رفاهية غريبة ، فائدة لا نهاية لها. بروكلي!

باعتباره من الخضروات الصليبية ، ينتمي البروكلي إلى نفس عائلة الكرنب والقرنبيط وبراعم بروكسل. يعتبر البروكلي مصدرًا غنيًا بالألياف وفيتامين C و K والحديد والبوتاسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا الملفوف على بروتين أكثر من معظم الخضروات الأخرى. يمكن استهلاك البروكلي نيئًا ومطبوخًا. ومع ذلك ، تظهر الدراسات الحديثة أن التبخير الخفيف يحسن من هضم البروكلي. وفقًا للدراسات العلمية ، فإن السبب الرئيسي هو وجود الجلوكورافانين والجلوكوناستورتين والجلوكوبراسيسين في تركيبة فريدة. تتضمن عملية إزالة السموم عدة مراحل: التنشيط والتحييد وإزالة السموم من الجهاز. ميزة أخرى مثيرة للاهتمام للبروكلي هي أنه غني بالفلافانويد كايمبفيرول ، وهو فعال في تخفيف رد الفعل التحسسي. وفقًا لذلك ، يحتوي أيضًا على أحماض أوميغا 3 الدهنية التي تقاوم الالتهابات. يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة مثل ، بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي البروكلي على أعلى تركيز لفيتامين سي بين جميع أنواع الصليبيين ، بالإضافة إلى كمية كافية من الفلافانويد اللازمة للاستخدام الفعال للفيتامين.