علم النفس

توصي الأنظمة الغذائية الشعبية بتناول القليل ولكن في كثير من الأحيان. يُعتقد أنه يساعد في تنظيم الشهية والوزن. ومع ذلك ، تظهر الدراسات الحديثة العكس - فكلما تناولنا طعامًا أكثر ، زاد خطر الإصابة بالسمنة. إذن كيف تأكل بشكل صحيح؟

الإيقاع الحديث يجبرنا على تناول الطعام "أثناء التنقل" وعندما نستطيع ذلك. اتضح أن تناول الطعام عند الضرورة ، يعطل عمل "الساعة البيولوجية" (إيقاعات الساعة البيولوجية) للجسم.1. توصلت إلى هذا الاستنتاج جيردا بوت ، أخصائية أمراض السكر وعلوم التغذية من كينجز كوليدج لندن. "العديد من العمليات المتعلقة بالهضم ، والتمثيل الغذائي ، والشهية ، تعتمد على إيقاعات الساعة البيولوجية ،" كما تقول. "يزيد تناول الطعام خارج الساعة من خطر الإصابة بما يسمى متلازمة التمثيل الغذائي (مزيج من السمنة وارتفاع ضغط الدم وارتفاع نسبة السكر في الدم) ، والتي بدورها ترتبط بزيادة خطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية."

حتى لو كنت تتناول وجبة خفيفة في كثير من الأحيان وقليلًا ، كما ينصح العديد من خبراء التغذية ، فإن هذا لن يساعدك على إنقاص الوزن ، بل على العكس ، سوف يساهم في السمنة.

الوضع القياسي - 3 مرات في اليوم - لا يساعد أيضًا في إنقاص الوزن إذا تناولت أطعمة عالية السعرات الحرارية.

اذا مالعمل؟

ثلاثة مبادئ للتغذية الجيدة

توصلت جيردا بوت وزملاؤها ، بعد أن درسوا الأنظمة الغذائية الشعبية ، إلى استنتاج مفاده أنه من أجل إنقاص الوزن ، يكفي اتباع ثلاث قواعد. هذا يتطلب بعض الجهد. لكنه ليس بالشيء المستحيل.

تناول الطعام وفقًا لجدول زمنيوليس عندما كان لدي دقيقة مجانية. اجعلها قاعدة لتناول الإفطار والغداء والوجبات الخفيفة في نفس الوقت كل يوم. حاول ألا تأكل قبل النوم وتجنب الأطعمة ذات السعرات الحرارية العالية والكربوهيدرات السريعة في المساء.

تتبع السعرات الحرارية الخاصة بك. يجب أن تستهلك أقل مما تنفق. إذا كان هناك كل يوم في نفس الوقت معكرونة ودقيق ويجلسون في المكتب طوال اليوم على الطاولة ، فهذا لن يخلصك من الوزن الزائد. يجب أن يكون العشاء قبل 3 ساعات على الأقل من موعد النوم.

قلل من تناول السعرات الحرارية على مدار اليوم. تبين أن النساء البدينات اللائي تناولن سعرات حرارية أكثر في وجبة الإفطار منهن على العشاء يفقدن الوزن بشكل أسرع ويحافظن على مستويات سكر صحية في الدم.

الوجبة الكاملة في نفس الوقت أفضل من الوجبات المتكررة في أوقات مختلفة من اليوم

تعتبر الوجبة الكاملة في نفس الوقت أفضل من الوجبات المتكررة في أوقات مختلفة من اليوم ، لذلك لا يمكن التقليل من أهمية وجبات الإفطار والغداء والعشاء العائلية - فهي تساعد في تعليم الأطفال تناول الطعام وفقًا لجدول زمني2.

في بعض البلدان ، يتم تحديد هذه العادة من خلال الثقافة نفسها. في فرنسا وإسبانيا واليونان وإيطاليا ، يعتبر الغداء مهمًا بشكل خاص ، والذي يتم عادةً مع العائلة أو الأصدقاء. غالبًا ما يلتزم الفرنسيون بثلاث وجبات في اليوم. لكن المقيمين في المملكة المتحدة غالبًا ما يتخطون الوجبات العادية ، ويستبدلونها بالمنتجات الجاهزة والوجبات السريعة.

في الوقت نفسه ، بالنسبة للبريطانيين والأمريكيين ، في معظم الحالات ، تزداد كمية السعرات الحرارية المستهلكة خلال النهار (وجبة فطور خفيفة وعشاء دسم). في فرنسا ، تطور الوضع المعاكس تاريخيًا ، ولكن في السنوات الأخيرة تغير الوضع - يفضل الفرنسيون في كثير من الأحيان وجبات العشاء ذات السعرات الحرارية العالية ، مما يؤثر بشكل سيء على الأرقام. هكذا المثل «تناول الفطور بنفسك ، وشارك الغداء مع صديق ، واعطِ العشاء للعدو». لا يزال ذا صلة.


1 جي بوت وآخرون. "Chrono -utrition: مراجعة للأدلة الحالية من الدراسات القائمة على الملاحظة حول الاتجاهات العالمية في وقت استهلاك الطاقة وارتباطها بالسمنة" ، وقائع جمعية التغذية ، يونيو 2016.

2 جي بوت وآخرون. "عدم انتظام الوجبات وعواقب التمثيل الغذائي للقلب: نتائج من دراسات المراقبة والتدخل" ، وقائع جمعية التغذية ، يونيو 2016.

اترك تعليق