
صوديوم ، نا826 ملغ1300 ملغ63.5%19.6%157 غرام
الكبريت ، س118 ملغ1000 ملغ11.8%3.6%847 غرام
الفوسفور ، ص164 ملغ800 ملغ20.5%6.3%488 غرام
الكلور ، Cl1273 ملغ2300 ملغ55.3%17.1%181 غرام
أثر العناصر
الحديد ، الحديد1.6 ملغ18 ملغ8.9%2.7%1125 غرام
اليود ، أنا7 μg150 μg4.7%1.5%2143 غرام
 

قيمة الطاقة 324 كيلو كالوري.

  • القطعة = 50 غرام (162 كيلو كالوري)
النقانق ولحم الخنزير غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 13,3،20,5٪ ، فوسفور - 55,3،XNUMX٪ ، كلور - XNUMX،XNUMX٪
  • Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
  • الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
  • الكلور ضروري لتكوين وإفراز حمض الهيدروكلوريك في الجسم.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 324 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما مدى فائدة النقانق ، لحم الخنزير ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة للنقانق ، لحم الخنزير

قيمة الطاقة ، أو محتوى السعرات الحرارية هي كمية الطاقة التي يطلقها جسم الإنسان من الطعام أثناء عملية الهضم. تُقاس قيمة الطاقة للمنتج بالكيلو-جول (kcal) أو الكيلو جول (kJ) لكل 100 جرام. منتج. يُطلق على كيلو كالوري المستخدم لقياس قيمة الطاقة في الطعام أيضًا "السعرات الحرارية الغذائية" ، لذلك غالبًا ما يتم حذف بادئة الكيلو عند تحديد السعرات الحرارية في (كيلو) السعرات الحرارية. يمكنك مشاهدة جداول الطاقة التفصيلية للمنتجات الروسية.

القيمة الغذائية - محتوى الكربوهيدرات والدهون والبروتينات في المنتج.

 

القيمة الغذائية لمنتج غذائي - مجموعة من خصائص منتج غذائي ، يتم في ظل وجودها تلبية الاحتياجات الفسيولوجية للفرد من المواد والطاقة اللازمة.

الفيتامينات، المواد العضوية المطلوبة بكميات صغيرة في النظام الغذائي لكل من البشر ومعظم الفقاريات. عادة ما يتم تصنيع الفيتامينات عن طريق النباتات وليس الحيوانات. إن احتياجات الإنسان اليومية من الفيتامينات ليست سوى بضعة ميليغرام أو ميكروغرام. على عكس المواد غير العضوية ، يتم تدمير الفيتامينات بالتسخين القوي. العديد من الفيتامينات غير مستقرة و "مفقودة" أثناء الطهي أو تجهيز الطعام.

اترك تعليق