صورة ووصف Frost's boletus (Butyriboletus frostii)

بوليتوس فروست (بوتيريبوليتوس فروستي)

:

• نضح الصقيع
• بوليتوس فروست
• بوليتوس التفاح
• فطر الصقيع البولندي
• بطن حامض

كان Boletus Frost (Butyriboletus frostii) ينتمي سابقًا إلى جنس Boletus (lat. Boletus) من عائلة Boletaceae (lat. Boletaceae). في عام 2014 ، بناءً على نتائج التحليل الوراثي الجزيئي ، تم نقل هذا النوع إلى جنس Butyriboletus. يأتي اسم الجنس - Butyriboletus من الاسم اللاتيني ويعني في الترجمة الحرفية: "زيت الفطر بالزبدة". Panza agria هو اسم شائع في المكسيك ، ويُترجم إلى "البطن الحامض".

رئيسيصل قطرها إلى 15 سم ، ولها سطح أملس ولامع ، وتصبح مخاطية عند البلل. شكل الغطاء في الفطر الصغير محدب نصف كروي ، حيث ينضج يصبح محدبًا على نطاق واسع ومسطّح تقريبًا. تسود درجات اللون الأحمر: من أحمر الكرز الداكن مع إزهار مائل للبياض في العينات الصغيرة إلى اللون الأحمر الباهت ، ولكن لا يزال أحمر فاتحًا في الفطر الناضج. يمكن رسم حافة الغطاء بلون أصفر باهت. لون اللحم أصفر ليموني بدون طعم ورائحة ، وسرعان ما يتحول إلى اللون الأزرق على القطع.

غشاء البكارة فطر - أحمر داكن أنبوبي يتلاشى مع تقدم العمر. عند حافة الغطاء والساق ، يمكن أن يكتسب لون الطبقة الأنبوبية أحيانًا درجات صفراء. المسام مستديرة ، كثيفة إلى حد ما ، تصل إلى 2-3 لكل 1 مم ، يصل طول الأنابيب إلى 1 سم. في الطبقة الأنبوبية من الفطر الصغير ، بعد هطول الأمطار ، يمكن للمرء في كثير من الأحيان ملاحظة إطلاق قطرات صفراء زاهية ، وهي سمة مميزة أثناء التعرف. عندما يتلف ، يتحول غشاء البكارة بسرعة إلى اللون الأزرق.

النزاعات بيضاوي الشكل 11-17 × 4-5 ميكرومتر ، لوحظ أيضًا وجود أبواغ أطول - حتى 18 ميكرومتر. بوغ، برينت زيتون بني.

وضع يمكن أن يصل طول Boletus Frost إلى 12 سم وعرضه حتى 2,5 سم. غالبًا ما يكون الشكل أسطوانيًا ، ولكن قد يتمدد قليلاً باتجاه القاعدة. السمة المميزة لجذع هذا الفطر هي وجود نمط شبكي مجعد بارز للغاية ، وبفضله يسهل تمييز هذا الفطر عن غيره. لون الساق لهجة الفطر ، أي الأحمر الداكن ، والفطريات في قاعدة الجذع بيضاء أو صفراء. عندما يتلف ، يتحول الجذع إلى اللون الأزرق نتيجة للأكسدة ، ولكن ببطء أكبر بكثير من لحم الغطاء.

فطر ectomycorrhizal. يفضل الأماكن ذات المناخ الدافئ والمعتدل ، ويعيش في غابات مختلطة ونفضية (يفضل البلوط) ، ويشكل الفطريات الفطرية بأشجار عريضة الأوراق. أظهرت طرق الزراعة النقية إمكانية تكوين الفطريات الفطرية مع الصنوبر البكر (Pinus virginiana). ينمو بشكل فردي أو في مجموعات على الأرض تحت الأشجار من يونيو إلى منتصف الخريف. الموطن - أمريكا الشمالية والوسطى. موزعة على نطاق واسع في الولايات المتحدة والمكسيك وكوستاريكا. لم يتم العثور عليها في أوروبا وعلى أراضي بلدنا وبلدان الاتحاد السوفياتي السابق.

فطر عالمي صالح للأكل من فئة الذوق الثاني بخصائص طعم ممتازة. يتم تقييمه بسبب لبه الكثيف ، الذي له طعم حامض مع تلميحات من نكهة الحمضيات. في الطهي ، يتم استخدامه طازجًا ويخضع لأنواع الحفظ الشائعة: التمليح ، التخليل. يستهلك الفطر أيضًا في صورة مجففة وعلى شكل مسحوق فطر.

بوليتوس فروست ليس لديه تقريبًا توأمان في الطبيعة.

أكثر الأنواع تشابهًا ، والتي لها نفس منطقة التوزيع ، هي بوليتوس راسل (Boletellus russellii). وهو يختلف عن Butyriboletus frostii في وجود غطاء أخف ، مخملي ، متقشر ، وغشاء البكارة الأصفر ؛ بالإضافة إلى ذلك ، لا يتحول لون اللحم إلى اللون الأزرق عند تلفه ، بل يتحول إلى اللون الأصفر بدرجة أكبر.