يستخدم جذر الزنجبيل المجفف ، الطازج ، المخلل ، اعتمادًا على الإصدار المناسب. يتم تطبيق طعم الزنجبيل بشكل متناغم على أي أطباق - حلوة ومالحة. يوجد في الهند عدة أنواع من دقيق الزنجبيل. بالمناسبة ، يتم تحقيق الظل الوردي للزنجبيل بشكل مصطنع ، لا يوجد جذر وردي في الطبيعة.
يعد مسحوق الزنجبيل مناسبًا للاستخدام عند تحضير المرق ، وعلى سبيل المثال ، نقع اللحم بجذر مبشور طازج.
متى تضيف الزنجبيل:
- يضاف الزنجبيل إلى اللحم قبل 15 دقيقة من طهيه ،
- في الصلصة بعد الطهي ،
- في الخبز أثناء عجن العجين ،
- وفي أطباق حلوة لبضع دقائق قبل الطهي.
يحتوي جذر الزنجبيل على الكثير من فيتامين C ، وكذلك A و B ، والمغنيسيوم ، والزنك ، والزيوت الأساسية ، والأحماض الأمينية المفيدة. أين يمكنني استخدام الزنجبيل في الطبخ؟
شاي الزنجبيل
يعتبر هذا الشاي أكثر أهمية من أي وقت مضى ، خلال هياج جميع أنواع التهابات الجهاز التنفسي الحادة. سوف يقوي جهاز المناعة ويضيء بشكل عطري مسار المرض. أسهل خيار هو إضافة القليل من الزنجبيل المبشور إلى الشاي المفضل لديك الذي تم تخميره بالفعل. اضبط الجرعة حسب ذوقك وحدتك.
الخيار الأكثر تعقيدًا هو صب الماء المغلي على ملعقة صغيرة من الزنجبيل ، ثم غليه لمدة 5 دقائق ، وبعد إزالته من الحرارة ، أضف العسل والليمون والقرفة. يتناسب الزنجبيل أيضًا مع البرتقال.
آيس كريم زنجبيل
لتذوق الآيس كريم بالزنجبيل ، يجب أن تكون من محبي هذا المزيج - حلوى حلوة فاترة ونشارة الزنجبيل اللذيذة قليلاً. نجاح خاص هو دويتو الموز أو آيس كريم الليمون مع جذر الزنجبيل الحاد. على أي حال ، يجب أن تحاول بالتأكيد أن تقرر ما إذا كانت هذه هي الحلوى الخاصة بك أم لا.
قم بإعداد الآيس كريم بنفسك: امزج كوبًا من السكر وكوبًا من الماء وشراب الذرة و 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور. يُطهى المزيج مع التحريك لمدة دقيقتين ، ثم يُضاف كوب من الزبادي وكوب من الكريمة و 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون مع قشر الليمون إلى الحلوى المبردة. اخلطيها وضعيها في آلة صنع الآيس كريم.
الزنجبيل ملبس
هذه حلوى لذيذة جدًا وبديل لحلويات الشوكولاتة عالية السعرات الحرارية. يمكن تخزين الزنجبيل الجاهز لعدة أشهر ، وإضافته إلى الشاي أو تناوله على هذا النحو.
يمكنك إضافة الزنجبيل إلى المعجنات والكعك والفطائر وخبز الزنجبيل ، وبالتالي زيادة فائدتها. يُمزج الزنجبيل في الخبز مع الليمون والقرفة والتفاح والعسل والنعناع والمكسرات.
مخلل الزنجبيل
هذا التوابل حار للغاية ، وبالتالي فهو بطلان للأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي. خذ 200 مل من خل الأرز (تفاح أو نبيذ) ، 3 ملاعق كبيرة من السكر ، 2 ملاعق صغيرة من الملح ، 8-9 ملاعق كبيرة من الماء و 200 جرام من الزنجبيل الطازج المفرك بالملح. يُسكب الماء على الزنجبيل ، ويُجفف ويُقطع إلى شرائح رقيقة ، ويُحفظ في الماء المغلي لبضع دقائق. نضع الزنجبيل في مصفاة ، وننقل الزنجبيل إلى جرة جافة ، ثم نسكب ماء مالح من الخل والماء والملح والسكر. يُنقع الزنجبيل بهذه الطريقة لعدة أيام.
- الفيسبوك،
- بينتيريست،
- فكونتاكتي
تذكر أنه سبق أن أخبرناك عن كيفية طهي فتات لذيذ مع الفيجوا والزنجبيل ، كما نصحنا بما هو لذيذ آخر يمكنك طهيه بالزنجبيل.