تزداد شعبية المنتجات الخالية من الغلوتين والألبان

леб без содержания глютена، спреды без молока، соевые колбасы، веганские пироги и тругиездоровывы компании Kantar Worldpanel.

ни сделали заключение ، то в Великобритании наблюдается настоящий бум продуктов меликобритании ... Раньше эти продукты стояли в супермаркете где-то на задней полке, рядом с зеленой чечевицей для проращивания – а теперь это стало большим бизнесом: в прошлом году таких продуктов в Великобритании было продано на 238 миллионов фунтов стерлингов (около 288 млн. евро)!

тчасти наблюдатели объясняют тренд тем، то общество больше информировано о пищевыховано о пищевыховано. о данным некоммерческой организации Allergy UK («ританские аллергии») ، в Великобритании сейчас наодитснии. еловек пищевой аллергией - тоставляет половину всего населения страны! аиболее асто встречается аллергия на глютен ، пшеницу и лактозу (молоко и молочные продукты).

Соевого масла в огонь подливают и некоторые знаменитости, которые открыто заявляют о выборе «стиля жизни» без глютена и пшеницы, и соответственно о том, что они покупают особые продукты «без содержания…» Среди них – такие звезды, как Гвинет Пэлтроу и Виктория Бекхэм . Такие заявления превращают неприглядный образ человека с пищевой аллергией в образ человека, заботящегося о своем здоровье – а возможно, и о состоянии планеты – и поэтому выбирающегося «продукты без…».

акие догадки подтверждаются и статистически. Действительно, продукты «без содержания…» покупают не только люди, страдающие аллергией на лактозу (последних в среднем около 3% в мире, с разными показателями по разным странам) и не только диабетики (которых по данным на 2013 год было 382 млн., и прогнозируется рост на 55٪ к 2035г. - 592 млн. человек). Продукты без сахара, без молока, без глютена покупают многие из тех, кто просто заботится о своем здоровье, в том числе значительное число веганов и вегетарианцев.

كلمات بمعنى: аже такие пищевые гиганты، как Heinz، делают заметные аги в сторону создания продуктов без гозна. هاينز هاينز على شبكة الإنترنت. а очереди и другие продукты.

Адриан Бак, менеджер крупной торговой сети в Великобритании, считает, что тренд на продукты без глютена и – в меньшей степени — лактозы стал заметен в феврале-марте прошлого года. ак сообщил، то им пришлось создать елый новый стеллаж с продуктами без глютена، потому тось.

ни также делают несколько линий раскладки замороженных продуктов с такой маркировкой، в морозилькой. Продукты с новых полок очень хорошо продаются, заметил Бак: «Люди подходят и говорят нам – ого, а мы и не знали, что у вас такой большой выбор продуктов без глютена!»

ишель ерьидейл-Джонсон، организатор специальной награды «ез Содержания…»، считает، то танизатор. «Большая часть людей, которые покупают эти продукты, считают, что у них та или иная пищевая аллергия, — говорит она, — но многие выбирают их так как считают, что эти продукты полезнее для здоровья, и возможно также наносят меньший вред окружающей среде» . Мишель отмечает, что хотя крупные бренды обращают внимание на «продукты без…», все же пока что этот рынок на 50% остается вотчиной мелких компаний (в которых работают 1-2 человека), и зачастую компаний, производящих продукты для местных супермаркетов.

двард айт، менеджер магазина Spar в ербишире، продаж продяктов без глютена، селаздаздлтена «дея покупать« домашнюю »еду без глютена، сделанную в радиусе 4 миль от магазина، действительно поно. - бы будет продолжать работать с местными производителями ». «вспоминаю 90-е، - говорит он، - тогда все было по-другому. Я пытался приготовить без-глютеновые макароны ، а в кастрюле получалась какая-то каша. езглютеновый хлеб быт такой черствый ، то им можно было порезаться. Сейчас все изменилось، продукты без глютена стали действительно вкусными! »

днако м-р айт отмечает، то за продуктами «без содержания…» до сих пор остался «востй плохонтания» тена، сахара или лактозы. В настоящее время، считает Уайт، наблюдается заметное улучшение ситуации: появляется все большется из натуральных компонентов، без имии.

об Трайс، управляющий директор компании «DS خالية من الغلوتين» ، предлагает покупателям уже 14 разных бодузкт. н поделился опытом: «Самое трудное - то сохранить продуты без глютена، и в астности، и в астности، еби، ебити، леб. екоторые компании добавляют в свой безглютеновый хлеб консерванты، онсерванты، онсерванты، тобы он оставаляют безглютеновый хлеб консерванты، тобы он оставался свежим безглютеновый леб консерванты ، А мы решили вопрос с помощью инновационной، суперсовременной упаковки، копрорая позволяет ибеая.

Боб считает, что хотя на сегодняшний день среди продуктов «без содержания…» однозначно лидируют товары без глютена, на подходе продукты без лактозы – и это станет хорошим бизнесом на годы вперед. «Спрос на ти продукты есть، - говорит Боб. - Вопрос в поставщиках! олько из-за нехватки таких товаров я пока не могу поставить воем магазине елую секцию тоз. Я думаю، то то удастся сделать в недалеком будущем ».

Безусловно, не может не радовать, что все больше людей отдают предпочтение здоровым и этичным продуктам, которые безопасны для людей и не подразумевают жестокой эксплуатации животных! стается надеяться ، то в будущем продукты без одержания и лактозы будут становиться становиться.

 

 

اترك تعليق