فاكهة التنين

الوصف

Pitahaya أو فاكهة التنين - تعتبر فاكهة التنين الغريبة من تايلاند ضيفًا نادرًا في محلات السوبر ماركت لدينا. تحتوي هذه الفاكهة الوردية الغامضة على العديد من الأسماء غير العادية:

• بيتاهايا.
• فاكهة التنين؛
• قلب التنين؛
• عين التنين
• التنين
• شجرة التين الشوكي؛
• فاكهة التنين؛
• كيومانغكون.

هناك أساطير حول أصله ، وتزهر حصريًا في الليل ، كما يليق بنبات من الحكايات القديمة.

أسطورة pitahaya

إذا كنت تؤمن بالأساطير القديمة ، فقد كان الطعم الحلو لفاكهة التنين الذي أحبته الحروب القديمة كثيرًا ، ودمر المخلوقات الجميلة التي تنفث النار. لا عجب أن قشر هذه الفاكهة يشبه قشور التنين ، لأن pitahaya هو قلب تنين حقيقي ، ولا يمكن الحصول عليه إلا بقتله.

لذلك قاتل الناس مع هؤلاء العمالقة من أجل الطيبة المرغوبة ، حتى تم إبادتهم جميعًا. ماتت الوحوش ، تاركة ورائها ثمارًا مذهلة ترسخت في تايلاند وتنمو الآن بمفردها.

بالمناسبة ، تدعي الأساطير نفسها أن الشخص الذي أكل pitaya يصبح أكثر جرأة وشجاعة.

مظهر وطعم بيتايا

من الصعب جدًا الخلط بين pitahaya البرية ، التي تنتمي إلى عائلة Cactus ، مع أي نبات آخر. إنه ليس مجرد صبار ، ولكنه نوع تسلق متسلق يشبه ليانا. يصل الجذع ثلاثي الفصوص لمثل هذا الصبار أحيانًا إلى ارتفاع 10 أمتار.

تزهر فاكهة التنين بأزهار بيضاء كبيرة ذات رائحة لذيذة. يطلق عليهم اسم أزهار القمر ، لأنها تتفتح بشكل حصري في الليل.

بعد شهر ونصف من الإزهار ، يتم ربط الثمار نفسها المغطاة بالمقاييس. حجمها يتناسب مع حجم الفجل ، وأقصى وزنها 1 كيلو جرام.

تنمو Pitahaya في المناخات الاستوائية: أمريكا الجنوبية والوسطى وفيتنام وتايلاند وإندونيسيا والفلبين.

طعم البيتايا دقيق وحلو وحامض قليلاً. عادةً ما يكون قوام فاكهة التنين مائيًا مقارنةً بالكيوي أو الموز.

أنواع فاكهة التنين

الأكثر شيوعًا هي 3 أنواع من pitahaya:

1. بيتايا حمراء مع لحم أبيض.
2. الكوستاريكي روز بيتاهايا ، التي لا تحتوي فقط على جلد أحمر ، ولكن أيضًا لحم أحمر ؛
3. أحلى هي pitahaya الصفراء مع اللحم الأبيض.

كيفية اختيار وتخزين pitahaya بشكل صحيح

أول شيء يجب الانتباه إليه عند شراء فاكهة التنين هو قشرتها. يشير اللون المشبع اللامع مع لمعان خفيف ، وكذلك النهايات الصفراء والخضراء للمقاييس ، إلى أن الثمرة ناضجة ويمكن أخذها بأمان. من ناحية أخرى ، فإن اللون غير المتساوي مع وجود بقع باهتة يعطي ثمارًا غير ناضجة.

حقيقة أن pitahaya كان يجمع الغبار على رف المتجر لفترة طويلة قد يتضح من التعلق الجاف بالصبار والبقع الداكنة والقشور الباهتة. النعومة المفرطة أو الصلابة المفرطة هي أيضًا علامة سيئة. من الناحية المثالية ، يجب أن يشعر قلب التنين وكأنه كيوي ناضج عند لمسه.

من الضروري تخزين pitahaya في الثلاجة ، ويجب ألا تتجاوز مدة صلاحية الفاكهة ثلاثة أيام.

6 حقائق مثيرة للاهتمام حول فاكهة التنين

1. لا يتم تقدير الفاكهة فحسب ، بل أيضًا زهور pitahaya. يتم استخدامها لصنع الشاي والمشروبات الأخرى.
2. يصبح طعم اللب أكثر كثافة إذا تم تبريده قليلاً.
3. يتم استخدام فاكهة التنين بنشاط من قبل العديد من الشركات المصنعة للعطور ومستحضرات التجميل ، وإضافتها إلى الأقنعة والكريمات والشامبو.
4. كانت قبائل الأزتك أول من استخدم قلب التنين للطعام.
5. بعض أنواع pitahaya طعمها مالح وليس حلوًا.
6. 90٪ من تكوين فاكهة التنين عبارة عن ماء عادي. اشرب بيتايا ، مقطعة إلى نصفين. بعد ذلك ، يتم تقسيمها إلى شرائح أو بملعقة.

التكوين ومحتوى السعرات الحرارية

Pitaya ، الذي يشبه طعمه مزيجًا من البطيخ والكيوي ، مفيد جدًا لجسم الإنسان ، حيث يحتوي على الفيتامينات الحيوية والعناصر الدقيقة والكبيرة التي تشارك في جميع عمليات الحياة.

• محتوى السعرات الحرارية 50 كيلو كالوري
• البروتينات شنومكس ز
• الدهون 0.3 ز
• الكربوهيدرات 12 ز

السمات المفيدة لفاكهة التنين

Pitaya ، الصورة التي تجعلك ترغب في تذوق الفاكهة ، لها العديد من الخصائص المفيدة. هذه الفاكهة الغريبة لا غنى عنها في أنظمة التحكم في الوزن ، حيث أن محتواها من السعرات الحرارية منخفض مقارنة بالفواكه الأخرى.

تعتبر فاكهة التنين مفيدة لإضافتها إلى النظام الغذائي للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الغدد الصماء. في مرض السكري ، يقوم بتطبيع مستويات السكر في الدم ، ويشبع بفيتامينات B و C ، التي تشارك في التمثيل الغذائي ، وتحفيز المناعة ، وزيادة احتياطيات الطاقة.

يُعتقد أن pitahaya يسرع في التخلص من السموم والسموم التي تتراكم في الجسم نتيجة لنشاطها الحيوي. تعمل العناصر النزرة الموجودة في الفاكهة على تحفيز إنتاج الكولاجين ، لذلك إذا تناولت فاكهة واحدة على الأقل كل يوم ، فستتمكن من منع شيخوخة الجلد وظهور التجاعيد والبقع العمرية.

Pitaya ، الفوائد الواضحة ، لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية. لذلك يوصى بإدراجه في النظام الغذائي لكبار السن الذين يعانون من أمراض مزمنة في المعدة والأمعاء والقلب. تعمل فاكهة التنين على تقوية الرؤية ، وإذا أضيفت إلى القائمة ، سيكون من الممكن زيادة الشدة والوقاية من أمراض العيون المرتبطة بضعف البصر.

فاكهة التنين للرجال

تشتهر الفاكهة بخصائصها المضادة للأكسدة ، حيث يتم إزالة السموم والسموم التي تؤدي إلى التسمم العام من الجسم بشكل أسرع. هذا هو السبب في أن فاكهة التنين مفيدة جدًا لممارسة الجنس الأقوى ، والذين غالبًا ما يسيئون استخدام العادات السيئة - الأطعمة الدهنية والتدخين وشرب الكحول أكثر من النساء. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر مضادات الأكسدة عوامل وقائية ممتازة تمنع التهاب غدة البروستاتا.

كما أن الرجال أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية من النساء. لمنع تطور أمراض مثل النوبات القلبية والسكتة الدماغية وتصلب الشرايين ، يُنصح بتنويع نظامك الغذائي باستخدام بيتاهايا الغني إما بالكالسيوم أو البوتاسيوم. هذه العناصر الدقيقة هي التي تقوي جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب ، والتي حتى في الأشخاص الأصحاء يحتاجون بشكل دوري إلى دعم الفيتامينات.

فاكهة التنين للنساء

غالبًا ما يتم تضمين Pitaya ، وهو منخفض جدًا في السعرات الحرارية ، في النظام الغذائي للنساء اللائي يتبعن نظامًا غذائيًا صارمًا ويتحكمن في وزن الجسم. تساعد الفاكهة حقًا في إنقاص الوزن ، بينما تشبع الجسم بالمواد والعناصر الحيوية الأساسية.

تشتهر Pitahaya بخصائصها المضادة للأكسدة ، لذلك ، عند استخدامها يوميًا ، سيكون من الممكن إبطاء عملية الشيخوخة ، وظهور خطوط التعبير الدقيقة ، وتقليل لون البشرة ومرونتها. يحفز حمض الأسكوربيك ، الموجود في اللب ، تكوين الكولاجين ، والذي بدونه يفقد الجلد الرطوبة والمرونة ويتقدم في العمر بسرعة.

تحتوي الثمار الناضجة على نسبة عالية من الكالسيوم ، وهي وسيلة ممتازة للوقاية من هشاشة العظام. غالبًا ما يتم العثور على هذا المرض الذي يصيب أنسجة العظام عند النساء أثناء انقطاع الطمث ، عندما يتغير التمثيل الغذائي ويبدأ الجسم في تجربة نقص العناصر الغذائية الدقيقة والكبيرة.

تحتوي الفاكهة على الحديد الضروري للوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. لذلك ، يمكن تضمين pitahaya في النظام الغذائي للنساء الحوامل ، اللائي يعانين غالبًا ، بسبب إعادة الهيكلة الفسيولوجية ، من انخفاض في مستويات الهيموجلوبين. الألياف الغنية باللب تساعد في جعل عملية الهضم طبيعية ، والقضاء على الإمساك والانتفاخ - الاضطرابات التي غالبًا ما تزعج النساء الحوامل في أوقات مختلفة.

فاكهة التنين للأطفال

فاكهة التنين ، عند تناولها باعتدال ، مفيدة جدًا للأطفال. لكن لا تنس أن pitahaya ، مثل غيرها من الفواكه الغريبة ، يمكن أن تثير استجابة حساسية حادة. لذلك ، لا ينصح للأطفال دون سن 5 سنوات بإدخال الفاكهة في النظام الغذائي. يمكن بالفعل تقديم الأطفال الذين تبلغ أعمارهم سبع سنوات لتذوق الفاكهة ، ولكن بشرط عدم وجود ميل إلى الحساسية الغذائية.

يزيد فيتامين ب 1 ، وهو جزء من لب الفاكهة ، من مقاومة جسم الطفل للفيروسات والالتهابات ، وهو أمر مهم بشكل خاص في غير موسمها ، عندما تتطور التهابات الجهاز التنفسي الحادة والتهابات الجهاز التنفسي الحادة. للبيتايا تأثير مفيد على الجهاز البصري ، لذا فهي وسيلة ممتازة للوقاية من قصر النظر ومد البصر ، وهي أمراض يتم تشخيصها غالبًا عند الأطفال المعاصرين.

يمكنك إعطاء الفاكهة الناضجة للأطفال الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي. تعمل الفاكهة على تطبيع التمعج المعوي ، ولها تأثير مفيد على عمل البنكرياس. تؤكد الأبحاث الطبية فوائد pitahaya في مرض السكري. المنتج يخفض مستويات السكر في الدم ، وتطبيع التمثيل الغذائي للكربوهيدرات. يحتوي اللب أيضًا على الكثير من الحديد - وهو عنصر مهم جدًا يشارك في إنتاج خلايا الدم الحمراء ومنع تطور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد.

الضرر وموانع

تعتبر الفاكهة غريبة بالنسبة للأشخاص الذين يعيشون في أوروبا ، وبالتالي ، يمكن أن يتحملها الجسم بشكل سيئ ، مما يتسبب في عواقب سلبية مثل:

• حرقة في المعدة؛
• انتفاخ؛
• اضطراب الأمعاء
• سوء الهضم؛
• وجع بطن.

لذلك ، في الاجتماع الأول ، يوصى بتجربة قطعة صغيرة ومراقبة الرفاهية العامة. في حالة عدم حدوث تفاعل ، يمكن زيادة الحصة تدريجياً. لا ينصح أطباء الأطفال بمعالجة الأطفال في سن ما قبل المدرسة بفاكهة التنين ، لأن جهاز المناعة لديهم لم يتشكل بشكل كامل وينضج. حتى قطعة صغيرة من pitahaya يمكن أن تسبب رد فعل تحسسي حاد وأهبة.

توصيات لأكل pitaya

تؤكل Pitaya في الغالب نيئة ، حيث يصعب معالجة الفاكهة بالحرارة. يمكن تقشير الفاكهة الناضجة الجاهزة للأكل بسهولة باليدين ، حتى بدون سكين. تتم إزالة القشرة منها دون أي مشاكل ، وكشف اللب الطري الحلو. يوصى بتناول pitahaya مبردًا ، لأنه بهذه الطريقة سيكون طعمه غير العادي أفضل وأكثر إشراقًا.

يمكنك تقديم الفاكهة مقطعة إلى شرائح مثل الكيوي. للقيام بذلك ، يتم تقطيع الثمرة إلى جزأين ، ثم إلى نصف حلقات. القشر غير صالح للأكل ، لذلك يتم إلقاؤه في سلة المهملات بعد الاستهلاك. يمكنك استخدام الفاكهة في صنع حلويات غريبة ، ولكن من المهم أن تتذكر أن pitahaya لا يتناسب مع الأطعمة التي لها طعم لاذع ورائحة نفاذة.

تُصنع العصائر والمشروبات من الفاكهة الناضجة ، والتي يمكن شربها بشكل مستقل أو دمجها مع المكونات الأخرى التي تشكل الكوكتيلات الكحولية وغير الكحولية. على سبيل المثال ، في إسبانيا ، يتم خلط عصير pitaya مع عصير الليمون أو الليمون. والنتيجة هي شراب صيفي منعش تقليدي بطعم لطيف غير عادي.

لا يتم هضم بذور البيتايا ، لكنها تحتوي على دهون مفيدة. لكي يمتص الجسم الدهون ، يجب مضغ البذور جيدًا. تم تقدير الخصائص المفيدة لبذور فاكهة التنين من قبل الهنود ، الذين فصلوا الحبوب المجهرية عن اللب ، وطحنوها وحضروا يخنات مغذية على أساسها.