أطباق في الميكروويف
 

منذ العصور القديمة ، كان الناس يطبخون الطعام على النار. في البداية كانت مجرد نار ، ثم جميع أنواع المواقد المصنوعة من الحجر والطين والمعادن ، والتي كانت تُشعل بالفحم والخشب. مر الوقت ، وظهرت أفران الغاز ، والتي كانت عملية الطهي مبسطة إلى حد كبير.

لكن وتيرة الحياة في العالم الحديث تتسارع أيضًا ، وفي الوقت نفسه ، يتم تطوير أجهزة جديدة لتسهيل عملية الطهي وتحسين مذاق الأطباق المعدة. أصبح فرن الميكروويف جهازًا يذوب الجليد ويعيد تسخين الطعام بسرعة ، كما أنه قادر على إعداد أطباق صحية ولذيذة في وقت قصير.

انه ممتع!

اخترع العالم والباحث الأمريكي سبنسر "الميكروويف" بالصدفة. لاحظ العالم أثناء وقوفه في المختبر بالقرب من المغنطرون أن مصاصاته في جيبه بدأت تذوب. لذلك في عام 1946 ، تم الحصول على براءة اختراع لاختراع فرن الميكروويف ، وفي عام 1967 ، بدأ الإنتاج الضخم لأفران الميكروويف للاستخدام المنزلي.

الوصف العام للطريقة

في أفران الميكروويف ، يمكنك طهي اللحوم والأسماك والحبوب والشوربات واليخنات والحلويات بنجاح. تتم عملية الطهي باستخدام موجات مغناطيسية عالية التردد ، والتي تسخن الطعام بسرعة. في نفس الوقت ، يتم تسريع عملية الطهي عدة مرات!

 

باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك سلق البنجر في 12-15 دقيقة ، وطهي اللحم البقري حقًا في 10-12 دقيقة ، وسيقوم فرننا السريع بطهي فطيرة التفاح المفتوحة في 9-12 دقيقة ، ويخبز البطاطس هنا في 7-9 دقائق ، للطبخ الفطائر سيستغرق الموقد حوالي 6 دقائق!

تعد الخضروات مناسبة بشكل خاص للطهي في الميكروويف ، نظرًا لتقصير وقت الطهي عدة مرات ، والحفاظ على جميع العناصر الغذائية والطعم والرائحة في الطبق النهائي.

حتى تلاميذ المدارس يمكنهم استخدام الميكروويف لتسخين الطعام بسرعة وإعداد السندويشات الساخنة لأنفسهم ، والأمهات الصغيرات لتسخين طعام الأطفال ، وكذلك الأشخاص المشغولون جدًا الذين يعدون كل دقيقة. فرن الميكروويف مناسب أيضًا للمتقاعدين الذين لا يثقلون أنفسهم بأعمال الطهي.

من الوظائف المفيدة لفرن الميكروويف وجود مؤقت. يمكن أن تكون المضيفة هادئة ، لأن أي طبق سيكون جاهزًا في الوقت المناسب.

أواني وملحقات أفران الميكروويف

تتوفر أواني خاصة لأفران الميكروويف. إنه الأكثر ملاءمة لاستخدامه. الأطباق المستديرة أفضل بكثير من الأطباق المستطيلة ، كما في الأخير ، تحترق الأطباق في الزوايا.

للطبخ ، يتم استخدام رقائق خاصة وأغطية وورق شمع للتغليف وأغشية خاصة ، مما يمنح الأطباق الجاهزة عصارة خاصة ، ويحميها أيضًا من الجفاف والسخونة الزائدة أثناء الطهي.

اجراءات السلامة

لا تستخدم الأواني المعدنية أو الخشبية في أفران الميكروويف. كما أن البلاستيك ليس آمنًا للجميع.

لا يمكنك طهي الحليب المكثف في مرطبان وتسخين طعام الأطفال بالغطاء ، سلق البيض في قشر وطهي عظام كبيرة مع القليل من اللحم ، لأن هذا يمكن أن يفسد الفرن.

الخرافات والحقائق حول أفران الميكروويف

يوجد اليوم في بلدنا موقف غامض للغاية تجاه أفران الميكروويف. يعتقد البعض أن هذه الأفران ضارة بسبب وجود الإشعاع الكهرومغناطيسي فيها. يدعي العلماء أن الفرن عالي الجودة لا ينقل الإشعاع ، وعندما تفتح الباب ، تتوقف عملية الطهي بأكملها المرتبطة بالإشعاع على الفور. من السهل التحقق من جودة البضائع. على المرء فقط وضع هاتف محمول في الفرن مفصولاً عن الشبكة والاتصال بهذا الرقم. إذا كان المشترك خارج منطقة الوصول ، فسيكون كل شيء على ما يرام - الفرن لا ينقل الموجات الكهرومغناطيسية!

الخصائص المفيدة للطعام في الميكروويف

يتم طهي منتجات المايكرويف في العصير الخاص بها دون إضافة الزيت ، وهو ما يلبي جميع قواعد النظام الغذائي الصحي. تحتاج أيضًا إلى إضافة التوابل بأقل قدر ممكن ، وذلك بفضل تقنية الطهي الخاصة التي تحافظ تمامًا على الرائحة الطبيعية والمذاق واللون للطبق النهائي. كما أن وقت طهي الأطباق التي ليس لديها وقت لتفقد موادها المفيدة وتفقد شكلها في فترة الطهي القصيرة هذه أمر ممتع أيضًا.

الخصائص الخطيرة للأطعمة المطبوخة في المايكرويف

يُعتقد أنه لا ينصح بطهي اللحوم بالأوتار والنسيج الضام في أفران الميكروويف. لأن المادة التي يتم إنتاجها أثناء عملية الطهي تشبه إلى حد كبير الغراء الذي له تأثير ضار على الكلى.

يعتقد بعض مؤيدي طريقة الحياة الطبيعية أن الطعام المحضر باستخدام الإشعاع الكهرومغناطيسي ضار بالجسم. لكن هذه الادعاءات لم يتم إثباتها علميًا بعد. ومن المعروف أن هذه الأفران لا تصدر إشعاعات.

طرق الطهي الشائعة الأخرى:

اترك تعليق