المحتويات
غريب في كوب: أشهر أنواع النبيذ في جنوب إفريقيا
Sultry Africa هي مسقط رأس الفواكه الغريبة ، والتي انتقل العديد منها بأمان إلى خطوط العرض الخاصة بنا وتم ترسيخها بقوة في القائمة اليومية. لكن النبيذ المذهل والفريد من نواح كثيرة في جنوب إفريقيا لا يزال نادرًا بالنسبة للكثيرين.
انسجام روحين
بطاقة العمل لمجموعة صلبة إلى حد ما من النبيذ الجنوب أفريقي هي "Pinotage". إنه مصنوع من عنب هجين خاص يتم الحصول عليه من الأصناف "Pinot Noir "و" Cinso ". بالمناسبة ، غالبًا ما يتم مزجها مع "Merlot" و "sauvignon" الشهيرة ، مما يؤدي إلى الحصول على تركيبات ناجحة جدًا. من آباءها البارزين ، أخذ Pinotage الأفضل فقط: رائحة غنية مع روائح التوت البري والفانيليا والقهوة ، بالإضافة إلى طعم غني بلمسات من البرقوق والكرز. هذا النبيذ الأحمر الجاف يكمل تمامًا الأسماك المشوية والأطباق الحارة والأجبان الصلبة.
سحر المناطق المدارية
تاريخيا ، النبيذ الأبيض متفوق في الجودة على النبيذ الأحمر في جنوب أفريقيا. "Sauvignon Blanc" يأتي من منطقة Stellenbosch - أفضل دليل على ذلك. يجذب المشروب بلون القش مع اللمسات الذهبية باقة أصلية مع تلميحات من الفواكه الاستوائية والتين والفلفل الحار. طعمها مثل البطيخ والعسل والأناناس. هذا الاختلاف هو فاتح للشهية مثالي في يوم صيفي حار. ومع ذلك ، مع نفس النجاح ، يمكن تقديم النبيذ مع المأكولات البحرية أو الدواجن أو المعكرونة.
رائعة الزرافة
نبيذ "الزرافة" يستحق الذكر بشكل خاص. تشتهر جنوب إفريقيا بمجموعة متنوعة خاصة من هذه الحيوانات الرشيقة ، والتي في الواقع مخصصة للنبيذ. يتم إنتاجه في مقاطعة الكاب الغربية من أصناف مختارة من “Sauvignon Blanc”. الباقة متعددة الأوجه تجمع بين مكونات التفاح والفراولة والكمثرى والبطيخ مع مزيج من ظلال الأعشاب. تتحول هذه السيمفونية المشرقة إلى مذاق دقيق ، مما يعطي الفروق الدقيقة من الحمضيات والكشمش الأبيض. من الأفضل دمج نبيذ الزرافة مع أسماك البحر والفاكهة.
سحر الفاكهة
النبيذ الأبيض الجاف الآخر المشهور جدًا في جنوب إفريقيا هو "تشينين بلان" من منطقة سفارتلاند ، أو كما يطلق عليه صانعو النبيذ المحليون ، "ستين". تغلب الرائحة المعقدة والجذابة بمزيج من النغمات الاستوائية والفروق الدقيقة من التفاح الحار والبلوط النبيل. في مذاق كريمي طويل ، تذوب الظلال المخملية من الكمثرى العصير والخوخ الناضج وقشر البرتقال العطري. هذا النبيذ متعدد الاستخدامات مناسب للسلطات النباتية ومقبلات المأكولات البحرية والأسماك وأطباق اللحوم البيضاء.
لؤلؤة المناطق النائية
وادي نهر العروس هو منطقة داخلية لزراعة العنب في جنوب إفريقيا ، تتميز بمناخ جاف حار. هنا لا يخترق أنفاس المحيط ، والكروم تسقى بمياه الأنهار. هذه هي الطريقة التي يزرعون بها ، على وجه الخصوص ، عنب "شاردونيه" للنبيذ الأبيض الجاف. عبيره يغلب عليه الزخارف المثيرة للفضول من الحمضيات والسوسن. والطعم الحريري الشديد مليء بلمحات من عصير التفاح واللوز المحمص وفروق البلوط الدقيقة. ستساعدك السلطات مع المحار والمعكرونة مع الروبيان والأجبان الناضجة على تقدير هذه الباقة.
نعيم العسل
يجب على محبي مشروبات الحلوى الغنية تجربة النبيذ الأبيض الحلو على أساس "مسقط الإسكندرية" من وادي نهر أوليفانتس. إنه مبهر بلونه الليمونى اللامع ورائحة العسل مع تلميحات من الفواكه المجففة. لن يؤدي الطعم الناعم المتناغم إلا إلى تعزيز الأحاسيس الممتعة. تذوب حلاوة المشمش والأناناس والزبيب الرائعة بسلاسة في مذاق طويل ومريح. جوزة الطيب هذه جيدة في حد ذاتها. ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكن استكمالها باللبن والفواكه الطازجة أو المجففة.
سبايسي بليس
اليوم ، النبيذ الأحمر الجنوب أفريقي يقترب بسرعة من اللون الأبيض. وهذا ما يؤكده نبيذ "Cabernet Sauvignon". يتم إنتاج أشكال مختلفة جديرة بالاهتمام في منطقة ديربانفيل. يتميز المشروب بلون العقيق مع صبغة أرجوانية بباقة فواكه مغرية مع الفروق الدقيقة من الكراميل والقرفة وقهوة الموكا. زخارف الفاكهة العصير ، التي يتردد صداها مع الملاحظات الحارة ، تتحول بسلاسة إلى مذاق طويل. يعتبر هذا النبيذ اختيارًا جيدًا للحوم البقر المطهية ولحوم الطرائد المشوية والأجبان الناضجة.
التحولات الحامضة
ممثل آخر نبيل للنبيذ الأحمر - "Pinot Noir". لتذوقها ، من الأفضل الذهاب إلى كونستانس ، أقدم منطقة نبيذ في جنوب إفريقيا. يترك انطباع لا يمحى من خلال الرائحة الغنية ، التي تهيمن عليها لمسات الكرز البري والخوخ الناضج. في طعم متوازن تمامًا ، يمكنك أن تشعر بلعب ظلال التوت ، والتي تنتهي بمذاق كريمي رائع. ستسمح لك الوجبات الخفيفة مع أطباق اللحم والدواجن بالتعرف على الفروق الدقيقة.
كرنفال بيري
من بين أنواع النبيذ الأحمر الجاف في جنوب إفريقيا ، تحظى شيراز بشعبية خاصة ، وخاصة الأنواع المنتجة في المناطق الساحلية. يأسر لون النبيذ الياقوتي الداكن مع باقة رائعة تتكون من روائح فواكه الحدائق والتوت البري المحاط بالقرنفل وجوزة الطيب واللوز المحمص. توت العليق الرقيق ، وتوت العليق ، وزخارف الكرز ، الممزوجة بمكونات من خشب البلوط وعرق السوس ، مما يعطي مذاقًا مثيرًا. زوج تذوق الطعام المثالي لمثل هذا المشروب هو يخنة اللحم أو لحم البقر ستروجانوف أو حلوى التوت.
بالنسبة للكثيرين ، لا تزال إفريقيا ركنًا بعيدًا وغير مستكشَف من العالم ، والذي يحمل العديد من الألغاز المذهلة. سيساعد تفكيك أحدهم النبيذ الأبيض والأحمر في جنوب إفريقيا ، والذي امتص الروح القوية والجمال البدائي للقارة الساخنة.
شاهد أيضاً:
أرض الغموض والعجائب: أفضل أنواع النبيذ في نيوزيلندا
حكايات في الخارج: أفضل 10 أنواع من النبيذ في أستراليا
كنز مجهول: 10 أنواع نبيذ برتغالي شهير
التاريخ في كأس: أفضل 10 أنواع من النبيذ في أبخازيا
أحلام الفاكهة والتوت: أفضل 10 أنواع من النبيذ في أرمينيا
Soul in a Glass: أفضل 10 أنواع من النبيذ في جورجيا
الشمبانيا: عطلة متلألئة في كأس
العاطفة في كأس: بلد النبيذ - الأرجنتين
السفر عبر المحيط: اكتشاف النبيذ التشيلي
دليل النبيذ لإسبانيا
استكشاف قائمة النبيذ في إيطاليا
فرنسا - خزينة النبيذ في العالم