الكوبالت (Co)

في النصف الأول من القرن العشرين ، تم عزل فيتامين ب 20 من كبد الحيوانات التي تحتوي على 12٪ من الكوبالت. في وقت لاحق ، توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن فيتامين ب 4 هو شكل نشط من الناحية الفسيولوجية من الكوبالت وأن نقص الكوبالت ليس أكثر من نقص فيتامين ب 12.

يحتوي الجسم على 1-2 ملغ من الكوبالت ، ويتركز أكبر كمية منه في الكبد وبدرجة أقل في البنكرياس والكلى والغدد الكظرية والغدة الدرقية والغدد الليمفاوية. في الدم ، يتراوح تركيز الكوبالت من 0,07 إلى 0,6 ميكرولتر / لتر ويعتمد على الموسم - يكون أعلى في الصيف ، والذي يرتبط بزيادة استهلاك الخضار والفواكه الطازجة.

الأطعمة الغنية بالكوبالت

التوافر التقريبي المشار إليه في 100 جرام من المنتج

 

متطلبات الكوبالت اليومية

الاحتياج اليومي من الكوبالت هو 0,1،1,2-XNUMX،XNUMX مجم.

خصائص مفيدة للكوبالت وتأثيره على الجسم

تكمن القيمة الرئيسية للكوبالت في تأثيره على عمليات تكون الدم والتمثيل الغذائي. بدون الكوبالت ، لا يوجد فيتامين ب 12 ، كونه جزءًا من هذا الفيتامين ، فهو يشارك في تكسير الكربوهيدرات والبروتينات والدهون ، وتخليق الأحماض الأمينية والحمض النووي ، ويحافظ على الجهاز العصبي والجهاز المناعي في حالة عمل ، وهو مسؤول عن السير الطبيعي للخلايا ، نمو وتطور كريات الدم الحمراء.

الكوبالت ضروري لعمل البنكرياس الطبيعي وتنظيم نشاط الأدرينالين. يحسن امتصاص الحديد في الأمعاء وينشط انتقال ما يسمى بالحديد المترسب إلى هيموجلوبين كريات الدم الحمراء. يعزز امتصاص بروتين النيتروجين بشكل أفضل ، ويحفز تخليق بروتينات العضلات.

التفاعل مع العناصر الأساسية الأخرى

يحسن الكوبالت امتصاص الجسم للحديد (Fe). يوجد في فيتامين ب 12.

قلة وفائض الكوبالت

علامات نقص الكوبالت

ثبت أنه مع نقص الكوبالت في النظام الغذائي ، يزداد عدد أمراض جهاز الغدد الصماء والدورة الدموية.

علامات الكوبالت الزائد

يمكن أن يؤدي الكوبالت الزائد إلى اعتلال عضلة القلب الحاد مع قصور حاد في القلب.

العوامل المؤثرة على محتوى الكوبالت في الأطعمة

يعتمد تركيز الكوبالت في المنتجات الغذائية على المحتوى الموجود في تربة المناطق الجغرافية المختلفة.

لماذا يحدث نقص الكوبالت

يحدث نقص الكوبالت في الجسم في أمراض الجهاز الهضمي المزمنة ، مثل التهاب المعدة المزمن وقرحة الاثني عشر والتهاب المرارة الصفراوية المزمن.

اقرأ أيضًا عن المعادن الأخرى:

اترك تعليق