زيت جوز الهند - وصف الزيت. الفوائد الصحية والأضرار

الوصف

يحظى زيت جوز الهند بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم ، ليس فقط كمكون للطهي ، ولكن أيضًا كمنتج تجميلي مفيد جدًا وفعال.

يستمر الجدل حول زيت جوز الهند. أولئك الذين اعتادوا على طهي الطعام عليها - فطائر الجبن المقلية ، على سبيل المثال - لا يمكنهم أن يصدقوا أن معبودهم قد أطيح به من القاعدة. ويواصلون بعناد استخدامه في الطهي.

لسوء الحظ ، تم الترحيب بهذا المنتج مرة واحدة باعتباره سوبرفوود ، والآن أصبح مساويًا للسم من حيث درجة الضرر الذي يلحق بالجسم. ما الخطأ الذي حدث مع زيت جوز الهند وأين يكون صحيحًا حقًا؟

يمكن أن يُطلق على زيت جوز الهند بأمان منتجًا متعدد الاستخدامات ، وسنبحث أدناه في طرق استخدامه في الحياة اليومية.

السم النقي. هذه هي الطريقة التي حددت بها الأستاذة بجامعة هارفارد ، الدكتورة كارين ميشيلز ، زيت جوز الهند في محاضرتها بعنوان مشرق إلى حد ما زيت جوز الهند وأخطاء غذائية أخرى ، والتي تصدرت عناوين الصحف وحصلت على ملايين المشاهدات على YouTube. نعم ، لقد سقط زيت جوز الهند - وهو "طعام خارق" ، الكأس المقدسة للصحة والجمال والرفاهية ، من السماء إلى الأرض ، بعد أن فقد مصلحة المستهلكين.

تكوين زيت جوز الهند

يحتوي زيت جوز الهند على دهون ثلاثية قصيرة ومتوسطة السلسلة. يذهبون مباشرة إلى الكبد ، حيث يتم حرقهم وتحويلهم إلى طاقة ضرورية لعمل الجسم بشكل طبيعي.

يمكن مقارنة الدهون الثلاثية متوسطة وقصيرة السلسلة بجهاز الإشعال الأيضي لأنها تسرع حرق السعرات الحرارية ، وبالتالي تعزز فقدان الوزن. ويعتقد أيضًا أنها تخفض مستويات الكوليسترول.

كيف يصنع زيت جوز الهند؟

المادة الخام لإنتاج زيت جوز الهند هي لب جوز الهند المجفف أو لب جوز الهند المجفف حديثًا. في أغلب الأحيان يتم إنتاج الزيت عن طريق الضغط الساخن.

انتباه! يتم الحصول على الزيت الأكثر قيمة وفائدة عند استخدام ضغط بارد لب جوز الهند المجفف لإنتاجه. ومع ذلك ، باستخدام طريقة التصنيع هذه ، يمكن استخراج 10٪ فقط من الزيت الموجود فيها من المواد الخام.

خصائص الزيت المضادة للميكروبات

يحتوي زيت جوز الهند على أحماض اللوريك والكابريك التي لها خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات. في جسم الإنسان ، يتم تحويلها إلى monolaurin و monocarpine.

تساهم هذه المواد في تدمير العديد من الفيروسات والبكتيريا والطفيليات ، حيث تعمل على إذابة غلافها الواقي المكون من الدهون. انتباه! المونولورين يحرم البكتيريا من قدرتها على استهداف الخلايا السليمة في الجسم التي يسعون لإصابتها.

وحمض اللوريك يمنع نضوج الخلايا الفيروسية. لقد ثبت أن زيت جوز الهند يقلل من الحمل الفيروسي لدى الأشخاص المصابين بالإيدز ويقتل الفطريات المختلفة.

زيت جوز الهند والتخسيس

كما ذكرنا سابقًا ، تساهم المواد الموجودة في زيت جوز الهند في إنقاص الوزن ، حيث تعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي. الدهون متوسطة السلسلة سهلة الهضم. إذا كانت كمية السعرات الحرارية التي يتم إدخالها في الجسم لا تتجاوز احتياجاته من الطاقة ، فإن استخدام زيت جوز الهند يؤدي إلى حرق أكثر كثافة لها.

ضرر زيت جوز الهند

هناك موانع قليلة جدًا لاستهلاك زيت جوز الهند. يجب التخلص منه في حالة التعصب الفردي لهذا المنتج. بالإضافة إلى ذلك ، لا ينصح بتناول أكثر من ثلاث ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند.

27 فائدة من فوائد زيت جوز الهند

يحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية

طبقة من زيت جوز الهند توضع على الجلد تخلق الحماية من أشعة الشمس والأشعة فوق البنفسجية التي تسبب السرطان ، وتصبح التجاعيد أكثر تواتراً وتظهر البقع الداكنة على الجلد.

وفقًا للبحث ، يمكن لزيت جوز الهند أن يمنع ما يصل إلى 20 في المائة من الأشعة فوق البنفسجية التي تأتي من أشعة الشمس. لكن ضع في اعتبارك أن الحماية لا تعادل الحماية من أشعة الشمس ، والتي يمكن أن تمنع ما يصل إلى 90 في المائة من الأشعة فوق البنفسجية.

وجدت دراسة أخرى أن مستوى SPF في زيت جوز الهند هو 7 ، وهو أقل من الحد الأدنى المقبول للتوصية.

زيت جوز الهند يعزز عملية التمثيل الغذائي

تحتوي المادة على دهون ثلاثية ذات سلاسل متوسطة الطول ، ويتم امتصاصها بسرعة ، مما يساعد على زيادة كمية السعرات الحرارية المحروقة.

تم إجراء دراسات ووجد أن MCTs تنشط عملية التمثيل الغذائي ، وإن كان ذلك لفترة قصيرة. يزيد استهلاك 30 جرامًا من MCT من حرق السعرات الحرارية بمقدار 120 وحدة يوميًا.

طهي آمن في درجات حرارة عالية

زيت جوز الهند غني جدًا بالدهون المشبعة ، مما يجعله من الأفضل للقلي. تحت التعرض الحراري ، تحتفظ الدهون بهيكلها الذي لا يمكن للزيوت النباتية المخصبة بالأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة التباهي به

على سبيل المثال ، يتم تحويل زيوت القرطم والذرة إلى سموم في درجات حرارة عالية ، مما يضر بصحتنا.

يعتبر زيت جوز الهند بديلاً فعالاً وآمنًا لزيوت الطهي التقليدية.

يحسن صحة الأسنان

تحارب هذه المادة البكتيريا بفعالية ، بما في ذلك Streptococcus mutans - وهي كائنات دقيقة في تجويف الفم تدمر المينا والأسنان نفسها وتسبب التهاب اللثة.

أجرى العلماء تجربة عندما كان من المفترض شطف الفم بزيت جوز الهند لمدة 10 دقائق. نتيجة لذلك ، انخفض عدد الميكروبات الضارة بشكل كبير ، وهو ما يعادل تأثير شطف المطهر.

وجدت دراسة أخرى أن زيت جوز الهند كان يستخدم كل يوم لتقليل الالتهاب والبلاك لدى المراهقين المصابين بأمراض اللثة.

زيت جوز الهند يخفف تهيج البشرة ويزيل الأكزيما

هذا الزيت مفيد جدًا في حالات التهاب الجلد والآفات الجلدية. أجريت دراسة على الأطفال المصابين بالأكزيما و 47 بالمائة من أولئك الذين تناولوا زيت جوز الهند عانوا من تحسن في بشرتهم.

يقوم الكبد بتكسير الدهون الثلاثية MCT ، وتحويلها إلى كيتونات ، والتي تعمل كمصدر إضافي للطاقة لعمل الدماغ.

أظهرت العديد من التجارب أن MCTs لها تأثير مفيد على آفات الدماغ ، بما في ذلك الصرع ومرض الزهايمر. يوصي العلماء بتناول زيت جوز الهند لتحفيز إنتاج الكيتون في الجسم.

مكون مفيد لصنع المايونيز

المايونيز الصناعي يحتوي على زيت فول الصويا والسكر. في المنزل ، يمكنك تحضير هذه الصلصة بشكل مستقل على أساس زيت الزيتون أو زيت جوز الهند ، باستثناء المكونات الضارة.

يرطب البشرة

يعتبر زيت جوز الهند مرطبًا ممتازًا لبشرة اليد ، خاصة في منطقة الكوع. يمكنك تجربة وضعه على وجهك ، لكن لا يجب أن تفعل ذلك إذا كانت بشرتك دهنية جدًا.

عن طريق وضع الزيت على منطقة الكعب ، سوف تتخلصين من التشققات وتستعيد نعومة البشرة. يُنصح بوضع طبقة رقيقة من المادة على القدمين وارتداء الجوارب فوقها كل يوم قبل الذهاب إلى الفراش. سيؤدي القيام بذلك بانتظام إلى الحفاظ على نعومة الكعبين.

يحارب زيت جوز الهند الالتهابات

يحتوي زيت جوز الهند الطازج على خصائص مضادة للبكتيريا تساعد في مكافحة الأمراض المعدية.

أظهرت دراسة أنبوبة الاختبار أن المنتج يوقف تطور بكتيريا المطثية العسيرة ، التي تسبب إسهالًا شديدًا. كما أنه يحارب الخميرة جيدًا بحمض اللوريك ، وهو المكون الرئيسي للدهون في زيت جوز الهند.

لا يوجد دليل رسمي على أن زيت جوز الهند يمكن أن يساعد في مكافحة الالتهابات عند تناوله.

يزيد من نسبة الكولسترول الجيد HDL

تأثير إيجابي مثبت علميًا لزيت جوز الهند على مستويات الكوليسترول ، مما يزيد من كمية العناصر النزرة المفيدة.

أجريت دراسة على مجموعة من النساء المصابات بالسمنة البطنية وكانت النتائج مثل أن فئة زيت جوز الهند تميزت بزيادة HDL.

يساعد على حرق دهون البطن

يساعد زيت جوز الهند على تقليل كمية الدهون الحشوية في البطن مما يؤثر سلبًا على جسم الإنسان ويسبب أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري من النوع الثاني.

في الدراسة ، تمكن الرجال الذين استهلكوا ما يصل إلى 30 مل من زيت جوز الهند يوميًا من التخلص من الدهون في منطقة الخصر ، وبالتالي تقليل محيط هذه المنطقة بمقدار 3 سم. ولوحظت نتائج مماثلة بين النساء اللائي يجمعن بين النظام الغذائي وزيت جوز الهند.

يوفر حماية للشعر

يمكن أن يؤدي الاستخدام المنتظم لزيت جوز الهند أيضًا إلى تحسين حالة الشعر. وفقًا لدراسة أجراها العلماء ، فإن استخدام هذا الزيت النباتي قبل وبعد غسل الشعر يقلل بشكل كبير من فقدان البروتين ويزيد من قوة الشعر. بناءً على هذه التجربة ، خلص الخبراء إلى أن حمض اللوريك الموجود في زيت جوز الهند قادر على اختراق بنية الشعر وحمايته من التلف.

زيت جوز الهند يقلل الجوع

يمكن أن تساعد الدهون الثلاثية الموجودة في زيت جوز الهند على قمع الجوع ، وبالتالي تقليل السعرات الحرارية التي تتناولها. في إحدى الدراسات ، وجد الباحثون أن اتباع نظام غذائي غني بالدهون الثلاثية كان مرتبطًا بفقدان الوزن بشكل أكثر فعالية من تناول المغذيات الدقيقة المعتدلة والمنخفضة.

يسرع تجديد الأنسجة

في إحدى التجارب ، وجد العلماء أن تطبيق زيت جوز الهند على الجروح الطفيفة والجروح السطحية يمكن أن يساعد في تقليل الالتهاب وإنتاج الكولاجين الإضافي ، وهو أحد العناصر الرئيسية للبشرة. نتيجة لهذه العمليات ، زاد معدل تجديد الأنسجة عدة مرات.

لذلك ، لتسريع استعادة الجلد للجروح الطفيفة ، ضع بضع جرامات من زيت جوز الهند على الجلد التالف.

يقوي العظام

أجرى العلماء دراسة من خلالها وجدوا أن مضادات الأكسدة الموجودة في زيت جوز الهند قادرة على حماية أنسجة العظام من الآثار السلبية للجذور الحرة. وهكذا ، في الفئران في النظام الغذائي الذي أضيف إليه هذا المكون ، كانت قوة الهيكل العظمي أعلى بكثير من الجرذان العادية.

يصد الحشرات

يوفر تطبيق بعض الزيوت العطرية على سطح الجلد الحماية من لدغات الحشرات. ومع ذلك ، في معظم الحالات ، يتم استخدام هذه الزيوت مع أساس طبيعي. لذلك ، فإن المزيج مع زيت جوز الهند يوفر حماية بنسبة 98٪ ضد لدغات البعوض.

يمنع تطور فطريات المبيضات

غالبًا ما ترتبط الأمراض الفطرية بتطور فطريات المبيضات ، والتي تتطور في معظم الحالات في المناطق الدافئة والرطبة. غالبًا ما يظهر هذا النوع من الفطريات في المهبل والفم.

وجد الخبراء أن زيت جوز الهند يمنع نمو هذا النوع من الفطريات. بالإضافة إلى ذلك ، ذكروا أن هذا النوع من الزيوت الطبيعية لا يقل فعالية عن الفلوكونازول الموصوف لمرض القلاع.

زيت جوز الهند يزيل البقع

يمكن استخدام زيت جوز الهند ، مع 1 إلى 1 من صودا الخبز ، كمنظف لإزالة البقع من الأقمشة والسجاد. للقيام بذلك ، يجب تطبيق هذا الخليط على الأوساخ ومسحها بعد 5 دقائق.

يزيل الالتهاب

كشفت تجربة أجريت على الحيوانات أن استخدام زيت جوز الهند كمكمل غذائي يساعد في القضاء على الالتهاب.

في الوقت نفسه ، يمكن أن يؤدي استخدام زيت جوز الهند في الطعام من قبل الشخص إلى تقليل مستوى الإجهاد التأكسدي والعمليات الالتهابية الداخلية. الزيوت الأخرى غير قادرة على القيام بذلك. ومع ذلك ، يلزم إجراء بحث إضافي لتأكيد هذا الادعاء.

يمكن استخدامه كمزيل للعرق

على الرغم من حقيقة أن العرق كمادة مستقلة عديم الرائحة ، يمكن للبكتيريا الموجودة على جلد الإنسان أن تنتج رائحة كريهة. نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا ، يعتبر زيت جوز الهند من أفضل المواد الطبيعية التي يمكن استخدامها كمزيل للعرق.

من المهم ملاحظة أن معظم مزيلات العرق الطبيعية مصنوعة من هذا الزيت.

يملأ الجسم بالطاقة

أحد مكونات زيت جوز الهند هو الدهون الثلاثية ، والتي تتحول إلى طاقة عندما تدخل الكبد. من المهم ملاحظة أن زيت جوز الهند هو أحد مشروبات الطاقة القليلة التي لا ترفع مستويات السكر في الدم.

زيت جوز الهند يعالج البشرة التالفة

يمكن استخدام زيت جوز الهند للمساعدة في علاج البشرة التالفة وكذلك منع النتوءات. للقيام بذلك ، عدة مرات في الأسبوع ، من الضروري تطبيق هذه المادة على سطح الجلد في منطقة المشكلة وفركها بحركات دائرية بطيئة لعدة دقائق.

يخفف الأعراض غير السارة لالتهاب المفاصل

تؤدي العمليات الالتهابية في المفاصل إلى انخفاض الحركة والألم وتطور مرض مثل التهاب المفاصل. وجد العلماء أن مادة البوليفينول الموجودة في زيت جوز الهند يمكن أن تساعد في تقليل الألم وتخفيف أعراض التهاب المفاصل عن طريق القضاء على الالتهاب.

يجدد الأثاث

زيت جوز الهند يمنح أثاثك مظهرًا جديدًا ولمسة نهائية لامعة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن استخدام زيت جوز الهند سيعزز نسيج الأسطح الخشبية.

وتجدر الإشارة أيضًا إلى أن هذا النوع من الزيوت يمنع الغبار من الاستقرار على السطح وله رائحة طيبة على عكس العديد من عوامل التلميع الحديثة.

يمكن استخدامه لإزالة المكياج

يعتبر زيت جوز الهند من أفضل مزيلات المكياج لأنه مضاد للحساسية وله رائحة لطيفة وحساسة. لإزالة المكياج ، ضعي القليل من الزيت على وسادة قطنية وامسحي سطح الجلد حتى تتم إزالة المكياج تمامًا.

يوفر زيت جوز الهند حماية للكبد

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الدهون غير المشبعة في زيت جوز الهند تحمي الكبد من السموم والآثار السلبية للمشروبات الكحولية. وبالتالي ، فقد أظهر استهلاك هذا الزيت إطلاق المزيد من الإنزيمات المفيدة وانخفاض عمليات الالتهاب في الكبد مع استهلاك الكحول.

يمكن استخدامه كبلسم للشفاه

يمكن لزيت جوز الهند أن يحمي الشفاه من الصقيع والأشعة فوق البنفسجية وعدد من العوامل السلبية الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا الزيت قادر على توفير الرطوبة للشفاه لعدة ساعات.

قابل للتطبيق في السلطات

يعتبر زيت جوز الهند من أفضل المكونات في السلطة المنزلية لأنه لا يحتوي على مواد حافظة أو سكر.