Chambertin (النبيذ الأحمر المفضل لدى نابليون)

المحتويات

Chambertin هي تسمية مرموقة من Grand Cru (من أعلى مستويات الجودة) تقع في بلدية Gevrey-Chambertin ، في منطقة Côte de Nuits الفرعية في Burgundy ، فرنسا. إنها تنتج نبيذًا أحمر حصريًا من مجموعة Pinot Noir ، والتي يتم تضمينها دائمًا في أفضل التصنيفات العالمية.

وصف متنوع

النبيذ الأحمر الجاف Chambertin له قوة 13-14٪ في الحجم ولون ياقوتي غني ورائحة معطرة غنية من الخوخ والكرز وحبوب الفاكهة وعنب الثعلب وعرق السوس والبنفسج والطحالب والأرض الرطبة والتوابل الحلوة. يمكن أن يكون عمر المشروب في النبيذ لمدة 10 سنوات على الأقل ، وغالبًا ما يكون أطول.

Chambertin (النبيذ الأحمر المفضل لدى نابليون)
اللون التقليدي

وفقًا للأسطورة ، كان نابليون بونابرت يشرب نبيذ Chambertin المخفف بالماء يوميًا ، ولم يتخل عن هذه العادة حتى أثناء الحملات العسكرية.

تسمح متطلبات التسمية بإضافة ما يصل إلى 15٪ شاردونيه أو بينوت بلانك أو بينوت جريس إلى التكوين ، ولكن أفضل ممثلي الأنواع هم 100٪ بينوت نوير.

يمكن أن يصل سعر الزجاجة إلى عدة آلاف من الدولارات.

Chambertin (النبيذ الأحمر المفضل لدى نابليون)
Pinot Noir هو الصنف الرئيسي لإنتاج Chambertin

تاريخ التنمية

تاريخيًا ، يشير اسم Chambertine إلى مساحة أكبر ، في وسطها كانت المزرعة التي تحمل الاسم نفسه. تضم منطقة Chambertin تسمية Clos-de-Bèze ، والتي كانت أيضًا تتمتع بوضع Grand Cru. لا يزال من الممكن تسمية النبيذ من هذا الإنتاج باسم Chambertin.

وفقًا للأسطورة ، فإن اسم المشروب هو عبارة مختصرة Champ de Bertin - "حقل بيرتين". يُعتقد أن هذا هو اسم الرجل الذي أسس هذه التسمية في القرن التاسع عشر.

انتشرت شهرة هذا النبيذ حتى الآن في عام 1847 قرر المجلس المحلي إضافة اسمه إلى اسم القرية ، والتي كانت تسمى في ذلك الوقت جيفري. وكذلك فعلت 7 مزارع أخرى ، من بينها كرم تشارمز ، الذي يُطلق عليه منذ ذلك الحين اسم تشارمز-تشامبرتين ، ومنذ عام 1937 ، أصبحت جميع المزارع التي تحمل البادئة "تشامبرتين" تتمتع بمكانة غراند كرو.

وهكذا ، بالإضافة إلى كرم Chambertin الأصلي في بلدية Gevry-Chambertin ، يوجد اليوم 8 تسميات أخرى بهذا الاسم في العنوان:

  • Chambertin-Clos de Bèze ؛
  • تشارمز تشامبرتين
  • Mazoyeres-Chambertin
  • مصلى تشامبرتين
  • غريوت تشامبرتين
  • لاتريسيير تشامبرتين
  • مازيس شامبرتين
  • روشوتس شامبرتين.

على الرغم من أن Chambertin يُطلق عليه "ملك النبيذ" ، إلا أن جودة المشروب لا تتوافق دائمًا مع هذا اللقب المرتفع ، حيث يعتمد الكثير على الشركة المصنعة.

Chambertin (النبيذ الأحمر المفضل لدى نابليون)

ملامح المناخ

التربة في تسمية Chambertin جافة وصخرية تتخللها الطباشير والطين والحجر الرملي. المناخ قاري ، مع صيف دافئ وجاف وشتاء بارد. يسمح الاختلاف القوي بين درجات الحرارة ليلا ونهارا للتوت بالحفاظ على توازن طبيعي بين محتوى السكر والحموضة. ومع ذلك ، بسبب الصقيع الربيعي ، يموت محصول العام بأكمله ، مما يزيد فقط من سعر أنواع النبيذ الأخرى.

كيف تشرب

نبيذ Chambertin باهظ الثمن ونبيل لشربه على العشاء: يتم تقديم هذا المشروب في الحفلات وحفلات العشاء على أعلى مستوى ، حيث تم تبريده مسبقًا إلى 12-16 درجة مئوية.

يقترن النبيذ مع الجبن الناضج واللحوم المشوية والدواجن المقلية وأطباق اللحوم الأخرى ، خاصة مع الصلصات السميكة.

Chambertin (النبيذ الأحمر المفضل لدى نابليون)
يتناسب Chambertin بشكل أفضل مع الجبن.

ماركات مشهورة من نبيذ Chambertin

يتكون اسم منتجي Chambertin عادة من الكلمات Domain واسم المزرعة نفسها.

الممثلون المشهورون: (المجال) Dujac ، و Armand Rousseau ، و Ponsot ، و Perrot-Minot ، و Denis Mortet ، إلخ.

اترك تعليق