الطبخ بالفطر

لا تعرف ملاءمة الطهي للفطر حدودًا ، على الرغم من أن قلة من الناس يخمنون ما يمكن فعله به ، باستثناء القلي والتمليح. وفي الوقت نفسه ، فإن أصنافها لا حصر لها تقريبًا ، فضلاً عن إمكانيات استخدامها. حان الوقت لملء كتاب الطبخ الخاص بك بوصفات شهية تستحق عشاء عائلي.

لذا ، أنت - محبي الحساء - تحولت إلى النباتية. من غير المحتمل أن يلبي حساء الخضار وحده حاجتك لمجموعة متنوعة من هذا النوع من الأطباق ، لذلك سيكون حساء الفطر مفيدًا.

لتحضير المرق ، تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة. يضاف الزعتر والبصل الأخضر. يُطهى لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب في مرق الخضار المُعد ، ويُسكب في فطر البورسيني ، ويُغلى المزيج. اخفض النار. يُطهى على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة ساعة. يصفى من خلال منخل ، ويوضع جانبا فطر بورسيني. يُعاد المرق إلى القدر ، ويُضاف فطر شيتاكي والشيري ، ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار خفيفة. أعد فطر البورشيني إلى القدر. يقدم ساخنا.

مقبلات لذيذة على طاولة الأعياد - ها هي! بدلاً من الخبز المحمص المعتاد مع الإسبرط وكافيار تارتليت ، سيكون الفطر على خبز النخالة الخالي من الخميرة بديلاً رائعًا!

سخني الزيت في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. أضف الفطر والزعتر وإكليل الجبل. يُطهى على نار خفيفة في العصير الخاص بك لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ويُضاف الثوم ، ويستمر في الطهي لبضع دقائق أخرى. ضعي الفطر مع التوابل فوق شرائح الخبز.

نقطع أرجل الفطر ونضعها على صينية خبز ونخبزها لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة مئوية. اقلبها واملأها بصلصة المارينارا وجبنة الموزاريلا. اخبزيها مرة أخرى حتى تذوب الموزاريلا. يُضاف بيستو الريحان إلى كل فطر.

غداء شهي يمكنك أحيانًا (نادرًا) تحمله ، خاصة لمحبي الفطر والجبن. لا تخجل ولاحظ الوصفة!

يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. قطعي البطاطس إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان. يُغلى في قدر كبير من الماء لمدة 5 دقائق حتى ينضج. في هذه الأثناء ، سخني الزيت في مقلاة ، واطهي الفطر المفروم مع الثوم على نار متوسطة حتى يغلي الماء. صفي الماء من تحت البطاطس ، ضعي نصفه في طبق للخبز. يُوزّع نصف مزيج الثوم والفطر على الوجه. ضع مرة أخرى طبقة من البطاطس المقطعة إلى شرائح رفيعة والكتلة. يرش بجبن الشيدر المبشور. يُضاف جوزة الطيب إلى الكريمة ويُسكب فوقها. نقطع الجبن إلى شرائح ونضعها في طاجن ونرش بالفلفل الأسود. اخبزيها لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج الجبن.

اترك تعليق