القيمة الغذائية والتركيب الكيميائي.
يوضح الجدول محتوى العناصر الغذائية (السعرات الحرارية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن) لكل 100 غرام جزء صالح للأكل.
مغذ | كمية | معيار** | ٪ من القاعدة في 100 جرام | 100 كيلو كالوري من القاعدة | طبيعي 100٪ |
قيمة السعرات الحرارية | 235 كيلو كالوري | 1684 كيلو كالوري | 14% | 6% | 717 غرام |
البروتينات | 7.66 غرام | 76 غرام | 10.1% | 4.3% | 992 غرام |
الدهون | 17.34 غرام | 56 غرام | 31% | 13.2% | 323 غرام |
الكربوهيدرات | 11.74 غرام | 219 غرام | 5.4% | 2.3% | 1865 غرام |
الألياف الغذائية | 0.2 غرام | 20 غرام | 1% | 0.4% | 10000 غرام |
مياه | 60.28 غرام | 2273 غرام | 2.7% | 1.1% | 3771 غرام |
رماد | 2.78 غرام | ~ | |||
الفيتامينات | |||||
فيتامين أ ، ري | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 1.2% | 3462 غرام |
رتينول | 0.026 ملغ | ~ | |||
فيتامين ب 1 ، ثيامين | 0.172 ملغ | 1.5 ملغ | 11.5% | 4.9% | 872 غرام |
فيتامين ب 2 ، ريبوفلافين | 0.134 ملغ | 1.8 ملغ | 7.4% | 3.1% | 1343 غرام |
فيتامين ب 4 ، كولين | 62.3 ملغ | 500 ملغ | 12.5% | 5.3% | 803 غرام |
فيتامين ب 5 ، البانتوثينيك | 0.43 ملغ | 5 ملغ | 8.6% | 3.7% | 1163 غرام |
فيتامين ب 6 ، البيريدوكسين | 0.12 ملغ | 2 ملغ | 6% | 2.6% | 1667 غرام |
فيتامين ب 9 ، حمض الفوليك | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 غرام |
فيتامين ب 12 ، كوبالامين | 1.12 μg | 3 μg | 37.3% | 15.9% | 268 غرام |
فيتامين د ، كالسيفيرول | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 2.6% | 1667 غرام |
فيتامين هـ ، ألفا توكوفيرول ، تي إي | 1.74 ملغ | 15 ملغ | 11.6% | 4.9% | 862 غرام |
فيتامين ك ، فيلوكينون | 1.6 μg | 120 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 غرام |
فيتامين ب ، لا | 1.73 ملغ | 20 ملغ | 8.7% | 3.7% | 1156 غرام |
البيتين | 5.5 ملغ | ~ | |||
المغذيات | |||||
البوتاسيوم ، ك | 110 ملغ | 2500 ملغ | 4.4% | 1.9% | 2273 غرام |
الكالسيوم ، كاليفورنيا | 12 ملغ | 1000 ملغ | 1.2% | 0.5% | 8333 غرام |
المغنيسيوم ، ملغ | 8 ملغ | 400 ملغ | 2% | 0.9% | 5000 غرام |
صوديوم ، نا | 1013 ملغ | 1300 ملغ | 77.9% | 33.1% | 128 غرام |
الكبريت ، س | 76.6 ملغ | 1000 ملغ | 7.7% | 3.3% | 1305 غرام |
الفوسفور ، ص | 59 ملغ | 800 ملغ | 7.4% | 3.1% | 1356 غرام |
أثر العناصر | |||||
الحديد ، الحديد | 0.79 ملغ | 18 ملغ | 4.4% | 1.9% | 2278 غرام |
المنغنيز ، مينيسوتا | 0.026 ملغ | 2 ملغ | 1.3% | 0.6% | 7692 غرام |
النحاس والنحاس | 130 μg | 1000 μg | 13% | 5.5% | 769 غرام |
السيلينيوم ، سي | 9.7 μg | 55 μg | 17.6% | 7.5% | 567 غرام |
الزنك ، الزنك | 1.02 ملغ | 12 ملغ | 8.5% | 3.6% | 1176 غرام |
الأحماض الأمينية الأساسية | |||||
أرجينين * | 0.53 غرام | ~ | |||
حمض أميني أساسي | 0.356 غرام | ~ | |||
الهيستيدين * | 0.279 غرام | ~ | |||
آيسولوسين | 0.334 غرام | ~ | |||
يسين | 0.6 غرام | ~ | |||
يسين | 0.663 غرام | ~ | |||
الميثيونين | 0.196 غرام | ~ | |||
ثريونين | 0.334 غرام | ~ | |||
التربتوفان | 0.082 غرام | ~ | |||
الفينيل ألانين | 0.301 غرام | ~ | |||
أحماض أمينية قابلة للاستبدال | |||||
ألانين | 0.467 غرام | ~ | |||
حمض الأسبارتيك | 0.72 غرام | ~ | |||
جليكاين | 0.441 غرام | ~ | |||
حمض الجلوتاميك | 1.14 غرام | ~ | |||
البرولين | 0.349 غرام | ~ | |||
سيرين | 0.305 غرام | ~ | |||
التيروزين | 0.235 غرام | ~ | |||
السيستين | 0.106 غرام | ~ | |||
ستيرول | |||||
كولسترول | 38 ملغ | 300 مجم كحد أقصى | |||
الأحماض الدهنية المشبعة | |||||
الأحماض الدهنية المشبعة | 5.977 غرام | ماكس 18.7 г | |||
10: 0 كابريك | 0.05 غرام | ~ | |||
12: 0 لوريك | 0.05 غرام | ~ | |||
14: 0 ميريستيك | 0.289 غرام | ~ | |||
16: 0 بالميت | 3.573 غرام | ~ | |||
18: 0 ستيارين | 2.016 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية | 7.584 غرام | الحد الأدنى 16.8 г | 45.1% | 19.2% | |
16: 1 بالميتوليك | 0.709 غرام | ~ | |||
18: 1 أولين (أوميغا 9) | 6.876 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة | 2.565 غرام | من 11.2 ل20.6 | 22.9% | 9.7% | |
18: 2 لينوليك | 2.185 غرام | ~ | |||
18: 3 لينولينيك | 0.379 غرام | ~ | |||
الأحماض الدهنية أوميغا 3 | 0.379 غرام | من 0.9 ل3.7 | 42.1% | 17.9% | |
الأحماض الدهنية أوميغا 6 | 2.185 غرام | من 4.7 ل16.8 | 46.5% | 19.8% |
قيمة الطاقة 235 كيلو كالوري.
- ملعقة كبيرة = 15 جم (35.3 كيلو كالوري)
- أوقية = 28.35 جرام (66.6 كيلو كالوري)
ينتشر على السندويشات ، والمعجنات ، ولحم الخنزير ولحم البقر غني بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب 1 - 11,5٪ ، كولين - 12,5٪ ، فيتامين ب 12 - 37,3٪ ، فيتامين هـ - 11,6٪ ، نحاس - 13٪ ، سيلينيوم - 17,6٪
- Vitamin B1 هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة ، والتي تزود الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية ، وكذلك عملية التمثيل الغذائي للأحماض الأمينية متفرعة السلسلة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
- خليط هو جزء من الليسيثين ، ويلعب دورًا في تخليق واستقلاب الدهون الفوسفورية في الكبد ، وهو مصدر لمجموعات الميثيل الحرة ، ويعمل كعامل مسبب للشحم.
- Vitamin B12 يلعب دورًا مهمًا في عملية التمثيل الغذائي وتحويل الأحماض الأمينية. حمض الفوليك وفيتامين ب 12 فيتامينات مترابطة وتشارك في تكوين الدم. يؤدي نقص فيتامين ب 12 إلى تطور نقص جزئي أو ثانوي في حمض الفوليك ، وكذلك فقر الدم ونقص الكريات البيض ونقص الصفيحات.
- Vitamin E يمتلك خصائص مضادة للأكسدة ، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية ، وعضلة القلب ، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E ، لوحظ انحلال الدم في كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
- النحاس هو جزء من الإنزيمات مع نشاط الأكسدة والاختزال ويشارك في استقلاب الحديد ، ويحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات تزويد أنسجة جسم الإنسان بالأكسجين. يتجلى النقص في الاضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي ، وتطور خلل التنسج الضام.
- عنصر السيلينيوم - عنصر أساسي في نظام الدفاع المضاد للأكسدة في جسم الإنسان ، له تأثير مناعي ، ويشارك في تنظيم عمل هرمونات الغدة الدرقية. يؤدي النقص إلى مرض كاشين بيك (هشاشة العظام مع تشوهات متعددة في المفاصل والعمود الفقري والأطراف) ، ومرض كيشان (اعتلال عضلة القلب المتوطن) ، وتخثر الدم الوراثي.
الوسوم (تاج): محتوى السعرات الحرارية 235 سعرة حرارية ، التركيب الكيميائي ، القيمة الغذائية ، الفيتامينات ، المعادن ، ما هو مفيد انتشار السندويشات ، الباتيه ، لحم الخنزير ولحم البقر ، السعرات الحرارية ، العناصر الغذائية ، الخصائص المفيدة ينتشر للسندويشات ، الباتيه ، لحم الخنزير ولحم البقر