الوصف
كونياك (فرنسا. كونياك) هو مشروب كحولي يتم إنتاجه في مدينة كونياك (فرنسا) التي تحمل نفس الاسم. يصنع من نوع خاص من العنب بتقنية خاصة.
الكونياك مصنوع من العنب الأبيض. الحصة الأكبر منهم هي الصنف ، أوغني بلانك. يحدث النضج الكامل للعنب في منتصف شهر أكتوبر ، لذلك تبدأ عملية إنشاء مثل هذا المشروب النبيل بالفعل في أواخر الخريف.
تكنولوجيا
تحدد عمليتان تقنيتان رئيسيتان لتصنيع العصير والتخمير جودة الكونياك. يمنع منعا باتا استخدام السكر في مرحلة التخمير.
العملية التالية هي تقطير النبيذ على مرحلتين وإراقة الكحول الإيثيلي في براميل من خشب البلوط عند 270-450 لترًا. الحد الأدنى لفترة الشيخوخة للكونياك هي سنتان ، والحد الأقصى 2 عامًا. في السنة الأولى من الشيخوخة ، يحصل كونياك على لونه البني الذهبي المميز وامتصاص مادة العفص. الشيخوخة هي التي تحدد مذاقها ولها تصنيف واضح. لذلك ، تشير العلامة الموجودة على الملصق إلى التعرض لـ VSOP لمدة تصل إلى عامين من VSOP - 70 سنوات ، VVSOP - حتى XO البالغ من العمر 2 سنوات - 4 سنوات وأكثر.
جميع المشروبات التي يتم إنتاجها بنفس التقنية ونفس العنب وبنفس المذاق والجودة الطبقية ، ولكن المصنوعة في أي مكان آخر في العالم ، في السوق الدولية لا يمكن أن تحمل اسم كونياك. كل هذه المشروبات لها مكانة البراندي فقط. خلاف ذلك امتثالا للقوانين الدولية على منتج هذا الكونياك يخضع لغرامة. الاستثناء الوحيد هو شركة "Shustov". من أجل الانتصار في عام 1900 في معرض البراندي العالمي في باريس ، تمكنت الشركة من تسمية مشروباتها "كونياك".
ما هو الكونياك؟
بادئ ذي بدء ، يمكن أن يكون الكونياك فرنسيًا فقط - يحمي المؤشر الجغرافي هذا الاسم. للحصول على اسم "كونياك" ، يجب أن يكون المشروب:
• يتم إنتاجه وتعبئته في منطقة كونياك التابعة لقسم شارينت. يتم تحديد الحدود الجغرافية للإنتاج بدقة وتكريسها في القانون.
• مصنوع من العنب المزروع في منطقة Grande Champagne أو Petite Champagne أو Borderies. التربة غنية بالحجر الجيري ، مما يعطي باقة متعددة الطبقات ونبيلة مع روائح الأزهار والفواكه.
• المقطر بالتقطير المزدوج في الإنبيكس النحاسي Charentes.
• العمر في براميل البلوط لمدة سنتين على الأقل.
صنف العنب الرئيسي الذي يصنع منه الكونياك هو Ugni Blanc ، متواضع في الزراعة ، مع حموضة جيدة. ينتج عصير مخمر حلو (9٪ حالة نبيذ). ثم كل شيء هو المعيار - التقطير والشيخوخة.
أي نواتج التقطير الأخرى من المواد الخام للعنب ليس لها الحق في الحصول على اسم "كونياك" في السوق الدولية.
هل هذا يعني أن ما يسمى ب "كونياك" في البلدان الأخرى منتجات منخفضة الجودة ، ولا تستحق الاهتمام؟ بالتأكيد لا ، يمكن أن تكون هذه مشروبات مثيرة للاهتمام ، ليس فقط كونياك ، ولكن براندي مصنوع من العنب.
البراندي هو الاسم العام للكحول المقطر القائم على الفاكهة. يمكن أن تكون المادة الخام لذلك نبيذ العنب ، وكذلك أي فواكه مهروسة. أي أن البراندي لا يصنع فقط من العنب ولكن أيضًا من التفاح والخوخ والكمثرى والكرز والخوخ والفواكه الأخرى.
فوائد الكونياك
قد لا تكون المشروبات الكحولية علاجًا عن طريق الاستهلاك الطائش. ومع ذلك ، فإن الجرعات الصغيرة من البراندي لها بعض الآثار العلاجية والوقائية.
جزء صغير من البراندي يرفع ضغط الدم وبالتالي يقلل من الصداع والضعف العام للجسم. بالإضافة إلى وجود مادة الكونياك البيولوجية في تركيبتها التي تحفز المعدة وتوقظ الشهية ، وتحسن الجهاز الهضمي. يمكن أيضًا أن يكون الشاي مع ملعقة صغيرة من الكونياك بمثابة وسيلة لتعزيز المناعة والوقاية من نزلات البرد. في النضال مع بدايات البرد ، يمكنك استخدام الكونياك مع الزنجبيل.
المشروب الساخن مفيد للشطف والتطهير وعلاج الذبحة الصدرية. تناول البراندي بالليمون والعسل كمضاد للحمى. ويضاف إلى هذا الخليط الحليب الذي يعمل على طرد البلغم من التهاب الشعب الهوائية والتهاب الحنجرة. البراندي قبل النوم لتخفيف الأرق وتخفيف التوتر العصبي المتراكم أثناء النهار ، وتوفير نوم جيد ليلاً.
التجميل
في مستحضرات التجميل ، يعتبر الكونياك علاجًا لحب الشباب ، حيث يتم مزجه مع الجلسرين والماء والبوراكس. يمسح هذا الخليط المناطق الملتهبة من الجلد ، وبعد أيام قليلة من هذا العلاج ، يصبح الجلد أكثر نظافة. لعمل قناع تبييض للوجه مصنوع من ملعقتين كبيرتين من الكونياك وعصير الليمون و 2 مل من الحليب وطين التجميل الأبيض. ينتشر الخليط الناتج بالتساوي على الوجه لمدة 100-20 دقيقة ، مع تجنب منطقة العين والفم.
لتغذية الشعر جيدًا وتقويته ، اصنعي قناعًا من صفار البيض والحناء والعسل وملعقة صغيرة من البراندي. يوضع فوق القناع على الشعر غطاء بلاستيكي ومنشفة دافئة. احتفظي بالقناع لمدة 45 دقيقة.
يوصي الأطباء بالاستخدام اليومي لما لا يزيد عن 30 جرامًا من الكونياك.
ضرر الكونياك وموانع الاستعمال
الخصائص السلبية للبراندي أقل بكثير من المزايا.
يتمثل الخطر الرئيسي لهذا المشروب النبيل في استخدامه المفرط ، والذي يمكن أن يؤدي إلى الإدمان ومرحلة شديدة من إدمان الكحول.
الكونياك هو أيضا بطلان صارم للأشخاص الذين يعانون من مرض الحصوة وارتفاع ضغط الدم والسكري وانخفاض ضغط الدم.
يجب أن تتذكر أيضًا أن التأثير العلاجي والإيجابي الذي لا يمكنك الحصول عليه إلا من كونياك ذا نوعية جيدة وعلامة تجارية مشهورة وليس من بديل من أصل غير معروف.
كيف تشرب؟
أولاً ، بعد أن تستمتع تمامًا بالرائحة ، يمكنك المتابعة إلى التذوق. ثانياً ، من الأفضل شرب الكونياك في رشفات صغيرة ، وليس البلع على الفور ، ولكن السماح للطعم بالانتشار في الفم. إذا كنت تشرب الكونياك بهذه الطريقة ، فسوف تفتح مع كل ثانية جديدة جوانب جديدة وتتغير وتفاجأ بكمال مذاقها. اسم هذا التأثير هو "ذيل الطاووس".
الخصائص المفيدة والخطيرة للمشروبات الأخرى:
کنیاک گیرایی بسیار جالبی دارد برای من ملایم بود یکی دو یک حتی تا چند پیک هم جلو رفتم و عطر سیگار في مرحله من طعم واقعی تنباکو راییدمیدمکو باریدیدمکی باری دیکری کومید کومیان بعد ازکاری يمكنك الوصول إلى عدد كبير من الأشخاص الذين يمكنهم الوصول إلى ازدواج في التعامل مع الأشخاص ذوي الاحتياجات الخاصة.