في تلك الأيام ، عندما لم تكن هناك صيدليات تقدم الكثير من العلاجات للعديد من الأمراض ، استخدم أسلافنا هدايا الطبيعة في شكلها الطبيعي. أحد النباتات التي اعتمدت على الآمال هو نبات الويبرنوم. لا تنسى ذلك الآن. بعد كل شيء ، تلك العناصر الغذائية والفيتامينات التي نحصل عليها من الطعام ، أكثر فعالية بكثير من تلك التي تدخل الجسم عن طريق الحبوب.
كمية فيتامين سي أكثر من الليمون حوالي 1.5 مرة ، وأملاح الحديد - 5 مرات! تعتمد الخصائص الطبية لليبرنوم على تركيبته من الفيتامينات (A ، C ، R ، K ، E) ، والعناصر الدقيقة ، والمواد المفيدة الأخرى: البكتين والأحماض الأمينية المتطايرة. كما توجد معادن: اليود والمغنيسيوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم والكالسيوم.
بفضل هذه المجموعة ، يتمتع النبات بالعديد من الخصائص الطبية.
ما يشفي كالينا في جسم الإنسان
يقوي جهاز المناعةيزيد من مقاومة الالتهابات والأمراض. الويبرنوم له تأثير إيجابي على حالة الجلد ، ويحسن التمثيل الغذائي ، ويجدد الخلايا ، وبالتالي يبطئ عملية الشيخوخة. للفاكهة صفات مضادة للالتهابات تدعم جهاز المناعة وتسرع من عملية الشفاء.
يجدد الخلايا. فيتامين ج هو جزء من الويبرنوم ، ويعزز تجديد الخلايا ، ويزيل الكوليسترول الزائد من الجسم. إلى جانب ذلك ، فهو يقلل من خطر حدوث جلطات الدم ، ويمنع تطور الحساسية. يزيل التوت السموم والفضلات من الجسم.
لتحسين التمثيل الغذائي. إنه فيتامين (هـ) الموجود في الويبرنوم.
يرمم الجهاز العصبي. تساعد المواد الموجودة في الويبرنوم في علاج الصداع النصفي ، وتقليل مستوى العصبية ، وتكافح مع الأرق. ينظم كالينا أيضًا ضغط الدم والتمثيل الغذائي ، ويعيد الجهاز العصبي.
يعزز الهضم السليم. يؤثر فيتامين ك بشكل إيجابي على القلب والجهاز العضلي.
تطبيع الأمعاء. حسنًا ، كالينا تعاني من الإمساك ، وتعدل الجهاز الهضمي. كما أن الاستخدام المستمر للويبرنوم يعرض الجسم للسموم والمواد الضارة.
يقوم بيري بتطبيع ضغط الدم، ولكن هذا ممكن فقط من خلال استخدامه المنتظم.
مفيد لعلاج الكلى، لأن له تأثير مدر للبول. لذلك ، من المستحسن تقديم نظامك الغذائي لالتهاب الحويضة والكلية والتهاب المثانة وأمراض الإحليل.
الوقاية من أمراض النساء. الاستهلاك المنتظم للشاي من الويبرنوم يساعد على منع ظهور العديد من الأمراض الأنثوية. ينصح بشكل خاص بالشاي لمنع التهاب المثانة. تتمتع Kalina أيضًا بجودة مرقئ ممتازة. لذلك ، ينصح باستخدام ديكوتيون من الويبرنوم للحمل خارج الرحم ، والنزيف الغزير أثناء الدورة الشهرية.
يعالج العديد من أمراض الذكور. يمنع خطر الإصابة بسرطان البروستاتا والبروستاتا. يزيد استخدام الويبرنوم من الرغبة الجنسية والنشاط الجنسي للرجال.
لمن قد تكون الويبرنوم ضارة
قد يضر الويبرنوم باستخدام التوت بكميات كبيرة ، حيث أن المحتوى العالي من حمض الأسكوربيك على الجلد يمكن أن يظهر طفح جلدي تحسسي.
موانع استخدام الويبرنوم عند النساء الحوامل ، حيث يوجد خطر كبير من الحساسية. إلغاء الاشتراك من التوت هو انخفاض ضغط الدم. ليست هناك حاجة لتضمين هذه الفاكهة في النظام الغذائي للأشخاص المعرضين لارتفاع حموضة عصير المعدة. يستبعد من النظام الغذائي وجود النقرس وأمراض المفاصل وأيضًا شديدة الحساسية للتوت.
ماذا تطبخ من الويبرنوم
مربى الويبرنوم
1 كغم من التوت لمدة 24 ساعة مملوءة بالماء. ثم يحتاج 1.5 كجم من السكر لغلي الشراب ، الذي يُسكب في الفاكهة لمدة 24 ساعة وينقل إلى غرفة باردة. ثم يصفى الشراب ، ويُغلى المزيج مرة أخرى ، ثم يُسكب الشراب فوق التوت ويُطهى حتى يصبح كثيفًا.
فطيرة كرة الثلج
أنت بحاجة إلى عجينة خميرة - 1 كجم ، كالينا - 3-3,5 أكواب سكر - 1.5 كوب عسل - 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة بيض للتشحيم.
تشطف كالينا ، تفرز ، تزيل التوت غير الناضج ، توضع في مقلاة ، تصب بعض الماء ، يضاف السكر والعسل ، توضع في الفرن لمدة 5-6 ساعات. في الفرن ، يتحول لون الويبرنوم إلى اللون الأحمر الداكن ويصبح حلوًا وحامضًا. قطعة العجين النهائية مقطعة إلى قطعتين غير متساويتين. قطعة أكبر من اللفافة البلاستيكية ، توضع على صينية خبز بالزيت. يوضع الويبرنوم المبرد على العجينة ، ويغطى بالطبقة الثانية ، وتغطى الحواف جيدًا. يصنع سطح الفطيرة اختياريًا أوراقًا أو سوطًا للاختبار. قبل الخبز ، دهن الكيك بخلط البيض بالماء. تخبز لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 200-220 درجة مئوية.
صلصة Viburnum للحوم أو الأسماك أو الدواجن
خذ توت الويبرنوم - 400 غرام شبت طازج - 1 حزمة بقدونس طازج - 1 حفنة ثوم - 3 فصوص ، خل التفاح - 1 ملعقة كبيرة ، مسحوق كزبرة - 1 ملعقة صغيرة ، مسحوق فلفل أحمر - 1 رشة ، سكر - 2,5 ملعقة كبيرة ، ملح - 1 ملعقة صغيرة.
تصب توت الويبرنوم بدون فروع 100 مل من الماء وترسلها إلى النار. تطبخ كالينا حتى تصبح طرية. اطحني الثوم والأعشاب. تسحن كالينا الساخنة من خلال منخل ناعم لتعديل سماكة الصلصة مع الماء المغلي كالينا. يُضاف الثوم المبشور كالينا والأعشاب والملح والسكر والكزبرة والفلفل الأحمر والخل. بعد كل مكونات خليط الصلصة ، أوصي بتجربة الصلصة. قد ترغب في تعديل النسب قبل الطهي أو إضافة السكر أو الملح أو البهارات الأخرى حسب ذوقك. أرسل صلصة التوت البري على النار وافحصها باستمرار لمدة 5 دقائق بعد الغليان.
المزيد عن الفوائد الصحية والأضرار الويبرنوم اقرأ في مقالنا الكبير: