اختر حلويات الخروب الصحية

عالج أحبائك بالخروب بدلاً من الشوكولاتة ، أو جرب خبز كعكة الخروب الصحية.  

حلوى الشوكولاتة أم الخروب؟

يُعرف الخروب بأنه بديل للشوكولاتة ، لكن هذا الطعام الحلو الجذاب له نكهته الخاصة وفوائده الخاصة. لها نفس لون الشوكولاتة الداكنة ، على الرغم من اختلاف الطعم بشكل ملحوظ ، مع إيحاءات خفيفة ومرارة.

يعتبر الخروب أحلى قليلاً من الشوكولاتة وبالتالي فهو بديل مثالي للشوكولاتة وأكثر صحة.

تحتوي الشوكولاتة على منبهات مثل الثيوبرومين وهي شديدة السمية. هناك أيضًا كمية صغيرة من الكافيين في الشوكولاتة ، تكفي لإزعاج الأشخاص الذين يعانون من حساسية الكافيين. يمكن أن يسبب فينيل إيثيل أمين الموجود في الشوكولاتة الصداع والصداع النصفي.

الخروب بالطبع لا يحتوي على أي من هذه المواد. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تحتوي منتجات الكاكاو المصنعة على كميات كبيرة من الرصاص السام ، والذي لا يوجد في الخروب.

الشوكولاتة لها طعم مرير غالبًا ما يتم إخفاءه بالسكر الزائد وشراب الذرة. الخروب حلو بشكل طبيعي ويمكن الاستمتاع به دون إضافة المحليات. كما أنه لا يحتوي على أي إضافات ألبان ، مما يجعله مناسبًا لنظام غذائي نباتي.

شجرة الخروب من البقول وتنمو في مناطق البحر الأبيض المتوسط. ينمو بشكل أفضل في الظروف الجافة ، والتي تكون غير مواتية بشكل طبيعي للفطريات والآفات ، لذلك لا يتم استخدام أي بخاخات كيميائية تقريبًا في زراعته. تنمو هذه الشجرة الكبيرة حتى 15 مترًا في 50 عامًا. لا تنتج أي فاكهة خلال الخمسة عشر عامًا الأولى من وجودها ، ولكنها تؤتي ثمارها جيدًا بعد ذلك. يمكن لشجرة كبيرة أن تنتج طنًا واحدًا من الفاصوليا في موسم واحد.

الخروب عبارة عن جراب يحتوي على لب حلو صالح للأكل وبذور غير صالحة للأكل. بعد التجفيف والمعالجة الحرارية والطحن ، تتحول الثمرة إلى مسحوق مشابه للكاكاو.

تحتوي ملعقة كبيرة من مسحوق الخروب غير المحلى على 25 سعرة حرارية و 6 جرامات من الكربوهيدرات وخالي من الدهون المشبعة والكوليسترول. وبالمقارنة ، تحتوي ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى على 12 سعرًا حراريًا ، و 1 جرامًا من الدهون ، و 3 جرامات من الكربوهيدرات ، ولا تحتوي على دهون مشبعة أو كوليسترول.

أحد الأسباب التي تجعل الخروب غذاءً صحيًا رائعًا هو أنه يحتوي على كمية هائلة من العناصر الغذائية الأساسية مثل النحاس والمنغنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم والسيلينيوم. وهي غنية بالكالسيوم والحديد بشكل خاص. كما أنه يحتوي على فيتامينات أ ، ب 2 ، ب 3 ، ب 6 ، د. يحتوي الخروب أيضًا على كالسيوم أكثر بمرتين إلى ثلاث مرات من الشوكولاتة ، ولا يحتوي على حمض الأكساليك الموجود في الشوكولاتة الذي يتعارض مع امتصاص الكالسيوم.

يعتبر مسحوق الخروب مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية الطبيعية ، حيث يحتوي على جرامين من الألياف لكل ملعقة طعام من المسحوق. يحتوي على البكتين الذي يساعد على التخلص من السموم.

عند استبدال مسحوق الخروب بمسحوق الكاكاو ، استبدل جزءًا واحدًا من الكاكاو ب 2-1 / 2 جزء بالوزن من مسحوق الخروب.  

جوديث كينجسبري  

 

 

 

 

اترك تعليق