المحتويات
"تناظرية محسنة للفرن الروسي ... طبخ صديق للبيئة ..." - هذا ما يقوله إعلان مقلاة الهواء. تم اختراع مقلاة الهواء في الثمانينيات من القرن الماضي ، واحتلت مكانها الصحيح على أرفف متاجر الأجهزة المنزلية. وعلى الرغم من أنه لا يمكن القول إن هذا جهاز أساسي ، إلا أن الطريقة الطبيعية للطهي ، بالإضافة إلى تنوعها ، وجدت بالفعل معجبيها ليس فقط بين ربات البيوت ، ولكن أيضًا من بين فئات أخرى من مواطنينا.
جهاز Airfryer
تتكون المقلاة الهوائية من جزأين - علوي وسفلي. الجزء العلوي مجهز بعنصر تسخين ومروحة ، بالإضافة إلى لوحة تحكم لإعداد أطباق متنوعة بجودة عالية وصديقة للبيئة. الجزء السفلي عبارة عن وعاء زجاجي لتحضير الطعام. توجد العبوات الزجاجية بأحجام مختلفة. في المتاجر ، يمكنك العثور على أوعية من 7 إلى 17 لترًا! وهناك أيضًا عينات فريدة جدًا ، مع إمكانية ضبط حجم الوعاء.
يتم زيادة الحجم بفضل حلقات التمدد الخاصة. وبالتالي ، من الممكن زيادة الارتفاع عن طريق زيادة الحجم بمقدار 4-10 لترات. بالإضافة إلى الأواني الزجاجية المتخصصة ، يمكنك استخدام أي أواني زجاجية متوفرة في المنزل. الاستثناء هو الحاويات المصنوعة من الخشب أو البلاستيك.
بالنسبة لاستهلاك الطاقة ، سيتطلب مقلاة الهواء قدرًا أقل من الكهرباء لتشغيلها مقارنة بالغلاية العادية أو المكواة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تثبيته على أي سطح مستو ، والأهم من ذلك أنه جاف. إذا كان هناك سلك كافٍ فقط.
بالنسبة للإضافات على الجهاز ، فإن توفرها يعتمد على فئة سعر الجهاز. عادة ما تحتوي الأجهزة الرخيصة على ثلاث شبكات فقط. تحتوي الأجهزة باهظة الثمن ، بالإضافة إلى الشبكات ، على أسياخ ومحامص وبخار وغيرها من المستجدات في تكنولوجيا الطهي.
وظيفة المقلاة الهوائية
باستخدام مقلاة الهواء ، يمكنك الطهي بأي طريقة تقريبًا: قلي بدون زيت ، شواء ، غلي ، يخنة ، خبز ، دخان ، تجفيف ، طهي السندويشات الساخنة والخبز المحمص ، يرجى من أحبائك تناول شرحات البخار والشواء والخبز. ويمكن لهذا الجهاز الرائع أيضًا تسخين الطعام في وقت معين ، وتعقيم الحفظ ، وطهي المربى مباشرة في البرطمانات ، وصنع الزبادي ، ورفع العجين. صحيح ، لإعداد الزبادي ، سيتعين عليك شراء نماذج بنظام تحكم إلكتروني.
تشمل مزايا المقلاة الهوائية ما يلي:
- لا رائحة قوية أثناء الطهي ، وكذلك القدرة على منع الطعام من الاحتراق.
- الطبخ المتزامن لعدة أطباق.
- التنظيف التلقائي للجهاز.
- راحة النقل.
- أقصى قدر من الحفاظ على الفيتامينات.
- عدم وجود إشعاع ضار.
- تعدد الوظائف والحجم. يمكن لجهاز واحد أن يخدم عائلة مكونة من 4-5 أشخاص.
طريقة الطبخ
يعتمد الطهي على مبدأ الحمل الحراري ، أي دوران الهواء الساخن حول الطعام مع تسخينه التدريجي. لإعداد وجبات الطعام ، يجب وضع الطعام الجاهز في وعاء خاص ، وتعيين معايير طهي معينة وتشغيل الجهاز.
يتم طهي الدجاج المشوي المشهور الذي يزن 1 كجم هنا في 40 دقيقة. أما الأسماك فتبلغ درجة حرارة طهيها 180 درجة ، وتتراوح المدة من 18 دقيقة إلى نصف ساعة.
ولكن قبل تشغيل الجهاز ، عليك الاهتمام بتلبية مطلب آخر. من الضروري أن تتراجع جميع المنتجات المطبوخة في مقلاة الهواء عن الحائط على مسافة سنتيمتر ونصف على الأقل. هذا يرجع إلى حقيقة أن الحمل الحراري للهواء الساخن ممكن فقط إذا كان هناك وصول مجاني إلى الطعام.
أيضًا ، يمكن استخدام الجهاز كتثبيت للتدخين. تحتاج فقط إلى صب نشارة خشب ألدر في قاع الطبق ، أو صب الدخان السائل. في هذه الحالة ، يتم وضع الطعام على الرف السلكي المصاحب.
خصائص مفيدة للطعام المطبوخ في مقلاة هوائية
بفضل الهواء الساخن والنظيف الذي تتم به عملية الطهي ، تم تضمين المقلاة الهوائية في قائمة أكثر طرق الطهي الصحية.
المقلاة الهوائية تطبخ بدون دهون. وهذه مكافأة كبيرة لأولئك الذين يهتمون بشخصيتهم وصحتهم وجاذبيتهم.
بفضل الصداقة البيئية للجهاز ، يمكن للأشخاص المعرضين للحساسية الغذائية الاستمتاع بالأطباق المختلفة التي أعدها هذا "الفرن المعجزة" بهدوء تام.
بفضل جميع الخصائص المفيدة المذكورة أعلاه ، يمكن لمقلاة الهواء أن تأخذ مكانها الصحيح في مطبخك.
الخصائص الخطيرة للطعام المطبوخ في مقلاة هوائية
أما بالنسبة للخصائص الضارة لمقلاة الهواء ، فلا يمكن العثور عليها. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره أثناء تحضير أطباق معينة هو أن أي منتج يمكن أن يكون له خصائصه السلبية الشخصية التي لا علاقة لها بطريقة الطهي. تؤكد الأبحاث التي أجراها العلماء أنه لا توجد تقنيات خطرة على الصحة في تصميم مقلاة الهواء.