المحتويات
بيض دجاج غينيا ، فوائده وأضراره التي لم تتم دراستها بشكل كامل من قبل خبراء التغذية ، نادرة جدًا بالنسبة لسكان بلدنا. لن تراهم أبدًا على أرفف محلات السوبر ماركت الحديثة. لذلك ، لا يجوز لك شرائها إلا من المزارع الخاصة. سنحاول اليوم معرفة سبب قيمة هذا الطعام وما يمكننا طهيه به.
التاريخ والتوزيع حول العالم
دجاج غينيا هو أحد أنواع الدواجن. أفريقيا وطنهم. ومن هناك انتشروا في جميع أنحاء العالم. أولاً ، على أراضي اليونان القديمة وروما ، بعد أن أحضرهم البرتغاليون في القرنين الخامس عشر والسادس عشر إلى أوروبا.
وصف عام لبيض دجاج غينيا
بيض دجاج غينيا ، الفوائد والمضار المتعلقة بتكوينها الفريد من الفيتامينات والمعادن مغطاة بقشرة قوية وخشنة مع صبغة حمراء أو بنية. تنتشر البقع الصغيرة بالتساوي على سطحها بالكامل.
لا يتجاوز متوسط وزن بيضة واحدة أربعين جرامًا. إذا نظرت إلى مثل هذه البيضة من الجانب ، يمكنك التأكد من أن لها شكلًا يشبه إلى حد ما المثلث. إذا قمت بتخزين المنتج عند درجة حرارة لا تزيد عن 10 درجات ، فسيظل طازجًا لمدة ستة أشهر. لذلك ، فإن البحارة الذين ذهبوا إلى بلدان بعيدة قد تم تخزينهم بها منذ فترة طويلة.
قيمة الطاقة والتركيب الكيميائي
ترجع خصائص بيض دجاج غينيا إلى احتوائه على مجموعة واسعة من الفيتامينات والعناصر النزرة الحيوية. فهي مصدر ممتاز للفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد. أنها تحتوي على كمية كافية من الفيتامينات E و D و B و A. بالإضافة إلى أنها غنية بالبروتين سهل الهضم والليسين والسيستين والجلوتامين والميثيونين والأسباراجين.
- البروتينات 55.11٪
- الدهون 41.73 ٪
- الكربوهيدرات 3.16٪
- 143 كيلو كالوري
تخزين بيض دجاج غينيا
بفضل القشرة السميكة الفريدة ، يتمتع بيض دجاج غينيا بفترة تخزين تصل إلى ستة أشهر عند درجة حرارة +10 درجات.
خصائص قيمة
بيض دجاج غينيا المضاد للحساسية مفيد للحوامل والأمهات المرضعات. إنها مفيدة للأشخاص الذين يعانون بانتظام من الإجهاد والإرهاق العاطفي والحمل العقلي والبدني الزائد. من الجيد تضمينها في النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من اضطرابات التمثيل الغذائي والسمنة وأمراض الجهاز الهضمي.
يساعد الاستخدام المنتظم لهذا المنتج على تقليل مستويات الكوليسترول في الدم وتسريع الشفاء بعد العمليات الجراحية المعقدة. يساعد في تخفيف الأرق والتعب. إلى جانب ذلك ، يعتبر بيض دجاج غينيا مثاليًا لأمراض العيون ومشاكل القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي.
موانع الاستعمال
نظرًا لأن فوائد ومضار بيض دجاج غينيا ترتبط ارتباطًا مباشرًا بتركيبها الكيميائي ، فقد يكون لها تأثير سلبي على جسم الإنسان.
هم بطلان في حالة التعصب الفردي للمنتج. يجب عدم تناولها لعدة أيام بعد التطعيم.
هذا يرجع إلى حقيقة أنه خلال هذه الفترة يكون جهاز المناعة البشري ضعيفًا ، لذلك يمكن أن يثير البيض تطور الحساسية.
يُنصح الأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى والكبد الحادة أو المزمنة بعدم إساءة استخدام هذا المنتج. في مثل هذه الحالات ، قبل إدخال بيض غينيا في نظامك الغذائي ، يجب عليك استشارة طبيبك بالتأكيد.
خصائص شل
بالنسبة لأولئك الذين فهموا بالفعل فوائد ومضار بيض دجاج غينيا ، سيكون من المثير للاهتمام معرفة أنه يمكنك استخدام البيض والصفار والقشرة الخارجية لهذا المنتج. تحتوي القشرة على كمية كبيرة من الكالسيوم العضوي الممتص جيدًا. إلى جانب ذلك ، فهو غني بالسيليكون والفوسفور والزنك والكبريت والحديد والموليبدينوم.
يتم الحصول على مسحوق بخصائص علاجية فريدة من قشرة بيضة غينيا. من الأفضل استخدامه مع مشاكل الجلد والشعر والميل إلى هشاشة العظام.
لتحضيره ، ستحتاج إلى قشرة بيض معالج حرارياً. يعاد غليها وتجفيفها وطحنها بمطحنة قهوة.
من الأفضل استهلاك المنتج الناتج في غضون ثلاثة أسابيع ، ملعقة صغيرة يوميًا ، تُغسل بالماء الدافئ.
استخدام في التجميل
أولاً ، يعتبر بيض دجاج غينيا مثاليًا لصنع أقنعة للوجه والجسم والشعر. لتنظيف المسام والتخلص من لمعان الزيت ، استخدم قناع من صفار البيض ودقيق الشوفان. يجب أن تخلط المكونات حتى تتشكل الخليط وتوضع على الوجه لمدة 15 دقيقة. يمكنك استخدام الطين التجميلي بدلاً من الدقيق.
اشطفي القناع بالماء الدافئ. قناع من الزبادي (100 جم) وفيتامين هـ السائل (3-4 قطرات) والبيض يساعد في الحفاظ على مرونة الجلد في جميع أنحاء الجسم. تغلب على كل شيء جيدًا بمخفقة ، ثم ضعه بحركات تدليك على الجسم واتركه لمدة 20 دقيقة. لمنع القناع من الجفاف بسرعة ، يمكنك لف الغطاء المتداخل بغشاء لاصق.
بعد الوقت المطلوب ، يجب أن تأخذ حمامًا دافئًا. للشعر ، يمكنك عمل قناع شد وتنعيم يعتمد على البصل الأخضر (1 ملعقة كبيرة من العصيدة) وصفار البيض والعسل (1 ملعقة كبيرة). يُطحن البصل في عصيدة باستخدام الخلاط ويخلط مع باقي المكونات.
ضعي القناع بالتساوي على الشعر واتركيه تحت منشفة بلاستيكية ودافئة لمدة ساعة. ثم اشطفي شعرك بالشامبو بالماء البارد. لا تغسل أقنعة البيض من الشعر تحت الماء الساخن. سيؤدي ذلك إلى تجعد البيضة وقد تلتصق البقايا بالشعر. نتيجة لذلك ، لن يكون من السهل تنظيف شعرك.
استخدام بيض دجاج غينيا في الطبخ
بيض دجاج غينيا جيد ، مثل الخيارات الأخرى - مسلوق ، مقلي ، مخبوز ، مخلل ، إلخ. البيض المخفوق المصنوع من هذا المنتج له طعم خفيف وحساس للغاية. البيض المسلوق شائع في وصفات العديد من السلطات والوجبات الخفيفة وما إلى ذلك ، بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدامه في المخبوزات بدلاً من بيض الدجاج وفي صنع الحلويات. يصنع الطهاة مجموعة متنوعة من الصلصات على أساس بيض دجاج غينيا.
