النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس

النص هو لأغراض إعلامية فقط. نحثكم على عدم استخدام الحميات الغذائية ، وعدم اللجوء إلى أي قوائم طبية والصيام دون إشراف طبي. يوصى بقراءة: "لماذا لا يمكنك اتباع نظام غذائي بمفردك." التهاب البنكرياس هو مرض يصيب البنكرياس ناتج عن التهاب في العضو. للمرض عدد من الأعراض المميزة ، بما في ذلك الألم ، وبالتالي يحتاج إلى علاج مناسب. إذا لم يتم اتخاذ تدابير للقضاء على الأعراض ، فإن التهاب البنكرياس يتطور ، وتنتشر العملية المرضية إلى أقرب الأعضاء ، وتهضم إنزيمات البنكرياس الصفاق ، وتموت خلاياه بسرعة. يؤدى العلاج المتأخر إلى الوفاة. 25٪ من المرضى يتجاهلون المرض يصبحون معاقين.

كل عام يتزايد عدد الأشخاص في سن العمل الذين يعانون من التهاب البنكرياس. كثير من المرضى متحمسون لعلاج هذا المرض ولا يطلبون المساعدة الطبية. يعتبر النهج الرئيسي لمكافحة التهاب البنكرياس هو اتباع نظام غذائي سليم ونمط حياة صحي. تقدم كل مرحلة من مراحل المرض نظامًا له توصيات ومحظورات واضحة ، لا يجب أن تحيد عنها تحت أي ظرف من الظروف. على الرغم من القيود الصارمة ، فمن الممكن أن تعيش حياة سعيدة طويلة مع التهاب البنكرياس.

مسار التهاب البنكرياس ممكن في عدة أشكال.

بَصِير. يحدث تطور التهاب البنكرياس الحاد بسرعة وبشكل مفاجئ. لا ينتبه المرضى لوخز خفيف في الجانب ، لكن بعد يومين لا ينهضون من الفراش بسبب الآلام الحادة والأعراض الأخرى التي يتم التعبير عنها بوضوح. قد يؤدي التهاب البنكرياس الحاد إلى الشفاء التام ، أو الإصابة بالتهاب البنكرياس المزمن ، أو وفاة المريض بسبب المضاعفات.

مزمن. لفترة طويلة ، يعيش المريض مع فترات من التفاقم والتحسن في الصحة (مغفرة). الطب لا حول له ولا قوة في مكافحة المرض. من المستحيل تحقيق علاج كامل لالتهاب البنكرياس المزمن. إن حالة الهدأة المستقرة هي الهدف للمرضى ، حيث قد لا يزعج الالتهاب لسنوات. مدى الحياة مع التهاب البنكرياس ، يتم وصف النظام الغذائي لجميع مرضى التهاب البنكرياس المزمن.

يمكن تمييز شكل منفصل عن التهاب البنكرياس الحاد المتكرر. يشبه هذا النوع من المرض من حيث الأعراض التهاب البنكرياس المزمن ، ولكن تكراره تحدث أكثر من بعد 6 أشهر. إذا ظهرت أعراض مشابهة بعد ستة أشهر ، فهذه علامات على التهاب مزمن.

أسباب المرض

يحدث انتهاك للبنكرياس بسبب تلف أنسجة العضو. يتكون عصير البنكرياس من التربسين والليباز وأنزيمات الجهاز الهضمي الأخرى التي تكسر البروتينات والدهون والكربوهيدرات التي تدخل الجسم بسهولة.

في الحالات التي لا يدخل فيها عصير البنكرياس الأمعاء ، فإنه يعمل داخل الغدة ، وتتطور عملية "الهضم الذاتي". تقوم الإنزيمات بتفكيك أنسجتها. تحت تأثيرها ، تموت بعض الخلايا ، والباقي مقاوم للهضم ، ويبدأ التهاب البنكرياس.

ينزعج تدفق عصير البنكرياس تحت تأثير العوامل التالية:

• ميكانيكي (شرب كميات كبيرة من الكحول ، والتدخين ، والنظام الغذائي غير الصحي ، وتحص صفراوي ، وإصابات في البطن) ؛
• الاستعداد الوراثي
• أمراض المناعة الذاتية (الذئبة الحمامية والتهاب المفاصل).
• الضغوط.

في الحالات التي يكون فيها النوبة الأولى لالتهاب البنكرياس الحاد ، لا يحصل المريض على الرعاية الطبية اللازمة ، يصبح الالتهاب مزمنًا. يؤدي الاضطراب المتزامن للبنكرياس والقنوات الصفراوية إلى التهاب المرارة والبنكرياس وزيادة تطور التهاب الصفاق.

التغذية لالتهاب البنكرياس عند البالغين

لا يشمل نظام الغذاء استخدام الأطعمة الثقيلة والدهنية. يعتمد النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس ، الذي يصفه الطبيب ، على مبادئ التغذية السليمة. ينصح المرضى بتناول حصص صغيرة من 5 مرات في اليوم. من النظام الغذائي إلى الأبد يجب القضاء على الأطعمة غير الصحية. في أمراض البنكرياس ، من الضروري تناول الأطعمة البروتينية بشكل أساسي ، ومن الأفضل تقليل استهلاك الدهون والكربوهيدرات.

يمكن الامتثال لنظام غذائي دون انقطاع عند تجميع قائمة للأسبوع المقبل. عند تجميع نظام غذائي ، تؤخذ التوصيات التالية في الاعتبار:

• لا تفوت وجبات الطعام (كل 3-4 ساعات) ؛
• أكل أجزاء في 150 جم ؛
• طحن الطعام إذا كان يمكن أن يهيج الغشاء المخاطي.
• من الأفضل اختيار الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين ؛
• نسيان الاستهلاك المفرط للدهون والكربوهيدرات.
• رفض الأطباق التي تحتوي على نسبة عالية من المستخلصات ؛
• مع ألم شديد ، رفض تناول الطعام لمدة يومين.

يصعب تحمل مثل هذا النظام الغذائي للأسنان الحلوة ، لأنهم لا ينبغي أن يأكلوا الحلوى والكعك والبسكويت المفضلة لديهم.

كيف تأكل مع التهاب البنكرياس الحاد

التهاب البنكرياس الحاد هو التهاب يصيب البنكرياس يتطور تحت تأثير عوامل مختلفة. يتطلب هذا الشكل من المرض إشرافًا طبيًا. وفقًا للإحصاءات ، يموت 40٪ من المرضى بسبب تشخيص التهاب البنكرياس الحاد. المرض خطير لأنه يتطور بسرعة كبيرة بحيث يكاد يكون من المستحيل تجنب المضاعفات. العلاج المختار بشكل صحيح والرعاية الطبية في الوقت المناسب يمنعان العواقب غير المرغوب فيها ويؤديان إلى الشفاء التام للمريض.

يعتمد علاج التهاب البنكرياس على نظام غذائي صارم ، والذي لا ينبغي أبدًا كسره ، خاصة بعد العلاج الجراحي لالتهاب البنكرياس. تحتاج إلى الالتزام بالتوصيات الموصوفة طوال حياتك ، لأن التغذية السليمة فقط هي التي يمكن أن تحمي المريض من انتكاسات المرض. يتميز النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس الحاد بالصرامة والاتساق المفرطين.

في اليومين الأولين بعد ظهور المرض ، يمتنع المريض عن الطعام (حمية الجوع). للحفاظ على عناصر الجسم ، يتم حقن الفيتامينات والمعادن عن طريق الوريد على شكل محاليل خاصة. بعد إزالة الأعراض المؤلمة الحادة ، يضاف الطعام السائل إلى النظام الغذائي. يشير الطبيب المعالج ، الذي يقوم بتحليل حالة المريض ، إلى مدى اتباع نظام غذائي.

مع انخفاض نشاط التهاب البنكرياس ، تضاف الحبوب والبطاطا المهروسة إلى قائمة المريض. تقدم الأطباق في شكل مسحوق: مبشور أو مطحون بالخلاط. اتباع نظام غذائي لمدة أسبوع بهذه القيود الصارمة يحسن حالة المريض ويخفف التهاب البنكرياس. عندما تستقر حالة المريض ، يتم إضافة الكفير والكومبوت والجبن والبيض المخفوق تدريجياً إلى النظام الغذائي. يستمر تبخير الطعام لمدة شهرين ، والمنتجات قابلة للمعالجة الحرارية.

بعد فترة ، إذا سمحت الحالة الصحية ، يُسمح بتناول منتجات المخابز والأسماك واللحوم الخالية من الدهون. بعد التهاب البنكرياس الحاد ، سيتعين على المريض إعادة بناء القائمة والوضع وفقًا لمبادئ التغذية السليمة:

• التغذية الجزئية. يجب تناول الطعام كل 3-4 ساعات.
• قطاعات صغيرة. يجب ألا يتجاوز حجم الوجبة الواحدة 500 جم.
• لا يمكنك السماح بظهور الشعور بالجوع الشديد.

في حالة التهاب البنكرياس الحاد ، يجب على المرضى نسيان الأطعمة الدهنية والتوابل الحارة واللحوم المدخنة والفواكه والخضروات الحامضة.

مثال على نظام غذائي يومي لمرضى التهاب البنكرياس الحاد:

عند اختيار المنتجات للقائمة ، يجب على مرضى التهاب البنكرياس الحاد دراسة الملصقات بعناية لتجنب استخدام المواد الحافظة والأصباغ والنكهات والمثبتات.

إذا كانت لديك شكوك حول الخصائص المفيدة للمنتج ، فمن الأفضل عدم تضمينه في النظام الغذائي.

النظام الغذائي للأمراض المزمنة

أي مرض مزمن لفترة طويلة قد لا يزعج المريض ، ومع ذلك ، هناك فترات يفسح فيها الهدوء المجال لهجمات حادة. 50٪ من حالات التفاقم تقع في غير موسمها "ربيع - خريف". يصبح سبب الهجمات انتهاكًا للنظام الغذائي والشرب. الكحول - العدو الرئيسي للمرضى الذين يعانون من أمراض البنكرياس.

في الأيام الأولى بعد نوبة الألم الحاد ، يتضور المريض جوعًا ، ويُسمح له بشرب الماء فقط. في المستقبل ، يصف الطبيب المعالج نظامًا غذائيًا خاصًا ، عادةً النظام الغذائي 1 (الجدول رقم 1). تتكون القائمة بشكل أساسي من المنتجات البروتينية: اللحوم الخالية من الدهون ، والأسماك ، والجبن القريش 0٪ الدسم ، وما إلى ذلك. يجب تناول الأطباق المسلوقة والبخارية 8 مرات في اليوم. حجم الحصة الواحدة 250 جم (حفنة واحدة).

في المرحلة الحادة ، لا يُسمح للمريض بتناول الطعام لمدة ثلاثة أيام ، وفي حالات أخرى يُسمح بتناول الوجبات السائلة. في حالة النوبات الشديدة ، يجب إدخال المريض على الفور إلى المستشفى ووصف العلاج اللازم والتغذية الوريدية.

خلال فترات تفاقم الشدة الخفيفة والمتوسطة ، ينصح المرضى بشرب مغلي ثمر الورد ، ولكن ليس أكثر من 50 مل في الساعة.

يؤدي التهاب البنكرياس إلى حد كبير إلى زيادة الكربوهيدرات ، ويجب تقليل مقدارها إلى الحد الأدنى. في المرة الواحدة ، يمكنك تناول 3 ملاعق كبيرة من العصيدة السائلة أو هريس الخضار أو الحساء الخالي من الدهون. يجب أن تأكل 5 مرات على الأقل يوميًا. لمدة أسبوعين ، تزداد الحصص بنسبة 40 يوميًا. في غضون أسبوعين ، سيكون حجم الحصة الواحدة 250.

يتم توفير قائمة المنتجات المسموح بها لالتهاب البنكرياس المزمن من خلال النظام الغذائي رقم 1 ، رقم 5 ع. وفقًا لتوصيات الطبيب ، يتم تجديد النظام الغذائي بمنتجات جديدة. في الوقت نفسه ، يجب الانتباه إلى أحاسيسك وردود فعل الجسم. أول أعراض الألم هي إشارة لرفض "المنتج الثقيل"

قائمة عينة لهذا اليوم لمرضى التهاب البنكرياس المزمن:

يساعد النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس المزمن في القضاء على تفاقم الشكل المزمن للمرض.

القاعدة الرئيسية - يجب أن يستريح البنكرياس من الطعام الثقيل.

النظام الغذائي مع مغفرة التهاب البنكرياس المزمن

خلال فترة الهدوء ، يشعر المريض بالارتياح ولا يعاني من الألم. تسمح لك الرفاهية الممتازة للمريض بتوسيع نطاق المنتجات المعتمدة. ومع ذلك ، يجب ألا تسترخي أيضًا ، لأن البنكرياس لا يزال بإمكانه الاستجابة بشكل سلبي لبعض الأطعمة.

يجب أن يؤخذ أساس التغذية في مرحلة مغفرة النظام الغذائي №5 ، مع إضافة كمية أكبر من البروتينات والفيتامينات سهلة الهضم:

• وجبات مقسمة
• أطباق مسلوقة ومخبوزة وعلى البخار.
• استهلاك ما لا يقل عن 150 جرامًا من البروتين يوميًا ، من الحيوانات بشكل رئيسي ؛
• قائمة متنوعة
• التقليل من الدهون الحيوانية ؛
• تقطيع ومضغ الطعام.

المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس يتبعون أسلوب حياة نشط. يجب أن يفكروا في القائمة كل يوم. مثالية للوجبات الساخنة (حساء ، شوربة ، شوربة) ووجبات خفيفة (زبادي ، موز). يجري على أطراف الشركات والأحزاب ، لا تتردد في توضيح تكوين الأطباق المقترحة. لا تستخدم الأطعمة الشهية غير المألوفة ، حتى لا تزعج النظام الغذائي ولا تسبب نوبات التفاقم.

الحمل والتهاب البنكرياس

تعاني العديد من النساء في سن الإنجاب من التهاب البنكرياس المزمن ، لذا يجب التعامل مع الحمل والولادة بمسؤولية.

لا يتدخل البنكرياس في إنجاب الطفل ولا يؤثر سلبًا على نموه داخل الرحم.

تنشأ المشاكل مع الشكل الحاد للمرض أو في وقت نوبات التهاب البنكرياس المزمن. في مثل هذه الحالات ، يتم وصف الأدوية واتباع نظام غذائي صارم ، حيث قد يحصل الطفل على كمية أقل من الفيتامينات والعناصر الضرورية لحياته.

يجب مراقبة مرضى التهاب البنكرياس بانتظام من قبل أخصائي والتخطيط للحمل في وقت الشفاء التام من المرض. أثناء تفاقم التهاب البنكرياس ، من الأفضل عدم التفكير في إنجاب طفل للأسباب التالية:

1. الحمل عبء مزدوج على جسد الأنثى. خلال 9 أشهر ، تتفاقم جميع الأمراض المزمنة ، بما في ذلك التهاب البنكرياس لدى النساء.
2. الأدوية التي تستخدم لعلاج التهاب البنكرياس ممنوعة بشكل صارم أثناء الحمل والرضاعة.

من الأفضل التخطيط للحمل باستشارة أولية مع طبيب أمراض النساء والطبيب المعالج ، الذي سيصف الاختبارات التي تعكس استعداد الجسم للحمل والولادة. حدد مقدمًا الأخصائيين المؤهلين الذين تتيح لك خبرتهم الإشراف على النساء الحوامل المصابات بالتهاب البنكرياس.

تفاقم التهاب البنكرياس له نفس أعراض التسمم: القيء والغثيان والحمى وآلام البطن ، لذلك لا ينبغي بأي حال من الأحوال تحمل هذه الأعراض. إذا كان لديك واحد منهم على الأقل ، فأنت بحاجة إلى زيارة الطبيب والتحدث عن مشاكلك.

لا يجب أن تداوي نفسك ، لأنه لا يعتمد على حياة الأم فحسب ، بل يعتمد على الطفل أيضًا. يجب أيضًا ترك العلاج بالعلاجات الشعبية حتى أوقات أفضل ، حتى لا تخاطر بصحة الطفل.

يعتمد مسار الحمل عند النساء المصابات بالتهاب البنكرياس على عدد التفاقم وشدتها. تعاني أمهات المستقبل من تسمم الدم في الثلث الأول والثاني من الحمل ، لكن ما تبقى من الحمل يمر دون مضاعفات. للهجمات الشديدة للغاية ، إذا كان هناك تهديد لحياة الأم ، يتم تطبيق الإجهاض.

التهاب البنكرياس المزمن ليس سببًا للولادة القيصرية ، فالمرأة قادرة على ولادة طفل سليم بنفسها.

النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من شكل مزمن من المرض أثناء الحمل

بالنسبة للمرأة التي تعاني من التهاب البنكرياس ، فإن الحمل ليس سببًا لتخفيف القيود الغذائية. على العكس من ذلك ، يجب أن يكون الالتزام بالنظام الغذائي خلال هذه الفترة تحت رقابة صارمة من أجل تجنب التهاب البنكرياس. من المستحسن للمرأة الحامل الالتزام بالتوصيات التالية:

1. اتبع تعليمات الطبيب المعالج. لا يختلف النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والحمل عن النظم الغذائية المخصصة لعلاج المرض.
2. يجب تناول الأشهر الثلاثة الأولى من الحمل حسب قائمة الخيار الأول من النظام الغذائي رقم 5 (تناول الطعام المسلوق والأطباق المطبوخة على البخار). من الثلث الثاني من الحمل ، في حالة عدم وجود مضاعفات واضحة ، يمكن توسيع قائمة النظام الغذائي تدريجياً.
3. قلل من استهلاك الفواكه والخضروات الطازجة. خلال فترة الهدوء ، يمكنك تناول الموز والبطيخ والمشمش والكرز فقط. يتم تجديد الفيتامينات والمعادن التي يتلقاها الجسم من الفواكه والخضروات بمستحضرات خاصة.
4. قمع الرغبة في تناول الأطعمة المالحة / الحارة / الحامضة التي تحدث عند النساء أثناء فترة الحمل.
5. تناول الطعام كل 3 ساعات قبل الشعور بالجوع.

التهاب البنكرياس عند النساء الحوامل ليس حكماً ، يمكن للمرأة أن تلد طفلاً سليمًا. للقيام بذلك ، يجب عليك اتباع وصفات الطبيب بعناية ومراقبة الحالة الصحية بعناية.

التهاب البنكرياس عند الأطفال. أسباب التطور

من الغريب أن يصاب الأطفال أيضًا بالتهاب البنكرياس. لا يتعرض بنكرياس الطفل لضغوط المشروبات الكحولية ، وسوء التغذية ، ومع ذلك ، هناك عدد من العوامل التي يمكن أن تؤدي إلى تطور هذا المرض "البالغ".

يحدث التهاب البنكرياس في مرحلة الطفولة في ثلاثة أشكال: حاد ومزمن ومتفاعل.

يتجلى التهاب البنكرياس الحاد عند الأطفال ، وكذلك في البالغين ، بسبب انتهاك تدفق عصير البنكرياس. يؤثر تدفق العصير على:

• إصابات في البطن.
• تطور غير طبيعي للبنكرياس.
• تكلسات.
• تحص صفراوي.
• الأمراض بسبب الإصابة بالطفيليات.
• الأمراض المعدية الحادة.
• أمراض المعدة والأمعاء المزمنة (التهاب المعدة والقولون).

ليس الهضم الذاتي فقط هو الذي يسبب تطور التهاب البنكرياس عند الأطفال ، ولكن أسباب المرض هي أيضًا:

• أضرار سامة للبنكرياس بسبب المواد الكيميائية القوية والسموم ؛
• خلل في الجسم بسبب الاستعداد الوراثي.

يتجلى التهاب البنكرياس الحاد في شكل ألم (نوبات ألم) في الجانب الأيسر من البطن أو في الوسط. لا يستطيع الأطفال تحديد طبيعة الألم ، لذلك هناك العديد من المشاكل في التشخيص الصحيح. بعد هجوم ، من الممكن القيء والدوخة والضعف والإغماء. بسبب التأثير السام القوي على الجسم ، قد يبدأ الطفل في الهلوسة. من الضروري أيضًا الانتباه إلى لون الجلد (يصبح مصفرًا قليلاً) ، واللسان (تظهر عليه طبقة بيضاء). تثير العملية الالتهابية زيادة في درجة حرارة جسم الطفل.

من الصعب تشخيص التهاب البنكرياس الحاد عند الرضع والأطفال الذين تقل أعمارهم عن عامين. ما زالوا لا يستطيعون التحدث بشكل مستقل عن طبيعة الألم. في كثير من الأحيان ، يبكي الأطفال ويصرخون وينكمشون في شكل "كرة". محتمل القيء والحمى والإسهال.

من الضروري أن يتم عرض الطفل على طبيب الأطفال ، لأن الأعراض قد تشير إلى تطور أمراض أخرى.

في الأطفال ، نادرًا ما يحدث التهاب البنكرياس المزمن ولا يحدث إلا بعد شكل حاد مهمل أو بعد التهاب تفاعلي للبنكرياس. سبب التهاب البنكرياس المزمن هو نقص العلاج والموت غير الطبيعي لخلايا البنكرياس بعد شكل حاد من التهاب البنكرياس الحاد.

يستجيب بنكرياس الأطفال بنشاط لأي مظاهر من العمليات المرضية عن طريق الالتهاب والتورم. يتم استبدال الوذمة بانخفاض نشاط إنزيمات الجهاز الهضمي. تسمى هذه الظاهرة بالتهاب البنكرياس التفاعلي. سبب تطور هذا الشكل من المرض هو:

• العمليات الالتهابية للأعضاء المجاورة للبنكرياس.
• الأمراض المعدية (الفيروسات والبكتيريا والفطريات) ؛
• سوء تغذية الطفل (قلة الرضاعة الطبيعية ، الوجبات السريعة ، النظام الغذائي غير السليم ، استهلاك الخضار والفواكه غير الناضجة).

يتطور الشكل المزمن عند الأطفال بنفس الطريقة تمامًا كما هو الحال في المرضى البالغين: ألم في البطن يخالف النظام الغذائي في التهاب البنكرياس ، والغثيان بعد تناول الأطعمة الغنية بالتوابل ، والأطعمة الدهنية ، والإسهال ، وانتفاخ البطن ، وتدهور الشعر ، والأظافر ، والجلد.

يمكن علاج التهاب البنكرياس التفاعلي لأن خلايا الغدة تتضرر بقدر ضئيل. بعد القضاء على السبب الأساسي للمرض ، يتم تطبيع عمل البنكرياس ، ويمكن للطفل العودة إلى نمط الحياة المعتاد. بالطبع ، إذا لم تؤثر على مسار المرض ، فإنه يصبح مزمنًا.

يتجلى التهاب البنكرياس التفاعلي عند الأطفال على النحو التالي:

• براز مائي أو إمساك مزمن.
• تورم؛
• انتفاخ؛
• ألم خفيف في السرة.

غذاء لالتهاب البنكرياس للأطفال

يتكون النظام الغذائي للأطفال اعتمادًا على نوع المرض. في حالة التهاب البنكرياس المزمن ، يجب على المريض الصغير الالتزام بالنظام الغذائي الأكثر صرامة في مرحلة تفاقم المرض ، وعندما تهدأ متلازمة الألم ، يمكنك التبديل إلى خيار تجنيب. لسوء الحظ ، يتطلب الشكل المزمن لالتهاب البنكرياس قيودًا غذائية مدى الحياة.

يوصف نظام غذائي صارم لمدة شهر لطفل مصاب بالتهاب البنكرياس الحاد. النظام الغذائي رقم 5 هو نظام التغذية الأكثر فعالية الذي يسمح لك بالتخلص تمامًا من التشخيص الرهيب خلال خمس سنوات.

يجب معالجة الطعام بحذر شديد ، لأن الانحرافات الصغيرة تؤخر عملية الشفاء.

لوحظ النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس التفاعلي عند الأطفال لمدة أسبوعين على الأقل بعد نوبة المرض. في هذه الحالة ، لا تقيد الطفل كثيرًا. للحصول على علاج كامل ، يكفي الالتزام بمبادئ التغذية السليمة للطفل المناسب لعمر الطفل.

بغض النظر عن مرحلة المرض ، من الضروري الاستبعاد تمامًا من القائمة:

• الأطعمة المدخنة والمخللة.
• الوجبات السريعه؛
• حار ، مالح ، مقلي.
• المنتجات ذات المواد الحافظة والنكهات ومحسنات النكهة.

يسمح لك النظام الغذائي الخاص بالتهاب البنكرياس التفاعلي عند الطفل باتباع النظام الغذائي التالي:

يعتمد النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس التفاعلي على جدول العلاج №5

في حالة التهاب البنكرياس الحاد ونوبات الشكل المزمن للمرض ، يجب إدخال الطفل إلى المستشفى.

في الأيام الأولى للطفل ، لا يتغذون عمليًا عن طريق الفم ، لكنهم يستخدمون التغذية الوريدية حصريًا. في اليوم الثاني ، إذا لم تكن هناك نوبات قيء ، يمكنك إعطاء الماء للشرب ، ولكن ليس أكثر من كوب واحد في اليوم. إذا مرت نوبة التهاب البنكرياس ، فمن اليوم الثالث يُسمح باستخدام العصيدة الرقيقة والبطاطا المهروسة والكومبوت على أساس الفواكه المجففة والهلام. تدريجيًا ، يمكن إضافة الحساء الخالي من الدهن والعجة إلى النظام الغذائي ، وبديناميات إيجابية - لحم البقر المسلوق والدجاج. من الأسبوع الثاني في القائمة ، يمكنك بالفعل تضمين منتجات الألبان قليلة الدسم والأسماك واللحوم المسلوقة أو المطبوخة على البخار بأمان. يتم اختيار نظام تغذية مفصل من قبل الطبيب المعالج.

لا يفهم الطفل في كثير من الأحيان خطورة المرض ، ويصعب عليه أن يتحمل كل هذا الوقت بدون حلويات. يمكنك صنع الهلام من التفاح أو خبز طاجن طري. قطعا كل الطعام يمكن أن يؤكل فقط قطع صغيرة دافئة. من الملح والسكر لأول مرة من الأفضل رفضها على الإطلاق.

النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس عند الأطفال بعد شهر يسمح باستخدام الجبن الأديغي واللحوم المخبوزة والأسماك والجبن القريش والمعكرونة. تتوسع قائمة الخضروات المسموح بها بشكل كبير: كوسة ، جزر ، ملفوف ، قرع ، بنجر. تأكد من تناول المزيد من منتجات الألبان الطبيعية. في العصيدة ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة ، والكريمة المهروسة.

أثناء فترة الهدوء ، يجب توسيع قائمة الطفل اعتمادًا على التحسن في رفاهيته. إذا كان البنكرياس ينظر بشكل سلبي إلى المنتج الجديد ، فيجب استبعاده على الفور. تدريجيًا ، يمكن إعطاء الطفل بكمية محدودة العصائر الطازجة والخضروات الموسمية والتوت. يشمل النظام الغذائي القياسي التقريبي لالتهاب البنكرياس الأطعمة البروتينية والحبوب السائلة ولحوم الدواجن البيضاء. لفترة من الوقت ، تحتاج إلى التخلي عن استخدام الحليب كامل الدسم ، ولكن يُسمح بطهي الحبوب والحساء على أساسها. يمكن أحيانًا تدليل الأسنان الحلوة الصغيرة بالمربى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، مربى البرتقال.

لكي يكون النظام الغذائي العلاجي فعالاً ، يجب أن تلتزم بجدول تناول الطعام الخاص بك - تناول الطعام كل 3-4 ساعات. تأكد من أن الطفل ليس لديه فترات راحة طويلة للجوع.

إذا كان الطفل يأكل في كافيتريا المدرسة ، فقم بدراسة قائمة المؤسسة بعناية. لا شك أن المؤسسات التعليمية ومرحلة ما قبل المدرسة تلتزم بمبادئ التغذية الغذائية ، ولكن ليس كل ما يتم تقديمه في غرفة الطعام يمكن أن يستهلكه مرضى التهاب البنكرياس.

قبل إرسال الطفل إلى روضة أطفال أو مدرسة ، يجب أن يتم إدخال إدخال في بطاقته حول وجود التهاب البنكرياس والحاجة إلى تغذية طبية خاصة. قم بإعداد قائمة بجميع الأطعمة الممنوعة على الطفل ، وقم بتمريرها إلى المربي والمعلم. تأكد من إجراء محادثة توضيحية مع الطفل حتى يفهم خطورة المرض ويعرف أنه من الممكن تناول الطعام بالخارج. عندما يفهم الطفل الموقف ، سيكون من الأسهل عليه الالتزام بالنظام الغذائي دون انقطاع.

مسار التهاب البنكرياس في الطفولة يعتمد على مسؤولية الطفل. النظام الغذائي للأطفال المصابين بالتهاب البنكرياس المزمن هو منصة لبناء نظام تغذية مدى الحياة.

أكثر الحميات وأنظمة التغذية شيوعًا لمرضى التهاب البنكرياس

اعتمادًا على شكل المرض ، يتم وصف نظام غذائي للمريض مع قيود محددة بوضوح وقائمة بالأطعمة المسموح بها. عند تحديد النظام الغذائي ، يتم أخذ التاريخ ورد فعل الجسم تجاه مجموعات معينة من المنتجات ووجود الأمراض المصاحبة في الاعتبار. نادرًا ما يتطور التهاب البنكرياس كمرض مستقل. يعاني معظم المرضى من التهاب المعدة ، والقرحة ، والتهاب الكبد ، وأمراض حصوة المرارة ، وما إلى ذلك. يجب أيضًا مراعاة هذا العامل عند تصميم نظام الطاقة.

منذ عام 1920 ، يعتبر نظام المعالج بيفسنر نظام التغذية الأكثر تقدمًا. طور الطبيب 15 نوعًا مختلفًا من الطاولات للمرضى الذين يعانون من أمراض الأمعاء والمعدة والبنكرياس ، إلخ. يشير رقم النظام الغذائي إلى نظام غذائي محدد ، يتكون من قائمة محددة من الأطعمة. كل مجموعة من الأمراض لها "جدول" خاص بها. لذلك ، على سبيل المثال ، في حالة أمراض القلب ، يتم وصف النظام الغذائي 10 للمرضى ، وفي حالة وجود مشاكل في الكلى - رقم 7.

الالتزام برقم الجدول والمرض يعرض جدول خاص:

تتوفر وصفات لكل طاولة مجانًا على الإنترنت. لا يمكن تحديد أي من الحميات الغذائية المناسبة للمريض إلا من قبل الطبيب ، بعد إجراء الدراسات اللازمة.

النظام الغذائي №1 (الجدول 1)

يوصف للمرضى الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي. يمكنك بدء نظام غذائي بعد أسبوعين من نوبة الألم الحادة. يتم تغيير التغذية الطبية من قبل الطبيب بعد 5 أشهر فقط من تحقيق مغفرة مستقرة.

يضع النظام الغذائي رقم 1 المتطلبات التالية للمريض:

• استخدام المنتجات المتأصلة في المنطقة ؛
• زيادة السعرات الحرارية اليومية إلى 2800 سعرة حرارية (بروتينات - 100 جم ، دهون - 100 جم ، كربوهيدرات - 400 جم).

يمكن أن تؤثر الأطعمة عالية السعرات الحرارية سلبًا على الوزن ، لذلك تحتاج إلى زيادة النشاط البدني.

يسمح لك النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب المعدة باستخدام قائمة المنتجات التالية:

• خبز القمح أمس
• عصيدة سائلة في شكل مبشور ؛
• حساء الخضار المطحون
• خضروات مسلوقة وفواكه وأطباق منها مضاف إليها السكر ؛
• الصلصات محلية الصنع دون إضافة التوابل الساخنة والمالحة ؛
• منتجات الألبان الطازجة؛
• بطاطس مهروسة
• أنواع الأسماك واللحوم الخالية من الدهون.

وفقًا للأطعمة المسموح بها ، يقدم النظام الغذائي رقم 1 القائمة التالية:

يعتبر الجمع بين الجدولين رقم 1 ورقم 5 ع نظامًا غذائيًا ممتازًا لالتهاب الاثني عشر والتهاب البنكرياس.

الجدول №3

يشير اتباع نظام غذائي لالتهاب البنكرياس مع الإمساك إلى توخي الحذر من تناول كمية كبيرة من الألياف والنخالة ، والتي تثير نوبات الألم. يعتمد النظام الغذائي رقم 3 على تناول الأطعمة اللينة والسائلة التي تحتوي على نسبة منخفضة من النشا والبروتين الحيواني. يجب أن تكون أجزاء المريض صغيرة - لا تزيد عن 200 جم.

يسمح نظام الطاقة باستخدام المنتجات التالية:

• النخالة ومنتجات مخابز الحبوب الكاملة ؛
• حساء الخضار على أساس الدجاج ومرق السمك.
• أنواع اللحوم والأسماك الخالية من الدهون.
• حبوب،
• بيض دجاج مسلوق ، ولكن ليس أكثر من قطعة واحدة. في يوم؛
• الفواكه والخضروات غير الحمضية ؛
• الخضار والزبدة
• الحليب والشاي والقهوة ومرق دوجروز والنقع العشبية.

لا يمكن بأي حال من الأحوال تناول منتجات الدقيق الأبيض والأطباق اللاصقة والمعجنات بالكريمة والثوم والقهوة والمشروبات الكحولية.

قائمة النظام الغذائي التقريبية رقم 3:

حمية بيفزنر لالتهاب البنكرياس (جدول رقم XXUMX)

هذا نظام تغذية خاص يستخدم بنشاط أثناء علاج أمراض الكبد والقنوات الصفراوية. النظام الغذائي رقم 5p هو تعديل للجدول رقم 5 ، تم تعديله للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس.

يتم تقديم النظام الغذائي رقم 5 لالتهاب البنكرياس في عدة إصدارات.

بالنسبة للمرضى الذين يعانون من شكل حاد من المرض ، فإن النظام الغذائي رقم 5 ب مناسب. أيضًا ، تُنسب قائمة هذا الجدول إلى المرضى خلال فترات تفاقم التهاب البنكرياس المزمن. يتم وصف النظام الغذائي بعد يومين من ظهور المرض ، بعد نهاية الجوع العلاجي. خلال هذه الفترة ، يحتاج البنكرياس الملتهب إلى أقصى قدر من الراحة.

مع تفاقم التهاب البنكرياس ، من الضروري:

• التخلص تمامًا من الأطعمة التي تحفز البنكرياس والمعدة ؛
• لا تأكل الأطباق "الثقيلة" ؛
• إزالة من منتجات النظام الغذائي التي تضر البنكرياس.

يحتاج المريض طوال اليوم إلى تناول وجبات صغيرة (200 جرام) كل ساعتين (حوالي 2 مرات في اليوم). عند الطهي ، يمكن غلي المنتجات أو طهيها على البخار. في الأيام الأولى من النظام الغذائي ، يجب إعطاء المريض طعامًا مكسرًا.

قائمة المنتجات المسموح بها في الإصدار الأول من الدايت №5п:

• الأرز والسميد والحنطة السوداء ودقيق الشوفان المطبوخ في الماء أو الحليب بنسب 50: 50. يمكن أيضًا استخدام الحبوب لطهي الحساء الخفيف ؛
• المفرقعات والخبز الذي لا معنى له.
• المعكرونة المسلوقة من القمح الصلب ؛
• اللحوم البيضاء الخالية من الدهون (الدجاج والديك الرومي والأرانب) ؛
• أصناف نحيفة من الأسماك (زاندر ، بولوك) ؛
• منتجات الألبان قليلة الدسم ؛
• الخضار والزبدة (لا يزيد عن 5 في اليوم) ؛
• الخضار والفواكه في شكل معالج (البطاطا المهروسة ، والهلام) ؛
• بياض بيض الدجاج
• مغلي الأعشاب وجيلي الفاكهة ومشروبات الفاكهة.

يسمح للمرضى بتناول وجبات طازجة دافئة دون إضافة السكر والملح والتوابل. بعد أسبوع من بدء النظام الغذائي ، يمكنك إضافة المُحليات للطعام. في أي حال من الأحوال ، لا يمكن لمرضى التهاب البنكرياس تناول المنتجات شبه المصنعة والمنتهية من محلات السوبر ماركت. تستخدم قائمة هذا النوع كنظام غذائي لالتهاب الكبد والتهاب البنكرياس.

الإصدار الثاني من النظام الغذائي №5 مخصص للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس المزمن بعد تهدئة التفاقم خلال فترات الهدوء. يتيح لك التحكم في الطاقة تعظيم عمل البنكرياس ومنع تفاقم الشكل المزمن للمرض. تتكون قائمة النظام الغذائي من الأطعمة الغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن لتجنب تطور المضاعفات المحتملة. يتم التعرف على أسوأ عواقب التهاب البنكرياس على أنها مرض السكري.

يجب ألا تتجاوز الفترة الفاصلة بين الوجبات أربع ساعات. حجم الحصة الواحدة ، بما في ذلك السائل ، 500 جم. يسمح لك هذا الإصدار من النظام الغذائي رقم 5 بتناول اليخنات والأطباق المخبوزة. في لحظات الهدوء ، يجب سحق الأطباق ؛ في الحالة الطبيعية ، يكفي مضغ الطعام جيدًا.

بالإضافة إلى المنتجات المسموح بها في الإصدار الأول من النظام الغذائي ، تم توسيع النطاق بشكل كبير:

• الشعير والشعير وحبوب القمح.
• البقوليات الطازجة (الصغيرة) ؛
• المعجنات الخالية من الدهون (ملفات تعريف الارتباط والخبز) ؛
• الأجزاء الخالية من الدهون ، والمنظف من الدهون والأوتار والأغشية ؛
• الأسماك الخالية من الدهون
• خضرة.
• بيض مسلوق مسلوق
• حلويات (أعشاب من الفصيلة الخبازية ، عسل ، مربى البرتقال ، أعشاب من الفصيلة الخبازية) ؛
• بعض الملح والسكر (لا يزيد عن 10 في اليوم).

بغض النظر عن خيار النظام الغذائي رقم 5 ، هناك قائمة بالأطعمة التي لا ينبغي تناولها تحت أي ظرف من الظروف:

• المشروبات الكحولية؛
• الفطر؛
• التوابل والتوابل الحارة.
• اللحوم الدهنية ومخلفاتها.
• منتجات مدخنة؛
• حلويات؛
• الخضار والفواكه الحامضة / الحامضة ؛
• المخبوزات بالنخالة ، على أساس عجين الفطير ؛
• الأطعمة المقلية.

أثناء العلاج يجب مراعاة خصائص الجسم واستجابته لبعض المنتجات. يتم تقديم النظام الغذائي للأطباق الجديدة بشكل تدريجي دون التسبب في إزعاج للبنكرياس.

قائمة عينة لليوم حسب النظام الغذائي رقم 5 ع لالتهاب البنكرياس:

النظام الغذائي رقم 5 أ هو نظام غذائي خاص يسمح لك بتقليل العبء على المرارة والكبد والبنكرياس. لا يختلف النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب المرارة كثيرًا عن الدورة الكاملة للجدول رقم 5. بالإضافة إلى القائمة الرئيسية للأطعمة المحظورة ، يُحظر استخدام:

• كفاس.
• خبز؛
• فول الصويا
• الجبن المطبوخ والجبن القريش.
• الحمضيات.

يمكن استخدام الجدول رقم XXUMX مع تعديلات طفيفة كنظام غذائي لالتهاب البنكرياس والتهاب القولون.

الجدول №6

هذا نظام غذائي لمرض الحصوة والتهاب البنكرياس. قد تنشأ صعوبات في المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس الحاد ، لأن علاج تحص صفراوي (تحص صفراوي) ينطوي على استخدام عدد كبير من الخضار والفواكه التي تهيج البنكرياس.

مع النظام الغذائي رقم 6 ، يُسمح باستخدام:

• حساء نباتي نباتي
• حلوى الفاكهة
• خبز القمح والنخالة الطازج ؛
• حبوب،
• معكرونة؛
• بيض الدجاج؛
• الخضار النيئة (في كل وجبة) ؛
• فواكه طازجة
• زيت نباتي؛
• قهوة ضعيفة بالحليب
• العصائر ومشروبات الفاكهة والكفاس.

الجدول رقم XXUMX هو نظام غذائي بسيط ، وبالتالي فإن القيود ليست صارمة للغاية:

• الكاكاو والقهوة القوية.
• حميض ، سبانخ.
• فاصوليا؛
• الفطر؛
• السمن والزبدة.

في الأعراض الأولى لأمراض الجهاز الصفراوي ، من الضروري استشارة الطبيب ، حيث يمكن أن يتطور التهاب البنكرياس الصفراوي.

في الحالات التي يتطور فيها التهاب البنكرياس مع أمراض أخرى ، يجمع الأطباء بين أنظمة غذائية مختلفة.

1. النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس وأمراض الكبد يجمع بين الجداول №5، №5а، №5п. يتم استخدام نفس التوصيات من قبل النظام الغذائي للقرحة والتهاب البنكرياس.
2. مع التهاب المرارة والبنكرياس ، يتم وصف النظام الغذائي رقم 1 ، خاصة في الحالات التي تمت فيها إزالة المرارة.
3. يشمل النظام الغذائي لالتهاب المعدة والأمعاء والتهاب البنكرياس نظامًا غذائيًا من الجداول رقم 2 ، رقم 5 ع.

بالإضافة إلى النظام الغذائي للمعالج بيفسنر ، تحظى الحميات القصيرة وأيام الصيام بشعبية:

1. حمية البروتين. يتكون النظام الغذائي من منتجات البروتين (الجبن ، بياض البيض ، صدور الدجاج) ، لذلك لا يتأثر البنكرياس بشكل كبير. ومع ذلك ، يجب ألا تأكل البروتينات فقط لفترة طويلة ، حيث تتعرض الكلى خلال هذه الفترة لحمل مزدوج. ينصح الخبراء بتناوب أيام البروتين مع أيام مختلطة (إضافة الكربوهيدرات المعقدة في شكل الحبوب والمعكرونة والخبز الجاف). يمكن استخدام هذا النظام الغذائي خلال فترة الالتهاب الطفيف لالتهاب البنكرياس المزمن.
2. ينصح العديد من المعالجين وخبراء التغذية بنظام الحنطة السوداء لعلاج التهاب البنكرياس كوسيلة لتطهير الجسم. يجب ألا يتم إجراء التطهير أكثر من مرة واحدة كل ثلاثة أشهر.

يُسكب كوب واحد من الحنطة السوداء مع لتر من الكفير ويُخمر لمدة 12 ساعة. ينقسم الحجم الناتج إلى جزأين متساويين ، يؤكل أحدهما على الإفطار ، والثاني لتناول العشاء. تشير مراجعات النظام الغذائي إلى وجود اتجاه إيجابي في علاج التهاب البنكرياس.

اتباع نظام غذائي في المنزل هو خطوة رئيسية على طريق التعافي. يعتمد الانضباط الذاتي للمريض على حالته الصحية والقدرة على التخلص تمامًا من التهاب البنكرياس.

مصادر ال