هل يمكننا العيش بدون كربوهيدرات؟

تتطلب كل خلية في أجسامنا إمدادًا ثابتًا بالطاقة. الكربوهيدرات هي أهم مصدر وقود للدماغ والقلب والعضلات والجهاز العصبي المركزي. تعتمد العديد من الأنظمة الغذائية على تناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات لفقدان الوزن ، ولكن آثار مثل هذا النظام الغذائي مثيرة للجدل. في مثل هذه الأنظمة الغذائية ، يتم استبدال نقص الطاقة بكمية كبيرة من البروتينات والدهون. هذا يؤدي إلى مضاعفات وأمراض القلب والجهاز الهضمي وما إلى ذلك. يتم هضم الكربوهيدرات الغذائية وتقسيمها إلى جلوكوز. يتم الحفاظ على الجلوكوز في الدم كمصدر مباشر للوقود للجسم. عند تلبية متطلبات الطاقة ، يتم تخزين الجلوكوز الزائد في الكبد والعضلات على شكل جليكوجين. عندما يكون هناك نقص في الكربوهيدرات ، يقوم الكبد بتكسير الجليكوجين لإفراز الجلوكوز. يتم تصنيف الكربوهيدرات إلى بسيطة ومعقدة.

منتجات الألبان والفواكه والخضروات هي التي توفر بعض الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة والألياف. الكربوهيدرات والسكريات المكررة ، الموجودة غالبًا في الحلوى ، والكعك ، والدقيق الأبيض ، والمشروبات السكرية ، خالية من العناصر الغذائية و- النشويات- غنية بفيتامين أ ، وج ، وه ، وك ، وفيتامين ب المركب ، والبوتاسيوم ، والحديد ، والمغنيسيوم . يعد الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة والحبوب والبقوليات والخضروات النشوية والمكسرات والبذور مصادر ممتازة للكربوهيدرات المعقدة التي تحتوي أيضًا على الألياف. النظام الغذائي الغني بالألياف يمنع مرض السكري والإمساك والسمنة وسرطان القولون. الحد الأدنى الموصى به من الكربوهيدرات الغذائية. تتفق معظم السلطات الصحية على أن الكربوهيدرات يجب أن تكون كذلك.

اترك تعليق