تعكس هذه الأجبان تقاليد ونكهة وطنهم - تلك البلدان التي يتم إعدادهم فيها ويحبون تناول الطعام فيها. ستكون هذه المعرفة مفيدة إذا كنت ذاهبًا في رحلة أو ترغب فقط في توسيع آفاقك بحقائق مثيرة للاهتمام حول منتجك المفضل.
ميتاغ بلو ، أمريكا
كان هذا الجبن شركة عائلية منذ عام 1941 ويقدر بحرفته اليدوية وتقاليده الجيدة. يعتبر Maytag Blue واحدًا من أوائل الجبن الأزرق الذي ينتج في أمريكا من قبل الأمريكيين وبالتالي يحظى باحترام خاص.
يصنع الجبن من حليب البقر ويبلغ عمره 5 أشهر. يؤكل بشكل منفصل ويضاف إلى السلطات. طعمه لاذع وله نكهة ليمون خفية. سارت الامور بشكل جيد مع النبيذ الأبيض مع مذاق الحمضيات.
جارلسبرغ ، النرويج
هذا الجبن المفضل لدى النرويجيين يحمل اسم أمير الفايكنج ، الذي جلب وصفة الجبن إلى هذا البلد. الوصفة ضاعت وتمت ترميمها فقط في بداية القرن العشرين.
النرويجيون فخورون جدًا بجبن جارلسبرغ. يصنع من حليب الصيف للأبقار التي ترعى في الوديان الجبلية. ينضج الجبن لمدة 100 يوم أو أكثر ويصبح طعمه مريرًا وذهبي اللون مع مسحة مخضرة بالكاد. الطعم الرئيسي حليبي بنكهة البندق. يتم تقديم Jarlsberg مع النبيذ الأبيض والورد والأحمر مع الفاكهة.
جبن سوس Würchwitz ، ألمانيا
إن عملية صنع هذا الجبن مروعة بعض الشيء: تتم بمساعدة عث الجبن ، الذي يتغذى على الجبن القريش ويشكل قشرة بنية من خلال منتجاته الأيضية. للجبن طعم خاص يستحيل تكراره.
على الرغم من الحظر العرضي ، يستمر إنتاج Würchwitzer Milbenkäse. والوصفة التقليدية ، التي تعود جذورها إلى العصور الوسطى ، تنتقل من جيل إلى جيل.
يبلغ عمر جبنة Würchwitzer Milbenkäse 3 أشهر وهي صلبة جدًا في الاتساق. قدمي الجبن المر قليلاً إلى النبيذ الأبيض. إذا كنت تعاني من الحساسية ، فمن الأفضل الامتناع عن تذوق Würchwitzer Milbenkäse.
ترينشو ، البرتغال
يتم إنتاج جبن ترينشو بكميات محدودة للغاية ولم يتم تصميمه للإنتاج الضخم ، ولكن لتدليل الذواقة الحقيقيين. يُترجم اسم الجبن إلى خبز الأغنام ، والموقف البرتغالي تجاهه محترم للغاية.
جبن ترينشو طري مصنوع من حليب الأغنام المبستر ويبلغ عمره 30 يومًا. في الهيكل ، اتضح أنه مرن ، واتساق منتظم. يتم الكشف عن المذاق الكامل لجبن الأغنام Terrincho أثناء التذوق ويتوافق بشكل مثالي مع النبيذ البرتغالي.
هيرفيه ، بلجيكا
لطالما كان جبن هيرفيه ورقة المساومة للمزارعين. منذ القرن التاسع عشر ، فتنت الجبنة الطرية الحارة البلجيكيين وسمحت لها بأن تصبح كنزًا وطنيًا. بعد ذلك بقليل ، دخل هيرفيه السوق الدولية وغزا ألمانيا والنمسا.
للجبن لون أصفر فاتح وقشرة حمراء ناتجة عن بكتيريا خاصة. ينضج الجبن لمدة 3 أشهر في كهف رطب بمناخ محلي خاص ويبقى هناك حتى العمر. يعتمد مذاق هيرفيه على العمر - لاذعة وملوحة وحتى حلاوة. يتم تقديم الجبن البلجيكي تقليديًا مع البيرة.