أخضر مصفر

الوصف

The Chartreuse هو مشروب كحولي بقوة 42 إلى 72 مجلد. في الإنتاج ، يستخدمون الأعشاب الطبية والجذور والمكسرات. ينتمي إلى فئة الخمور.

شارتروز هو مشروب كحولي فرنسي من 130 نوعًا من الأعشاب والتوابل والبذور والجذور والزهور. تخلق مجموعة متنوعة من المكونات الطبيعية حنكًا غنيًا. تتغير الألوان الحارة والحلوة واللاذعة والطبية مع باقة من النوتات العميقة بعد رشفتين وثلاث رشفات ، وتتلاشى الروائح العشبية مع الفروق الدقيقة. وتتراوح قوة المشروب من 2٪ إلى 3٪ ، والوصفة هي سر الآباء المقدسين من رتبة كارثوسيان.

يكتنف صنع المشروب بغطاء من الأساطير القديمة ، والتي بموجبها تم تسليم إكسير الدواء الموصوف إلى رهبان كارثوسيين من رتبة مارشال فرنسا فرانسوا ديستروم في عام 1605 في شكل مخطوطة قديمة.

لفترة طويلة ، كانت وصفة الشراب غير مجدية. كان من التعقيد العالي إلى حد ما لفن الطبخ. ومع ذلك ، حدد الصيدلاني الرهباني جيروم موبيك هدفًا لتطبيق الوصفة الطبية. في عام 1737 ، أنتج الإكسير وبدأ في تسليمه إلى سكان مدينتي غرونوبل وشامبيري كأدوية.

أصبح المشروب شائعًا ، وقرر الرهبان في عام 1764 إنشاء "مشروب كحولي للصحة" للبيع بالجملة. بعد الثورة عام 1793 ، بدأ الرهبان في تمريرها من يد إلى يد لحفظ الوصفة. بعد ذلك ، سقطت المخطوطة في يد الصيدلانية جرينوبل ليوتاردو.

أسرار

وفقًا لقوانين ذلك الوقت ، اختبرت وزارة الداخلية في نابليون الأول جميع الوصفات السرية للمخدرات. أقرت الحكومة بالإنتاج غير المناسب للإكسير وعادت الوصفة إلى Leotardo. فقط بعد وفاته ، عادت الوصفة إلى جدران الدير. أعادوا الإنتاج. ثم أنتج الرهبان النوع الأصفر الأول للشارتروز (1838). كانت هناك العديد من حالات اضطهاد الرهبان ومصادرة الممتلكات وهدم المصنع ، ولكن في عام 1989 أسست إنتاجًا دائمًا من المسكرات شارتروس.

لا تزال تقنية إنتاج الخمور سراً صارماً. نحن نعرف فقط عددًا قليلاً من المكونات العشبية: جوزة الطيب والقرفة وثمار البرتقال المر والهيل وعشب إيرنا وبذور الكرفس وبلسم الليمون ونبتة سانت جون وغيرها.

حقائق مثيرة للاهتمام حول Chartreuse

بعد محاولات متكررة لكشف الغموض ، تمكن جيروم موبيكا ، صيدلي الدير ، من قراءة الوثيقة الغامضة ، ووفقًا للوصفة ، ابتكر إكسيرًا للشفاء.

منذ ذلك الحين ، تم تسويق المشروب على أنه "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (إكسير الأعشاب جراند شارتروز). تم إنتاج الخمور الصحية من نفس العلامة التجارية على أنها هضم منذ عام 1764. العديد من المشاكل والتهديدات ، حكم وزارة الداخلية الفرنسية نابليون بونابرت ، والطرد من فرنسا ، والتبرير الطويل ، ولكن المؤقت ، للرهبان في إسبانيا (Tarragon) لم تكسر ختم سرية المشروب. منذ عام 1989 ، تم إنتاج Chartreuse حصريًا في Voiron ، فرنسا.

ثلاثة أنواع رئيسية وثلاثة أنواع خاصة من المشروبات الكحولية

وهي تختلف في اللون والقوة والتركيب. مصدر القلق الرئيسي:

1. أخضر شارتروز. يكتسب النوع الحصري لونه نظرًا لاحتوائه على 130 نوعًا من الأعشاب. هذا المشروب هو الأفضل في شكله النقي كجهاز هضمي وكمكون في الكوكتيلات. قوة المشروب حوالي 55.
2. أصفر شارتروز. عند استخدام نفس مجموعة المكونات كما هو الحال بالنسبة لشارتروز الأخضر ، ولكن تغيرت النسب بشكل كبير ، ولا سيما الزعفران. نتيجة لذلك ، يصبح المشروب أصفر اللون ويكون أكثر حلاوة وأقل قوة (40 مجلد).
3. غراندي شارتروز. هذا المشروب أقرب إلى بلسم عشبي. قوتها حوالي 71. يستهلكه الناس في أجزاء صغيرة (لا تزيد عن 30 جم) أو كوكتيل.

لمعاملة خاصة:

1. VEP شارتروز. مشروب كحولي من نفس التقنيات التي يستخدمها الشارتريوز الأخضر والأصفر ولكنه يستخدم وقت الشيخوخة الأطول في براميل خشبية. قوة المشروب حوالي 54. للأخضر وحوالي 42 - للأصفر.
2. شارتروز 900 سنة. هذه نسخة أكثر حلاوة من شارتروز الأخضر ، الذي أنشأه الرهبان تكريما للذكرى (900 عام) لأسباب دير جراند شارتروز الفرنسي.
3. 1605. تم إنتاج المشروب وفقًا للوصفات القديمة ذات النكهة والرائحة الشديدة ، تكريماً للذكرى الأربعمائة لنقل المخطوطة مع وصفة رهبان كارثوسيان.

شارتريوز لعلاج الهضم ويعتمد على تحضير عدد كبير من الكوكتيلات. التقليدية هي الأسقفية ، منشط شارتروز ، فرنسا والمكسيك ، شارتريوس الشمبانيا ، وغيرها. أثناء الطهي ، يستخدمون هذا الخمور لتذوق الشوكولاتة والقهوة والآيس كريم والمعجنات وبعض أطباق اللحوم والأسماك.