طعام فبراير

على الرغم من حقيقة أن شهر فبراير هو الشهر الأخير في قائمة الشتاء ، فلا يُتوقع حدوث ارتفاع في درجات الحرارة. الصقيع لا يتوقف ، والثلج لا يفكر حتى في الذوبان.

لا عجب في الأيام الخوالي شهر فبراير كان يسمى "العود". تعريف "شرسة" هو الأنسب لوصف الأحوال الجوية لهذا الشهر. يحتدم الصقيع الشديد والزوابع العنيفة في هذا الوقت العصيب على الناس.

لكن الأمر يستحق أن نتذكر الجوانب الإيجابية. أولاً ، فبراير هو أقصر شهر في السنة ، مما يعني أن الشتاء رسميًا سينتهي قريبًا. ثانيًا ، بدأنا نشعر تدريجيًا أن اليوم يطول ، ولا يسعنا إلا أن نفرح.

ومع ذلك ، فإن كل قوتنا ومواردنا آخذة في النفاد. الآن نحن بحاجة لبدء الريح الثانية. وسنفعل ذلك باستخدام الأساليب التي نعرفها بالفعل: النوم الصحي ، والمشي في الهواء الطلق ، والتمارين الصباحية ، وبالطبع التغذية الصحية والصحية.

نظام المناعة لدينا منهك تقريبًا ويحتاج إلى إعادة الشحن. إن أوبئة الأمراض المعدية على وشك أن تبدأ ونحن بحاجة إلى القوة لمقاومتها. لذلك ، نزيد من مناعتنا بشكل عاجل ونعوض نقص فيتامين سي. في فبراير ، كما في يناير ، يحتاج جسمنا إلى الدفء ، لذا حاول تناول المزيد من الطعام الساخن.

بسبب نقص الفيتامينات والعناصر النزرة وأشعة الشمس ، هناك احتمال كبير لتطور الحالة المزاجية للاكتئاب ، لذلك لا ينبغي تفويت الفرصة ، خاصة في الأيام المشمسة ، للمشي في الهواء الطلق.

في هذه الأثناء ، يأتي الربيع وحان الوقت للتفكير في شخصية جيدة. يجب أن يكون الطعام أطعمة منخفضة السعرات الحرارية ، ولكن في نفس الوقت مرضية.

يجب أن نزود أجسامنا بجميع المواد التي تحتاجها. ليس من السهل القيام بذلك في الشتاء. لكن هناك أطعمة ستساعدنا على تقوية الجسم في هذا الوقت من العام وستسمح لنا باستقبال الربيع بفرح.

مخلل الملفوف

لفترة طويلة كان منتجًا شائعًا ومفيدًا للغاية ، خاصة في فترة الشتاء والربيع.

مخلل الملفوف هو الرائد المطلق بين الخضروات المعلبة من حيث فيتامين سي. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مشهور بكمية كبيرة من فيتامينات أ و ب الموجودة في كل من الملفوف نفسه وفي محلول ملحي. في ملفوف مخلل الملفوف ، يتم تخزين الفيتامينات مرتين أكثر من الملفوف المبشور. إذا كنت تخمر الملفوف وتخزنه وفقًا لجميع القواعد ، فيمكنك الاستمتاع بمنتج لذيذ وصحي لمدة 2-6 أشهر.

ميزة أخرى من مخلل الملفوف هي محتواه المنخفض من السعرات الحرارية. يحتوي 100 غرام من المنتج على 20 سعرة حرارية فقط ، ينفق معظمها على هضم ما تم تناوله.

تشمل مزايا مخلل الملفوف حقيقة أنه يقوي جهاز المناعة ، وله تأثير علاجي في حالة آلام المعدة واضطرابات التمثيل الغذائي ، وينشط حركة الأمعاء ، وينظف الجسم ، ويحسن وظائف القلب ، ويعزز المزاج الجيد.

يمكن إضافة مخلل الملفوف إلى السلطات ، ويقدم كطبق جانبي للحوم ، وحساء الملفوف المطبوخ منه. يسير الملفوف بشكل جيد مع خرشوف القدس.

مكنسة الساحرة

يعتبر البوميلو فاكهة غذائية. غالبًا ما تتم مقارنتها بالجريب فروت ، ولكن على عكس ذلك ، فإن طعم البوميلو مذاق حلو وأسهل في التقشير.

بوميلو غني بفيتامينات A و C وفيتامين B والفوسفور والكالسيوم والصوديوم والحديد والليمونويد والزيوت الأساسية.

الألياف الموجودة في البوميلو لها تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي. يدعم البوتاسيوم نظام القلب والأوعية الدموية ، والليمونويد بدوره يساعد في مكافحة السرطان. يُرضي بوميلو الشعور بالجوع تمامًا ، كما أن الإنزيم المُحلل للدهون الموجود فيه يعزز تفكك البروتينات بشكل أسرع ، وهذا هو السبب في أن هذه الفاكهة اكتسبت مكانة غذائية.

العيب الوحيد للفاكهة هو قلة العصير فيها.

ستؤدي إضافة البوميلو إلى نظامك الغذائي الشتوي إلى تعزيز نظام المناعة لديك ومساعدة جسمك على منع الأنفلونزا ونزلات البرد الأخرى.

العقيق

الرمان فاكهة لذيذة وصحية. يحتوي على اليود والكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم. عصير الرمان يحتوي على 20٪ سكر و 9٪ حامض الستريك وحمض الماليك. كما أنه يحتوي على فيتامينات A و C و PP و B.

يطلق على ثمرة الرمان اسم "دواء لمئة مرض". ينصح باستخدام عصيره لعلاج فقر الدم. وفي حالة عسر الهضم يتم تحضير مغلي خاص من قشر وقواطع الرمان.

نظرًا لارتفاع نسبة التانين ، يستخدم عصير الرمان كعامل مضاد للالتهابات للحروق. للقيام بذلك ، يتم تخفيف العصير بالماء وترطيب المنطقة المحترقة من الجلد. ثم يرش هذا المكان بالقشور الجافة ، المسحوق إلى مسحوق. يستمر الشفاء بسرعة تحت القشرة التي تتكون فوق الجرح.

عصير الرمان الحلو يساعد في أمراض الكلى ، والرمان الحامض - مع وجود حصوات في الكلى والمرارة. كما يستخدم عصير الرمان لإرواء العطش للحمى وكمضاد للحرارة.

يستخدم لب الرمان في السلطات والمشروبات والحلويات.

زبيب

يعتبر الزبيب من أحلى الفواكه المجففة ، ويزرع بشكل رئيسي في بلدان الشرق الأدنى والأوسط ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. الخصائص المفيدة لهذا المنتج معروفة منذ فترة طويلة. في العصور القديمة ، كان العنب المجفف يستخدم لتقوية الجهاز العصبي وكمسكن.

يوصي الأطباء اليوم باستخدام الزبيب لعلاج أمراض القلب وفقر الدم وضعف وظائف الكبد والكلى وأمراض الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم والتهاب الجهاز التنفسي. يساعد الزبيب في مكافحة الحمى والضعف وتقوية اللثة والأسنان.

يحتفظ الزبيب بجميع الخصائص المفيدة للعنب تقريبًا. وهذا يمثل حوالي 80٪ من الفيتامينات و 100٪ من العناصر الدقيقة المختلفة. يحتوي على الحديد ، البورون ، المغنيسيوم ، فيتامينات ب ، الرماد ، الألياف ، الطرطريك وأحماض الأولينوليك.

ومع ذلك ، لا ينصح بالزبيب للجميع. نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من السكر (حوالي 80٪) ، فإنه لا ينصح به للسمنة ومرض السكري وفشل القلب والمعدة وقرحة الاثني عشر

التفاح Simirenko

يمكن وصف هذه المجموعة المتنوعة من التفاح الأخضر بأنها الأكثر لذة وعالية الجودة بين جميع الأنواع. هناك العديد من المتغيرات لأسماء هذه التفاح: "Semerynka" و "Simirenka" و "Semerenko" و "Simirenko".

يأتي اسم الصنف من لقب LP Simirenko ، والد بستاني متعلم. وبالتالي ، سيكون من الأصح تسميتها بهذه الطريقة: "Simirenko" أو في نسخة بلدنا - "Simirenka".

جميع أنواع التفاح الأخضر غنية بالعناصر الغذائية. يختلف تفاح Simirenko بدوره عن الأصناف الخضراء الأخرى بمستوى عالٍ من التشبع بالفيتامينات والعناصر الدقيقة والألياف.

يحتوي هذا التفاح على مضادات الأكسدة والبكتين وأحماض الماليك والطرطريك والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفيتامينات A و E و K و C و PP و H و B.

يستخدم تفاح Simirenko لتحسين الهضم وعلاج التهاب المعدة وقرحة المعدة. يساعد الحديد الموجود في التفاح على زيادة عدد خلايا الدم الحمراء ، لذلك يوصى به للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الهيموجلوبين.

تفاحتان في اليوم يخفضان مستويات الكوليسترول في الدم ويعززان المناعة.

بيض السمان

بيض السمان لذيذ ومغذي. بالمقارنة مع بيض الدجاج ، فهي تحتوي على كمية أكبر من المواد الفعالة بيولوجيا والفيتامينات. محتوى البروتين في السمان وبيض الدجاج هو نفسه تقريبًا. في السمان - 12٪ ، في الدجاج - 11٪. ولكن على عكس بيض الدجاج ، يحتوي بيض السمان على كمية كبيرة من الفيتامينات A و B1 و B2 و B 12. كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد. وتجدر الإشارة إلى أن بيض السمان يحتوي على نسبة كوليسترول أقل من بيض الدجاج.

بيض السمان بديل رائع للحوم في قائمة نباتية. كما يوصى بها لممارسة النشاط البدني الشاق والتغذية الغذائية. مع محتوى منخفض من السعرات الحرارية ، فهي تجمع بين العديد من الفيتامينات والأحماض المعدنية.

الاستهلاك المنتظم للبيض يسهل مسار العصاب والحالات النفسية والربو القصبي. ينصح بتناول البيض باعتدال للأشخاص المصابين بأمراض القلب. يُعتقد أن بيض السمان مفيد جدًا للرجال ويمكن أن يحل محل الفياجرا.

يتم تشجيع الأطفال على تناول من 1 إلى 3 بيضات في اليوم. البالغون 4-5 بيضات يوميًا.

الشبت المجفف

الشبت هو توابل شهيرة وبأسعار معقولة مع رائحة قوية وإمدادات كبيرة من العناصر الغذائية. مع التجفيف المناسب ، الشبت ، على الرغم من أنه يفقد إلى حد كبير رائحته الفريدة ، يحتفظ في نفس الوقت بما يصل إلى ثلث جميع الفيتامينات والعناصر النزرة والمغذيات ، بما في ذلك الكيراتين وفيتامين سي.

يمكن استخدام الشبت كتوابل لمجموعة متنوعة من الأطباق: السلطات واللحوم المشوية والشوربات. يستخدم الشبت الجاف في المقام الأول للتخليل والتخليل.

جنبا إلى جنب مع الشبت المجفف في الشتاء ، تستخدم بذوره الجافة على نطاق واسع. يمكن أيضًا إضافتها إلى الحساء والمخللات وما إلى ذلك.

في الطب الشعبي ، يستخدم الشبت كمدر للبول لحصى الكلى ، وكذلك كمقشع لنزلات البرد. يستخدم الشبت لصنع المستحضرات لآفات الجلد القيحية والتهاب العين.

يتم استخدام حقنة من سيقان الشبت لعلاج قصور القلب. يوصف ديكوتيون للأطفال الذين يعانون من انتفاخ البطن وآلام في البطن.

Fistashki

على الرغم من أن الفستق يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية ، إلا أنه يحتوي على العديد من العناصر النادرة المفيدة للإنسان (النحاس ، والمنغنيز ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والمغنيسيوم) والفيتامينات (E ، B6).

يحتوي الفستق على أكثر من 50٪ دهون. كما أنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات. يوفر المحتوى العالي من السعرات الحرارية قيمة غذائية عالية للمنتج. نظرًا لقيمته الغذائية ، يوصى باستخدام الفستق عندما ينضب الجسم.

يُعرف فيتامين E ، الغني بالفستق ، بأنه مضاد طبيعي للأكسدة وله تأثيرات مضادة للشيخوخة.

الفستق غني بالبروتينات ، ولا يحتوي على الكوليسترول والدهون غير الصحية ، لذلك فهو بمثابة بديل لبعض المنتجات للنباتيين والأشخاص الذين يريدون التخلص من الوزن الزائد.

يخفف الفستق من التعب ، ويعطي النشاط ، وله تأثير مفيد على نشاط الدماغ ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، ويساعد في خفقان القلب.

التمور

التمر منتج غذائي قديم جدًا وواسع الانتشار اليوم. أصبحت ثمار التمر المجففة ، والتي تعتبر من أكثر الفواكه المجففة فائدة ، شائعة جدًا. تحتوي على جميع الفيتامينات والمعادن الضرورية للإنسان.

تحتوي التمر على كمية كبيرة من السكريات الطبيعية ، لذلك بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ولكنهم يحبون الحلويات ، يمكن التوصية بالتمر كبديل للحلويات.

يحتوي التمر أيضًا على دهون وكمية كبيرة من الأملاح والمعادن (النحاس والحديد والمغنيسيوم والكوبالت والفوسفور والزنك وغيرها) ، والأحماض الأمينية المختلفة ، والفيتامينات (أ ، ج ، ب 1 ، ب 2). بفضل الفلورايد ، يحمي التمر الأسنان من التسوس ، والألياف الغذائية والسيلينيوم تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وتقوي جهاز المناعة ، والفيتامينات تحسن حالة الشعر والجلد ، وتساعد على الوقاية من أمراض الكبد والقضاء على مشاكل الرؤية.

زنجبيل

الزنجبيل هو عشب تستخدم جذوره المعالجة كتوابل ودواء. يمكن استخدام الزنجبيل في تحضير جميع الأطباق تقريبًا ، ويمكنك صنع الشاي منه وتناوله في شكله النقي. الزنجبيل الطازج له رائحة أقوى ، بينما الزنجبيل الجاف له طعم لاذع.

يعتبر الزنجبيل غذاء صحي جدا. يحتوي على: المغنيسيوم ، الفوسفور ، السيليكون ، البوتاسيوم ، الحديد ، المنغنيز ، النيكوتين ، أحماض الأوليك واللينوليك ، فيتامين ج ، الأسباراجين ، الكولين ، مثل الأحماض الأمينية الهامة مثل ليسين ، ثريونين ، فينيل ألانين ، إلخ.

الزيوت الأساسية في جذر الزنجبيل تجعله عطريًا للغاية. يدين الزنجبيل بمذاقه الخاص لمادة جينجيرول ، وهي مادة تعتبر لا تقدر بثمن لصحة الإنسان.

يستخدم الزنجبيل لتحسين الهضم ، وتنشيط المعدة والأمعاء ، وزيادة الشهية ، وتقوية الذاكرة ، وتخفيف الصداع ، وإزالة السموم من الجسم ، وكذلك للكدمات ، والسعال ، والتهاب الجذور ، واضطرابات الجهاز التناسلي.

فطر

الفطر هو أكثر أنواع الفطر تكلفة وأسهل في التحضير. بالإضافة إلى أنها منخفضة السعرات الحرارية (100 كيلو كالوري فقط لكل 27,4 جرام) ، فهي مفيدة للغاية أيضًا. تحتوي على بروتينات قيمة وفيتامينات (فيتامينات E و PP و D و B) والمعادن (الفوسفور والبوتاسيوم والزنك والحديد) والأحماض العضوية (اللينوليك والبانثينول).

يحتوي الباذنجان على تأثيرات مضادة للبكتيريا والأورام ، ويقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين ، ويقلل من مستويات الكوليسترول في الدم ، ويساعد في تخفيف التعب والصداع ، ويحسن حالة الجلد ، ويساعد في أمراض المعدة.

بالإضافة إلى كونها مفيدة ، يمكن أن تكون الفطر ضارة للبشر. لا يتم استيعاب الكيتين الموجود في الفطر عمليًا في الجسم ، خاصة عند الأطفال ، ويمنع استيعاب المواد الأخرى الموجودة في تركيباتها. لذلك ، لا تنجرف في تناول الفطر.

لحم أرنب

لحم الأرانب هو لحم غذائي ومنتج صحي للغاية. يتشابه لحم الأرانب في خصائصه مع الدجاج ، ويتفوق عليه في كمية البروتين. بسبب محتواها العالي من البروتين وكمية صغيرة من الدهون والكوليسترول ، يتم تقييم لحم الأرانب في جميع أنحاء العالم. السمة المميزة لبروتينات لحوم الأرانب هي أن الجسم يمتصها بالكامل تقريبًا ، على عكس لحم البقر ، الذي يمتص البروتينات بنسبة 60٪ فقط.

يحتوي لحم الأرانب أيضًا على كمية كبيرة من الفيتامينات (B6 ، B12 ، PP) ، والحديد ، والفوسفور ، والكوبالت ، والمنغنيز ، والفلور ، والبوتاسيوم.

لحم الأرانب منخفض السعرات الحرارية ، لذلك يمكن أن يستهلكه الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن. ينصح بلحوم الأرانب للأشخاص الذين يحتاجون إلى بروتينات كاملة ، وأطفال ما قبل المدرسة ، وكبار السن ، والأمهات المرضعات ، والذين يعانون من الحساسية الغذائية ، وأمراض القلب والأوعية الدموية ، والكبد والمعدة.

الحنطة السوداء

الحبوب ، تستخدم على نطاق واسع في الطبخ وتحبها العديد من ربات البيوت.

الحنطة السوداء غنية بالمعادن. يحتوي على: اليود ، الحديد ، الفوسفور ، النحاس. يحتوي الحنطة السوداء على الكثير من فيتامينات E و PP و B. الدهون المتعددة غير المشبعة ، والتي هي جزء من الحنطة السوداء ، لها تأثير مفيد على التمثيل الغذائي وتساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.

تحتوي بروتينات الحنطة السوداء على كمية هائلة من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم ، والتي تعتبر الحنطة السوداء منتجًا غذائيًا قيمًا ، مشابهًا في تركيبته للحوم.

على الرغم من محتواها المرتفع نسبيًا من السعرات الحرارية ، إلا أن الحنطة السوداء منتج غذائي ، يساهم استخدامه المنتظم في إنقاص الوزن نظرًا لتأثيره الإيجابي على عملية التمثيل الغذائي.

اعتن بصحتك ، وتذكر أن سبب معظم الأمراض هو حالتنا الداخلية. اقض المزيد من الوقت مع اهتماماتك ، واستمتع بأنشطتك المفضلة ، وامنح ابتسامتك لأحبائك. استثمر الطاقة الجيدة في أشيائك المفضلة وأحبائك وستعود إليك بحجم مضاعف!