ليكيور الكرز

الوصف

ليكيور الكرز (م. كحول الكرز) مشروب كحولي مملوء بفاكهة الكرز وأوراقه على أساس براندي العنب مع السكر. قوة المشروب حوالي 25-30.

اخترع توماس جرانت من بلدة كنت في إنجلترا براندي الكرز. لقد صنع ليكيور من مجموعة واحدة من الكرز الأسود موريل. ومع ذلك ، يستخدم المصنعون الآن جميع الأصناف تقريبًا. بالإضافة إلى إنجلترا ، فإن خمور الكرز تحظى بشعبية في ألمانيا وفرنسا وسويسرا.

لصنع مشروب الكرز ، يستخدمون الكرز الناضج بالعظام. قلب العظم ، عند الإصرار ، يعطي الشراب طعمًا مرًا ورائحة اللوز. العصير المضغوط من الكرز مع النوى يتصل بالبراندي النقي وشراب السكر وينقع قبل أشهر من النكهة الكاملة. المسكرات الحمراء الزاهية تقرض بسبب الأصباغ النباتية.

ليكيور الكرز

تكنولوجيا إنتاج خمور الكرز محلية الصنع.

هناك عدد كبير من الوصفات. هنا هو واحد. في بداية الطهي ، اغسل الكرز (1.5 كجم) ، وافصله عن الساق ، وضعه في وعاء زجاجي. ثم اسكب شراب السكر الرقيق المبرد (600 جم من السكر لكل 1 لتر من الماء) والكحول النظيف (0.5 لتر). للنكهة وبعض التوابل ، أضيفي سكر الفانيليا (عبوة واحدة - 1 جرامًا) وعود القرفة والقرنفل (15-3 براعم). يغلق الخليط الناتج بإحكام ، ويسمح بالنقع لمدة 4-3 أسابيع في مكان دافئ أو في الشمس ، بينما يتم رج الخليط كل يومين من التسريب. بعد هذا الوقت ، قم بتصفية المشروب وزجاجة. المسكرات الكرز المتلقاة هي الأفضل لتخزينها في مكان مظلم بارد.

أشهر ماركات مشروب الكرز هي Peter Heering Cherry Liqueur و de Kuyper و Bols و Cherry Rocher و Garnier.

عادة ، يشرب الناس براندي الكرز باعتباره هضمًا مع الحلوى.

ليكيور الكرز في كوب

فوائد مشروب الكرز الليكي

المسكرات الكرز ، بسبب محتوى الكرز ، لها نفس الخصائص المفيدة والشفائية. غني بفيتامينات B ، C ، E ، A ، PP ، N. يحتوي على الأحماض العضوية ، البكتين ، السكروز ، والمعادن - الزنك ، الحديد ، اليود ، البوتاسيوم ، الكلور ، الفوسفور ، الفلور ، النحاس ، الكروم ، المنغنيز ، الكوبالت ، الروبيديوم والبورون والنيكل والفاناديوم وغيرها.

ما يكفي من المعادن النادرة في الكرز ، والتي نادراً ما تجدها في الأطعمة الأخرى. أنها تضمن صحة وشباب الجسم كله. مشروب الكرز المليء بحمض الفوليك ، الذي يؤثر بشكل إيجابي على عمل الجهاز التناسلي للأنثى.

الكرز الأحمر الطبيعي (الأنثوسيانين) له تأثير مضاد للأكسدة. يساهم مشروب الكرز الطبيعي في النشاط المكون للدم ، ويقوي الأوعية الدموية والشعيرات الدموية ، ويجدد الخلايا ويقلل من الضغط. بسبب الوجود الغني بالفيتامينات والمعادن ، فإن استهلاك الخمور بجرعات صغيرة يحسن نشاط الدماغ والجهاز العصبي.

يعزز براندي الكرز جهاز المناعة. من الأفضل إضافته إلى الشاي (ملعقتان صغيرتان) وشربه مرتين على الأقل في اليوم. نتيجة لذلك ، يمتلئ الجسم بجميع الفيتامينات المعدلة للمناعة.

مشروب الكرز مع شاي الكركديه والأوريجانو يساعد في علاج الصرع والاضطرابات العقلية والتوتر. من الأفضل تناول هذا الشاي في فترة ما بعد الظهر.

في حالة التهاب الشعب الهوائية والتهاب القصبات ، تناول 20 مل من مشروب الكرز الكحولي للتخفيف من السعال ، كما أنه يساعد على البلغم.

في حالات الروماتيزم ، قد يكون من المفيد عمل ضغط بمسكرات الكرز ، والتي يتم تخفيفها بمقدار النصف بالماء الدافئ ، وترطيبها بقطعة من القماش القطني وتطبيقها على المكان المؤلم. التأثير العلاجي الذي يمكنك تحقيقه بسبب وجود حمض الساليسيليك.

في التجميل

مشروب الكرز مشهور على نطاق واسع في صناعة أقنعة إزالة الشحوم وتجديد شباب الوجه والشعر. اعتمادًا على طول الشعر ، اخلطي 50-100 جرام من مشروب الكرز الكحولي في وعاء خزفي ، وعصير ليمونة واحدة ، وملعقتين كبيرتين من نشا البطاطس. يجب تطبيق الخليط بالتساوي قبل غسل الرأس على كامل الطول. غطي الشعر بغطاء بلاستيكي ومنشفة واتركيه لمدة 40 دقيقة. ثم اشطفيه بالماء الدافئ والشامبو كل يوم. كغسول للفم ، من الممكن استخدام الماء مع عصير الليمون أو الخل.

يمكن أن يكون القناع نفسه مفيدًا للوجه ؛ فقط اجعله أكثر سمكًا باستخدام المزيد من النشا ، حتى لا ينتشر. القناع على الجلد لا يجب أن يبقى أكثر من 20 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب شطف القناع بالماء الدافئ وتليين الجلد بالكريم النهاري.

ليكيور الكرز

ضرر الكرز المسكر وموانع الاستعمال

براندي الكرز هو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض التقرح المزمنة في الجهاز الهضمي والتهاب المعدة والسكري.

سيكون من المفيد إذا لم تأكل المشروبات الكحولية ذات الحموضة العالية لعصير المعدة بسبب حمض الليمون وحمض الماليك ، اللذين يسببان تهيجًا مفرطًا.

مرض الكلى هو علامة واضحة على رفض مشروب الكرز حيث أن له تأثير مدر للبول.

ولا تنسَ أيضًا أنه على الرغم من حلاوته إلا أنه لا يزال مشروبًا كحوليًا ممنوع استعماله للحوامل والمرضعات والأطفال.

كيفية صنع شيري ليكيور ، وصفات من المسكرات محلية الصنع

الخصائص المفيدة والخطيرة للمشروبات الأخرى:

اترك تعليق