داربين - العاصمة النباتية ملبورن

سيتم تسمية داربين العاصمة النباتية في ملبورن.

تم افتتاح ما لا يقل عن ست مؤسسات نباتية ونباتية في المدينة في السنوات الأربع الماضية ، مما يشير إلى أن تجنب المنتجات الحيوانية أصبح أكثر شيوعًا.

في بريستون وحدها ، افتتحت شركتان نباتيتان للأغذية فقط في الشهر الماضي: Mad Cowgirls ، متجر نباتي ، ومطعم نباتي يدفع ما تريده ، Lentil as Anything ، تم افتتاحه في شارع هاي ستريت.

لقد انضموا إلى مؤسسات مثل مخبز La Panella ، المشهور بلفائف "سجق" فول الصويا ، و Disco Beans ، وهو مطعم نباتي انتقل العام الماضي من Northcote ، حيث كان يعمل لمدة ثلاث سنوات ، إلى Plenty Road.

في نورثكوت في هاي ستريت ، افتتح شوكو إيكو ، وهو مطعم نباتي للأطعمة الخام ، العام الماضي ، لينضم إلى مطعم فيجي كيتشن يبلغ من العمر أربع سنوات في شارع سانت جورج ومقهى ماما روتس في ثورنبيري.

يقول المتحدث باسم النباتيين النباتيين ، بروس بون ، إن هذه الشركات الجديدة تظهر طلبًا متزايدًا في سوق النباتيين.

قبل عشرين عامًا ، سمع القليل من الناس عن النظام النباتي ، ولكن الآن "هذا مقبول للغاية ، والجميع يوفر مثل هذه الخيارات" ، كما يقول السيد بون.

يقول مارك دونيدو ، رئيس ولاية فيكتوريا النباتية ، "إن اتباع نظام غذائي نباتي هو الاتجاه الأسرع نموًا في النظام الغذائي العالمي" ، كما أن 2,5٪ من سكان الولايات المتحدة نباتيون بالفعل. ويقول إن وسائل التواصل الاجتماعي والمشاهير مثل بيل كلينتون وآل جور وبيونسيه يسهلون ذلك.

يقول دونيدو إن بعض الناس أصبحوا نباتيين لأنهم لم يعجبهم الظروف التي يتم فيها تربية الحيوانات في المزارع الصناعية ، بينما يهتم آخرون بصحتهم وبيئتهم.

قال مالك Mad Cowgirls ، Bury Lord ، أن النبات النباتي هو أسلوب حياة. "الأمر لا يتعلق فقط بما نأكله ، إنه يتعلق باختيار التعاطف على القسوة. لا يوجد في متجرنا أي شيء يحتوي على منتجات حيوانية أو تم اختباره على الحيوانات ".

تقول المتحدثة باسم جمعية الحمية الأسترالية ليزا رين إن النباتيين يمكن أن يظلوا بصحة جيدة لفترة طويلة جدًا إذا كانوا يستهلكون ما يكفي من البروتين والزنك وأحماض أوميغا 3 الدهنية والكالسيوم والفيتامينات ب 12 ود.

"يتطلب الأمر الكثير من التفكير والتخطيط للتوقف عن استخدام المنتجات الحيوانية تمامًا. هذا ليس بالشيء الذي يمكن القيام به فجأة ، "تقول السيدة رين. "عندما يتعلق الأمر بمصادر البروتين ، يجب بالتأكيد تضمين الفاصوليا والبازلاء والعدس المجفف والمكسرات والبذور ومنتجات الصويا وخبز الحبوب الكاملة والحبوب."

الحقائق:

لا يأكل النباتيون المنتجات الحيوانية: اللحوم ومنتجات الألبان والعسل والجيلاتين

لا يرتدي النباتيون الجلود والفراء ويتجنبون المنتجات المختبرة على الحيوانات

يجب أن يتناول النباتيون فيتامينات ب 12 ود

يعتقد النباتيون أن تناول نباتي يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وأمراض القلب والسكري والسرطان.

 

اترك تعليق