المحتويات
يصادف الكثير منا مفهوم التمثيل الغذائي أولاً عندما يكون لديهم حاجة ملحة لفقدان الوزن بسرعة وسهولة. من المؤكد أنه منطقي. لكن ، هل تعلم أن معدل فقدان الوزن ليس فقط ، ولكن أيضًا نوعية حياتنا يعتمد على التمثيل الغذائي.
التمثيل الغذائي ودوره في حياة الإنسان
ترجمت كلمة "الأيض"وسائل"التغيير أو التحول". هو نفسه عبارة عن مجموعة من العمليات المسؤولة عن تحويل العناصر الغذائية من الغذاء إلى طاقة. وبالتالي ، بفضل عملية التمثيل الغذائي ، تعمل جميع الأجهزة والأنظمة في جسم الإنسان بنجاح ، وفي نفس الوقت تقوم بتنظيف نفسها وشفاء نفسها.
بالإضافة إلى ذلك ، يؤثر التمثيل الغذائي بشكل مباشر على وظيفة إفراغ الأمعاء ، وكذلك على معدل امتصاص العناصر الغذائية. هذا يسمح لنا باستنتاج أنه ليس فقط معدل فقدان الوزن ، ولكن أيضًا مناعة الإنسان تعتمد على التمثيل الغذائي.
العوامل المؤثرة في معدل الأيض
وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن العوامل الرئيسية التي تؤثر على معدل التمثيل الغذائي هي:
- 1 الغذاء ، وبشكل أكثر دقة المنتجات الغذائية التي لها تأثير مباشر على التمثيل الغذائي ؛
- 2 ترطيب ، أو تشبع الجسم بالسوائل ؛
- 3 النشاط البدني.
ومن المثير للاهتمام ، أنه في الوقت الذي تقلل فيه من تناول السعرات الحرارية أو تتجنب الأطعمة الدهنية من أجل إنقاص الوزن ، فإنك تضعف عملية التمثيل الغذائي لديك. علاوة على ذلك ، فإن الكائن الحي المقتصد في مثل هذه الفترات يكلف سعرات حرارية ودهون أقل ويبدأ في كثير من الأحيان في تراكم "احتياطيات" إضافية.
ونتيجة لذلك ، يشعر الشخص بالتعب والغضب من نقص العناصر الغذائية ، كما أن الوزن الزائد لا يختفي. هذا هو السبب في أن خبراء التغذية ينصحون بالتركيز على ممارسة الرياضة ، بدلاً من النظام الغذائي ، خلال فترات فقدان الوزن. علاوة على ذلك ، لتسريع عملية التمثيل الغذائي ، هناك حاجة إلى الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والمعادن.
بالمناسبة ، بسبب عملية التمثيل الغذائي على وجه التحديد ، يمكن أن يبدأ الشخص الذي يقلع عن التدخين في زيادة الوزن بسرعة. ويفسر ذلك حقيقة أن دخول النيكوتين إلى الجسم يسرع عملية التمثيل الغذائي. إذا توقف عن التدفق ، فإن هذه العملية تتباطأ. لذلك ينصح الأطباء خلال هذه الفترات بتحفيز عملية التمثيل الغذائي بطرق غير ضارة ، لا سيما عن طريق تغيير نظامك الغذائي والالتزام بنظام الماء وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.
الفاكهة والتمثيل الغذائي
ربما تكون إحدى أسهل الطرق وأكثرها متعة لتعزيز عملية التمثيل الغذائي عن طريق إدخال ما يكفي من الفاكهة والتوت في نظامك الغذائي. إنها تشبع الجسم بالفيتامينات والمعادن ، والتي تلعب دورًا أساسيًا في عملية عمله وليس فقط.
اتضح أن بعض خبراء التغذية قسموا جميع الفواكه والتوت بشكل مشروط إلى عدة مجموعات حسب درجة التأثير على التمثيل الغذائي. وبذلك تم تسليط الضوء على ما يلي:
- الفاكهة غنية بفيتامين سي… يؤثر هذا الفيتامين على مستوى هرمون اللبتين في الجسم ، والذي بدوره يساعد على تنظيم الشهية وعمليات التمثيل الغذائي. تشمل هذه المجموعة: الحمضيات ، المانجو ، الكيوي ، العنب البري ، الفراولة ، الأفوكادو ، الطماطم.
- الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء - البطيخ والبطيخ والخيار وما إلى ذلك. فهي تشبع الجسم بالسوائل التي يعتمد عليها التمثيل الغذائي.
- أي فاكهة أخرىالتي يمكنك أن تجدها. فهي مشرقة وملونة ، وتحتوي جميعها على الكاروتينات والفلافونويدات ، وتساعد مع هرمون اللبتين على تسريع عملية التمثيل الغذائي.
أفضل 16 نوعًا من الأطعمة لتحسين التمثيل الغذائي
دقيق الشوفان هو الإفطار المثالي. مع وجود كمية كبيرة من الألياف في تركيبته ، فإنه يساعد على تحسين وظيفة الأمعاء وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
التفاح الأخضر. خيار ممتاز للوجبات الخفيفة يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف.
لوز. مصدر للدهون الصحية يمكن أن تساعد في تسريع عملية التمثيل الغذائي عند تناولها باعتدال.
شاي أخضر. مشروب ممتاز يحتوي على نسبة عالية من مركبات الفلافانويد ومضادات الاكسدة. هذا هو الأخير الذي يساعد الجسم على محاربة العديد من الأمراض ، بما في ذلك السرطان. كما أن لها تأثير إيجابي على عمل الجهاز العصبي. بالإضافة إلى احتوائه على مادة الكافيين التي تسرع عملية التمثيل الغذائي.
التوابل مثل القرفة والكاري والفلفل الأسود وبذور الخردل والزنجبيل والفلفل الحار. عن طريق إضافتها إلى الوجبات الرئيسية ، يمكنك تسريع عملية الأيض إلى النصف. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل البهارات على تنظيم مستويات السكر في الدم وتقليل الشهية وإزالة السموم من الجسم.
سبانخ. الكمية الهائلة من فيتامين ب الموجودة فيه لها تأثير إيجابي على حالة الأنسجة العضلية. وفقًا للعلماء ، فإن معدل الأيض يعتمد أيضًا على ذلك.
ليمون. ينصح خبراء التغذية بإضافة شرائح الليمون إلى مياه الشرب. سيؤدي ذلك إلى إثراء الجسم بفيتامين ج وتحسين أداء الجهاز الهضمي.
خيار. توفير مصدر للمياه والفيتامينات والمعادن والألياف ، فهو يساعد على ترطيب الجسم ويسرع عملية التمثيل الغذائي.
الملفوف بأنواعه. يحتوي على فيتامينات B و C والألياف والكالسيوم ، والتي يعتمد توافرها في التمثيل الغذائي والمناعة.
البقوليات. أنها تساعد على تحسين أداء الجهاز الهضمي وتسريع عملية التمثيل الغذائي.
القهوة مشروب يحتوي على نسبة عالية من الكافيين يمكن أن يحسن بشكل كبير عملية التمثيل الغذائي. وفي الوقت نفسه ، له تأثير سلبي على الكبد ويعزز التخلص من السوائل من الجسم. لتجنب العواقب السلبية ، يوصي خبراء التغذية بشرب 3 أكواب إضافية من الماء لكل فنجان من القهوة.
لحم طري. سيفي الديك الرومي أو الدجاج أو الأرانب بالغرض. وهو مصدر للبروتينات والدهون التي تعمل على تحسين صحة الأنسجة العضلية والتي بدورها تؤثر على معدل الأيض. ينصح خبراء التغذية بطهي اللحوم بالخضار والتوابل لتحقيق تأثير أكبر.
الزبادي قليل الدسم هو مصدر للبروتين والكالسيوم والبروبيوتيك التي يمكن أن تساعد في تحسين وظيفة الجهاز الهضمي ومعدل التمثيل الغذائي.
سمك. يحتوي على كمية كبيرة من البروتين الذي له تأثير كبير على عملية التمثيل الغذائي. وكذلك أحماض أوميغا 3 الدهنية المتعددة غير المشبعة التي تساهم في إنتاج الليبتين.
الماء مشروب يمنع الجفاف وبالتالي يحسن التمثيل الغذائي.
جريب فروت. يحتوي على الثيامين الذي يسرع عملية التمثيل الغذائي.
وإلا كيف يمكنك تسريع عملية التمثيل الغذائي الخاص بك؟
من بين أمور أخرى ، تؤثر العوامل الوراثية والجنس والعمر وحتى موسم العام على عملية التمثيل الغذائي. وفقًا لأخصائي التغذية ليزا كون ، فإن الجسم يتكيف طوال الوقت - لموسم معين ، والنظام الغذائي ، ونمط الحياة ، وما إلى ذلك على سبيل المثال ، "عندما يأتي الشتاء ، يحتاج الجسم إلى مزيد من الطاقة للتدفئة. هذا يعني أن التمثيل الغذائي يزداد خلال هذه الفترة. "
تسأل لماذا إذن نكتسب الوزن في الشتاء على أي حال؟ وفقًا لليزا ، في هذا الوقت أصبحنا ببساطة أقل نشاطًا ، ونقضي المزيد من الوقت في الداخل ، في الدفء ولا نعطي الجسم أدنى فرصة لإنفاق السعرات الحرارية المتراكمة.
بالإضافة إلى ذلك ، يعتمد التمثيل الغذائي بشكل مباشر على ما إذا كان الشخص يتناول وجبة الإفطار في الصباح. ويفسر ذلك حقيقة أن جسد الإنسان المعاصر مُرتَّب بنفس طريقة ترتيب جسد رجل الكهف ، الذي يعني غياب الفطور بالنسبة له غياب الطعام طوال اليوم. وهذا يعني الحاجة إلى تكديس "احتياطيات" مع كل وجبة لاحقة. على الرغم من أن الزمن قد تغير ، إلا أن عاداته ظلت كما هي.