القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 289 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 17.2% | 6% | 583 غرام |
البروتينات | 3.49 غرام | 76 غرام | 4.6% | 1.6% | 2178 غرام |
الدهون | 14.04 غرام | 56 غرام | 25.1% | 8.7% | 399 غرام |
الكربوهيدرات | 33.3 غرام | 219 غرام | 15.2% | 5.3% | 658 غرام |
الألياف الغذائية | 3.9 غرام | 20 غرام | 19.5% | 6.7% | 513 غرام |
مياه | 43.19 غرام | 2273 غرام | 1.9% | 0.7% | 5263 غرام |
رماد | 2.08 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.11 ملغ | 1.5 ملغ | 7.3% | 2.5% | 1364 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.057 ملغ | 1.8 ملغ | 3.2% | 1.1% | 3158 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.545 ملغ | 5 ملغ | 10.9% | 3.8% | 917 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.236 ملغ | 2 ملغ | 11.8% | 4.1% | 847 غرام |
فيتامين ج ، اسكوربيك | 1.1 ملغ | 90 ملغ | 1.2% | 0.4% | 8182 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1 ملغ | 15 ملغ | 6.7% | 2.3% | 1500 غرام |
بيتا توكوفيرول | 0.11 ملغ | ~ | |||
جاما توكوفيرول | 6.47 ملغ | ~ | |||
توكوفيرول | 2.48 ملغ | ~ | |||
فيتامين ك ، فيلوكينون | 35.9 μg | 120 μg | 29.9% | 10.3% | 334 غرام |
فيتامين ب ، لا | 2.564 ملغ | 20 ملغ | 12.8% | 4.4% | 780 غرام |
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 545 ملغ | 2500 ملغ | 21.8% | 7.5% | 459 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 17 ملغ | 1000 ملغ | 1.7% | 0.6% | 5882 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 29 ملغ | 400 ملغ | 7.3% | 2.5% | 1379 غرام |
صوديوم ، نا | 357 ملغ | 1300 ملغ | 27.5% | 9.5% | 364 غرام |
الكبريت ، س | 34.9 ملغ | 1000 ملغ | 3.5% | 1.2% | 2865 غرام |
الفوسفور ، ص | 124 ملغ | 800 ملغ | 15.5% | 5.4% | 645 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.91 ملغ | 18 ملغ | 5.1% | 1.8% | 1978 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.235 ملغ | 2 ملغ | 11.8% | 4.1% | 851 غرام |
النحاس والنحاس | 112 μg | 1000 μg | 11.2% | 3.9% | 893 غرام |
السيلينيوم ، سي | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.2% | 13750 غرام |
الزنك ، الزنك | 0.51 ملغ | 12 ملغ | 4.3% | 1.5% | 2353 غرام |
الكربوهيدرات القابلة للهضم | |||||
النشا والدكسترين | 33.61 غرام | ~ | |||
أحادي وثنائي السكريات (السكريات) | 0.28 غرام | ماكس 100 г | |||
الجلوكوز (سكر العنب) | 0.14 غرام | ~ | |||
سكر القصب | 0.06 غرام | ~ | |||
سكر الفاكهة | 0.09 غرام | ~ | |||
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.191 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.243 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.055 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.12 غرام | ~ | |||
يسين | 0.179 غرام | ~ | |||
يسين | 0.141 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.044 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.109 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.049 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.152 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.109 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.757 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.098 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 0.529 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.109 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.125 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.098 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.033 غرام | ~ | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 1 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
كامبيسترول | 11 ملغ | ~ | |||
ستيغماستيرول | 7 ملغ | ~ | |||
بيتا سيتوستيرول | 27 ملغ | ~ | |||
الأحماض الدهنية | |||||
المتحولين جنسيا | 0.104 غرام | ماكس 1.9 г | |||
الدهون المتحولة الأحادية غير المشبعة | 0.036 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 2.489 غرام | ماكس 18.7 г | |||
8: 0 كابريليك | 0.006 غرام | ~ | |||
10: 0 كابريك | 0.007 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.007 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.021 غرام | ~ | |||
15: 0 بنتاديكانويك | 0.004 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 1.524 غرام | ~ | |||
17: 0 مارجرين | 0.015 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 0.801 غرام | ~ | |||
20: 0 شبق | 0.048 غرام | ~ | |||
22: 0 بيجينيك | 0.041 غرام | ~ | |||
24: 0 ليجنوسيريك | 0.017 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 3.358 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 20% | 6.9% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.019 غرام | ~ | |||
16: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.019 غرام | ~ | |||
17: 1 سبتاديسين | 0.008 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 3.259 غرام | ~ | |||
18: 1 رابطة الدول المستقلة | 3.225 غرام | ~ | |||
18: 1 عبر | 0.034 غرام | ~ | |||
20: 1 جادوليك (أوميغا 9) | 0.069 غرام | ~ | |||
22: 1 إيروكوفا (أوميغا 9) | 0.003 غرام | ~ | |||
22: 1 رابطة الدول المستقلة | 0.002 غرام | ~ | |||
22: 1 عبر | 0.001 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 6.608 غرام | من 11.2 ل20.6 | 59% | 20.4% | |
18: 2 لينوليك | 5.757 غرام | ~ | |||
18: 2 ايزومر ترانس ، غير محدد | 0.068 غرام | ~ | |||
18: 2 أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 5.676 غرام | ~ | |||
18: 2 حمض اللينوليك المترافق | 0.013 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.839 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميغا 3 وألفا لينولينيك | 0.792 غرام | ~ | |||
18: 3 أوميجا 6 ، جاما لينولينيك | 0.046 غرام | ~ | |||
20: 2 إيكوسادينويك ، أوميغا 6 ، رابطة الدول المستقلة ، رابطة الدول المستقلة | 0.005 غرام | ~ | |||
20: 4 ارشيدونيك | 0.006 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.792 غرام | من 0.9 ل3.7 | 88% | 30.4% | |
22: 4 دوكوساتيترين ، أوميغا 6 | 0.001 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 5.734 غرام | من 4.7 ل16.8 | 100% | 34.6% |
قيمة الطاقة 289 كيلو كالوري.
مطعم ، عائلي ، بطاطا مقلية غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 6 - 11,8،29,9٪ ، فيتامين ك - 12,8،21,8٪ ، فيتامين ب - 15,5،11,8٪ ، بوتاسيوم - 11,2،XNUMX٪ ، فوسفور - XNUMX،XNUMX٪ ، منجنيز - XNUMX ، XNUMX ، XNUMX٪ ، نحاس - XNUMX٪
- Vitamin B6 يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي ، وفي تحويل الأحماض الأمينية ، وفي استقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية ، ويساهم في التكوين الطبيعي لكريات الدم الحمراء ، والحفاظ على المستوى الطبيعي من الهموسيستين في الدم. يرافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 6 انخفاض في الشهية ، وانتهاك حالة الجلد ، وتطور هوموسيستين الدم ، وفقر الدم.
- فيتامين K ينظم تخثر الدم. يؤدي نقص فيتامين ك إلى زيادة وقت تخثر الدم ، وانخفاض محتوى البروثرومبين في الدم.
- فيتامين PP يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يصاحب تناول الفيتامينات غير الكافية اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
- بوتاسيوم هو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والحمض والكهارل ، ويشارك في عمليات النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
- الفسفور يشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية ، بما في ذلك استقلاب الطاقة ، وينظم التوازن الحمضي القاعدي ، وهو جزء من الفوسفوليبيدات والنيوكليوتيدات والأحماض النووية ، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. نقص يؤدي إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
- المنغنيز يشارك في تكوين العظام والنسيج الضام ، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات ؛ ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. يترافق الاستهلاك غير الكافي مع تباطؤ في النمو ، واضطرابات في الجهاز التناسلي ، وزيادة هشاشة أنسجة العظام ، واضطرابات في الكربوهيدرات واستقلاب الدهون.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 289 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد للمطعم ، نمط الأسرة ، البطاطس المقلية ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة مطعم ، نمط عائلي ، بطاطس مقلية