القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 255 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 15.1% | 5.9% | 660 غرام |
البروتينات | 3.26 غرام | 76 غرام | 4.3% | 1.7% | 2331 غرام |
الدهون | 13.18 غرام | 56 غرام | 23.5% | 9.2% | 425 غرام |
الكربوهيدرات | 27.37 غرام | 219 غرام | 12.5% | 4.9% | 800 غرام |
الألياف الغذائية | 3.5 غرام | 20 غرام | 17.5% | 6.9% | 571 غرام |
مياه | 51.32 غرام | 2273 غرام | 2.3% | 0.9% | 4429 غرام |
رماد | 1.37 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.117 ملغ | 1.5 ملغ | 7.8% | 3.1% | 1282 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.056 ملغ | 1.8 ملغ | 3.1% | 1.2% | 3214 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.625 ملغ | 5 ملغ | 12.5% | 4.9% | 800 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.236 ملغ | 2 ملغ | 11.8% | 4.6% | 847 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 0.9 ملغ | 90 ملغ | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.34 ملغ | 15 ملغ | 8.9% | 3.5% | 1119 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.12 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 5.84 ملغ | ~ | |||
توكوفيرول | 2.25 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 32.1 μg | 120 μg | 26.8% | 10.5% | 374 غرام |
فيتامين ب ، لا | 2.417 ملغ | 20 ملغ | 12.1% | 4.7% | 827 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 551 ملغ | 2500 ملغ | 22% | 8.6% | 454 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 19 ملغ | 1000 ملغ | 1.9% | 0.7% | 5263 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 32 ملغ | 400 ملغ | 8% | 3.1% | 1250 غرام |
صوديوم ، نا | 43 ملغ | 1300 ملغ | 3.3% | 1.3% | 3023 غرام |
الكبريت ، س | 32.6 ملغ | 1000 ملغ | 3.3% | 1.3% | 3067 غرام |
الفوسفور ، ص | 117 ملغ | 800 ملغ | 14.6% | 5.7% | 684 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.69 ملغ | 18 ملغ | 3.8% | 1.5% | 2609 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.182 ملغ | 2 ملغ | 9.1% | 3.6% | 1099 غرام |
النحاس والنحاس | 123 μg | 1000 μg | 12.3% | 4.8% | 813 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.42 ملغ | 12 ملغ | 3.5% | 1.4% | 2857 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 27.6 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.86 غرام | ماكس 100 г | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.33 غرام | ~ | |||
سكر القصب | 0.28 غرام | ~ | |||
سكر الفاكهة | 0.25 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.17 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.15 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.05 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.1 غرام | ~ | |||
يسين | 0.14 غرام | ~ | |||
يسين | 0.12 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.04 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.09 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.04 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.13 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.09 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.652 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.08 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 0.471 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.09 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.1 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.09 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.03 غرام | ~ | |||
ستيرول | |||||
كامبيسترول | 7 ملغ | ~ | |||
ستيغماستيرول | 5 ملغ | ~ | |||
بيتا سيتوستيرول | 19 ملغ | ~ | |||
الأحماض الدهنية | |||||
المتحولين جنسيا | 0.105 غرام | ماكس 1.9 г | |||
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.033 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 2.369 غرام | ماكس 18.7 г | |||
8: 0 كابريليك | 0.009 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 0.009 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.001 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.018 غرام | ~ | |||
15: 0 بنتاديكانويك | 0.004 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 1.435 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.014 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.774 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.046 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.042 غرام | ~ | |||
24: 0 ليجنوسيريك | 0.018 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.156 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 18.8% | 7.4% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.022 غرام | ~ | |||
16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.022 غرام | ~ | |||
17: 1 سبتاديسين | 0.008 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.075 غرام | ~ | |||
18: 1 رابطة الدول المستقلة | 3.044 غرام | ~ | |||
18: 1 عبر | 0.031 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.047 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.005 غرام | ~ | |||
22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.003 غرام | ~ | |||
22: 1 عبر | 0.002 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 6.833 غرام | من 11.2 ل20.6 | 61% | 23.9% | |
18: 2 لينوليك | 6.008 غرام | ~ | |||
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.073 غرام | ~ | |||
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 5.914 غرام | ~ | |||
18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.021 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.81 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.754 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.057 غرام | ~ | |||
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.008 غرام | ~ | |||
20: 4 ارشيدونيك | 0.007 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.754 غرام | من 0.9 ل3.7 | 83.8% | 32.9% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 5.986 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 39.2% |
قيمة الطاقة 255 كيلو كالوري.
مطعم Cracker Barrel Shop ، بطاطا مقلية غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين B5 - 12,5٪ ، فيتامين B6 - 11,8٪ ، فيتامين K - 26,8٪ ، فيتامين PP - 12,1٪ ، بوتاسيوم - 22٪ ، فوسفور - 14,6٪ ، النحاس - 12,3٪
- Vitamin B5 يشارك في التمثيل الغذائي للبروتين والدهون والكربوهيدرات واستقلاب الكوليسترول وتكوين عدد من الهرمونات والهيموجلوبين ويعزز امتصاص الأحماض الأمينية والسكريات في الأمعاء ، ويدعم وظيفة قشرة الغدة الكظرية. يمكن أن يؤدي نقص حمض البانتوثينيك إلى تلف الجلد والأغشية المخاطية.
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 255 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد لمتجر مطعم Cracker Barrel ، البطاطس المقلية ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة لمتجر Cracker Barrel ، البطاطس المقلية